форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Галерея Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Дневники

Непрочитано

Планирую посадку 2016г.

Запись от alas76 размещена 12.11.2015 в 01:36

Велес, Саперави Северный, Блестящий, КМ №342, КМ Красный Мускатный, КМ Чёрный Султан, Нежность, Цитронный Магарыча, Русбол, Аттика, Находка, Надежда Аксая, Бианка, Красотка, Платовский.
Аватар для alas76
Прибывший
Размещено в Без категории
Просмотров 783 Комментарии 2 Go to first new comment alas76 вне форума
Непрочитано

Посаженное в 2015г.

Запись от alas76 размещена 12.11.2015 в 01:17

Ширвинта, Кристалл, Краса Севера, Спулга, Чарли, Кишмиш Запорожский, Юкка.
Аватар для alas76
Прибывший
Размещено в Без категории
Просмотров 314 Комментарии 0 Go to first new comment alas76 вне форума
Непрочитано

Способы изменения параметров будущего сусла, без добавления воды, сахара или спирта.

Запись от BlackKnight размещена 20.10.2015 в 10:35 (Виноград на "Канаро-фоминских" островах :))

Не касаясь возможных агротехнических приемов, применяемых во время вегетации, остановлюсь на своем опыте манипулированием с уже собранным виноградом, в целях изменения параметров будущего сусла, без добавления сахара, воды или спирта.

Я пробовал три способа: Вымораживание сока, дробление и прессование замороженных ягод и подвяливание гроздей.

Вымораживание сока: Это удобнее и проще чем работа с замороженными ягодами. Однако на качестве вина сухого вина, в моих условиях,...
Аватар для BlackKnight
Старожил
Просмотров 659 Комментарии 0 Go to first new comment BlackKnight вне форума
Непрочитано

Каталог 2015 г.

Запись от Иван Плющ размещена 18.10.2015 в 20:20

Каталог 2015 г.
Вложения
Тип файла: xlsx Иван Плющ_2015.xlsx (14.2 Кб, 141 просмотров)
Аватар для Иван Плющ
Старожил
Размещено в Без категории
Просмотров 692 Комментарии 1 Go to first new comment Иван Плющ вне форума
Непрочитано

Дневник винодела

Запись от Ішванко размещена 13.10.2015 в 19:12 (Личные заметки)

Цитронный Магарача 80% + Сириус 20% 2015

30.09.2015 Сбор,сульфитация, дробление, отжим, отстаивание
Цитронный Магарача 23кг (5кустов), Сириус 5 кг (2куста), Выход сока 16л

02.10.2014 Снятие с осадка (2л), запуск брожение на ЧКД Lalvin QA23, кухня t=20'C

Затор на чачу: жмых 15л + 4л воды + 1,5кг сахара, ЧКД Lalvin EC1118, подвал t=15'C

08.10.2015 1-й перелив, осадок 1л, перенос в подвал (t=11'С) на дображивание

12.10.2015...
Аватар для Ішванко
Энтузиаст
Размещено в Без категории
Просмотров 536 Комментарии 0 Go to first new comment Ішванко вне форума

Регистрация | Помощь форуму и сайту | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.