форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Галерея Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Дневники > Виноград на "Канаро-фоминских" островах :)

Дневник о успехах и неудачах возделывания винограда на "полюсе холода" Московской области.
Оценить эту запись

О сортах для целей виноделия, в условиях Подмосковья. (Из моего доклада в МОИП)

Запись от BlackKnight размещена 26.06.2018 в 10:55

В условиях климата, сходного с климатом Подмосковья, основную ставку надо делать на белые, сверхранние сорта.

Подобрать приемлемые сорта для, производства хорошего красного вина, для наших климатических условий гораздо сложнее, если вообще возможно. Если мы конечно ставим задачу действительно сделать настоящее, качественное красное сухое вино.

Проблема в том, что красное виноделие в отличие от белого, подразумевает не только подходящие кондиции сахар/кислота, но и полифенольную зрелость, т.е. не техническую, а полную зрелость. В нашем климате увы, такой зрелости красных сортов, в открытом грунте добиваться стабильно не удается.

Из конкретных белых сортов, в последние годы выбились в лидеры: Солярис и Кристалл.
Есть еще много других сортов: Московский устойчивый, но о нем достаточно противоречивые мнения; Прим, Бианка, Платовский, Дружба и т.д.
Лично мне очень нравится сорт Супага, как сорт подходящий для производства "молодого" вина, которое можно пить сразу после окончания брожения, т.е. в год урожая.
Из сортов которые возможно в будущем могут у нас стать перспективными, отмечу Прейри Стар и Зигерребе.


Из очень многих красных сортов в Подмосковье пытаются делать вино, это: Маршал Фош, Леон Миет, Экспресс ранний (Экспресса Васьковского), Маркет, Регент, Загадка Шарова, Брускам, Рондо, Дальневосточный Новикова, Хасанский сладкий, Вэлиант, "Мурс Эрли" (Moore's early) и т.д. Но нельзя сказать что в настоящее время из этих сортов получаются настоящие плотные, танинные, насыщенные красные вина.

Фактически выбор сорта для красного виноделия, это путь компромиссов и личных предпочтений. Есть не укрывной - Вэлиант. Есть надежный и достаточно распространенный Леон Миет. Есть сорта на которые возлагают большие надежды, в разрезе качественных красных вин: Рондо, Экспресс Ранний, Маркет, Регент. Для любителей яркого изабельного вкуса - Мурс Эрли. Для тех кому не нравится Леон Миет, схожий сорт Маршал Фош. Те кому нравятся дальневосточные сорта могут посадить Экспресс ранний, Дальневосточный Новикова, Хасанский сладкий.
Я лично пока тренируюсь на Леон Миет и Вэлианте.
Просмотров 133 Комментарии 0
Всего комментариев 0

Комментарии

 

Регистрация | Помощь форуму и сайту | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.