форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Галерея Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Дневники > Виноград на "Канаро-фоминских" островах :)

Дневник о успехах и неудачах возделывания винограда на "полюсе холода" Московской области.
Оценить эту запись

Капиллярный винометр.

Запись от BlackKnight размещена 23.08.2018 в 10:17

Капиллярный винометр работает на принципе определения степени вязкости жидкости.

Сведений про принципы его работы и степени точности, мало.
Но считается что если измерять аккуратно, то точность достойная. Цена деления 1 градус.

Для измерения в воронку винометра аккуратно наливается вино, надо дождаться чтобы оно полностью заполнило капилляр и начало капать. После этого винометр переворачивается и устанавливается воронкой вниз прямо в лужицу из вылившегося вина.
Вино некоторое время уходит вниз по капилляру, но потом останавливается, значение у риски которого оно остановилось и является крепостью вина.
Сложности бывают в промывке и просушке этого прибора.

В любом случае, главный залог точности и простоты определения значения спирта в готовом вине, это максимально точно измерения кол-ва сахара в еще не забродившем сусле.
По известным формулам или таблицам, рассчитывается потенциальное кол-во алкоголя в будущем вине. (Если используются специфические, по кол-ву вырабатываемого этанола дрожжи, придется это учитывать.)

Если эта расчетная величина и показания капиллярного винометра дадут сходные результат, значит все отлично вино выбродило на сухо, содержания алкоголя мы приблизительно знаем.
А что еще нужно для домашнего виноделия?
Изображения
Тип файла: jpg Винометр.jpg (96.6 Кб, 108 просмотров)
Размещено в виноделие
Просмотров 75 Комментарии 0
Всего комментариев 0

Комментарии

 

Регистрация | Помощь форуму и сайту | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.