Тут многое зависит от того где растет виноград и для чего растет виноград.

Обычно практикуют удаление листьев только в зоне плодоношения. То есть листья до гроздей и на нескольких узлах выше грозди.

Если брать в виду качество урожая, то такая практика может привести к небольшому увеличению процента сахара в ягодах и уменьшению титруемой кислотности сока. А еще к увеличению содержания полифенолов, антоцианов, танинов. На сортах склонных давать пасленовые нотки в винах,...

С момента начала окрашивания ягод винограда можно уже измерять параметры винограда, как минимум сахар, хорошо если еще и Ph.

В этот же момент надо определиться нужен ли “зеленый сбор” винограда. Если начало окрашивания ягод запоздало и нагрузка на кусты значительная, часть гроздей или частей гроздей срезаются зелеными, чтобы остальные успели набрать кондиции.

Грозди, находящиеся ближе к штамбу, имеют более высокую сахаристость, чем те, которые находятся у оконечности...

В условиях климата, сходного с климатом Подмосковья, основную ставку надо делать на белые, сверхранние сорта.

Подобрать приемлемые сорта для, производства хорошего красного вина, для наших климатических условий гораздо сложнее, если вообще возможно. Если мы конечно пытаемся действительно ставим задачу сделать настоящее, качественное красное сухое вино.

Проблема в том, что красное виноделие в отличие от белого, подразумевает не только подходящие кондиции сахар/кислота,...

11.04.2018 Открытие винограда
27.04.2018 Полирам 20г/10л
11.05.2018 Сигнум 9г + Мерпан 20г + Brexil Combi 18г/10л
18.05.2018 Магния сульфат 50г/10л
19.05.2018 Калий Монофосфат 70г/10л
21.05.2018 1.6г ФХФ + 0.6г 4-ФХУ/1л (грозди, южная сторона кустов)
22.05.2018 3г ФХФ + 1г 4-ФХУ/1л (грозди, северная сторона кустов)
23.05.2018 Левометецин 10т/50млспирта + Brexil Combi 30г/10л
26.05.2018 Акробат 20г + Топсин М 15мл + Маврик 5мл/10л (перенд цветением)...

Сочувствую. При -5 дождевание уже не поможет....