форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Галерея Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Дневники > Виноград на "Канаро-фоминских" островах :)

Дневник о успехах и неудачах возделывания винограда на "полюсе холода" Московской области.
Рейтинг: 5.00. Голосов: 2.

"Бунт нищих" или то как французские виноделы кровью отстояли право на натуральное вино.

Запись от BlackKnight размещена 06.03.2018 в 14:26

На недавно прошедшем бесплатном WEB курсе WEB курсов Open Wine University, вскользь было упомянуто о французском винном бунте. Решил покопать эту тему и получилась вот такая заметка:

Оказывается в начале 20-го века Франция стояла на лезвии выбора между вином которое продается и вином которое натуральное, свое.


В самом начале 20-века, во Франции случился кризис перепроизводства вина. Это было связано и с тем, что после преодоления проблемы филоксеры, были созданы огромные виноградники,засаженные высокоурожайными сортами, в том числе и устойчивыми гибридами. И с импортом вина, из Алжира и других менее пострадавших от филоксеры стран. И с тем что еще со времен дефицита вина (связанного с эпидемией филоксеры) рынок продолжал быть заполнен фальсификатами и дешевыми суррогатами, не смотря на уже предпринимающиеся первые попытки законодательно защитить натуральное вино.

Вино стало стоить так дешево, что для поддержания рентабельности начали массово фальсифицировать вино, сыпать сахар по 100-150 кг на тонну сусла и чего еще только не добавлять. Иногда и винограда в вине не было. Тем же самым стало массово страдать и ввозимые вина.
Тут и правительство подлило масла в огонь, разрешив официально и фактически бесконтрольно шаптализировать сусло, в связи большим урожаем винограда. И так же разрешило ввоз таких вин.
И что интересно, такое вино продавалось и продавалось хорошо! Как раз в разгаре была индустриальная революция. Массам трудящихся нужно было дать возможность покупать дешевое вино, не важно какого качества.

Если бы так все и осталось, то во Франция, а в последствии возможно и все коммерческое виноделие свелось бы к небольшому количеству очень крупных предприятий выпускающих огромное кол-во вина не высокого качества и возможно ограниченные партии премиум вин для изысканной публики. В принципе это и так произошло и происходит - но не везде и не так скоро как могло бы быть.

Развивающийся тогда во Франции сценарий означал одно - все мелкие винодельни Франции ждало разорение.

Но Франция еще помнила что такое революция!

В 1906-1907-ом году в Лангедоке и Французской Каталонии случилось форменное восстание. В его апогее активных демонстрантов насчитывалось 600-800 тысяч! Демонстрации проходили мирно. Хотя лозунги были радикальные:
"Да здравствует натуральное вино!
Долой сахар!
Война виноделам-мошенникам!
Если вы не прислушаетесь к нам, наши бочки будут служить для новых баррикад!"

Правительство решает подавить восстание силой! На подавление было брошено 22 пехотных и 12 кавалерийских полков!

Хуже всего дела обстояли в Нарбонне, чей мэр открыто перешел на сторону восставших.
19 июня 1907 года во время штурма баррикад погибли двое, в том числе 14-летний мальчик.
Горели префектуры, восставшие начали перекрывать железные дороги, для затруднения движения войск.

20 -го июня 1907 года в Нарбонне к демонстрантам выходит инспектор полиции, отличившийся удачным арестом нескольких вдохновителей бунта. Толпа прорывается к нему и начинает делать то что всегда делает в таких случаях. Опасаясь за свою жизнь инспектор приказывает стрелять по толпе. В результате 5 погибших, более 30 ранено. Одной из погибших стала 20-летняя девушка, приехавшая в базарный день за свадебным платьем и совершенно случайно оказавшаяся на площади.

Тогда же, 20 июня, услышав выстрелы около 500 пехотинцев 17 полка, переходят на сторону восставших, вооружаются и ночным маршем идут в сторону Безье(этот город был на пол пути между Нарбонном и местом где расквартирован полк), там их 21 июня встречает ликующее население.
В Париже опасаются что пример 17-го полка может быть заразителен. Воинственно настроенный Глава правительства - идет на уступки.
Взбунтовавшиеся пехотинцы 17-го полка амнистированы и вернулись в казармы уже вечером, 22 июня. 23 июня принят закон призванный ограничить шаптализацию вина, а уже 29 июня был принят закон о борьбе с фальсификацией в виноделии. В результате производители вина стали обязаны декларировать площадь виноградников, урожай и остатки вина. Они так же стали обязаны декларировать покупку более 25 кг сахара за сезон.
Были запрещены любые добавки способные улучшить вкус и аромат изначально плохого вина. Любой напиток в котором содержится что-то кроме результата брожения винограда - запрещено стало называть вином.
Профсоюзы получили право инициировать дела о мошенничестве и фальсификации.

Все эти правила в чем-то измененные существуют и сейчас, совсем недавно два производителя вина во Франции вместе с магазином были оштрафованы за то что под видом розничных покупок, мелкими партиями, но в сговоре обошли ограничение по декларации сахара.


Каждый может вынести из тех событий свои, может быть в чем-то удобные, контексты. Но мне лично например эти события позволяет понять "ненависть" французов к гибридам.

p.s. В России, Как известно все решается проще! После неудачной попытки Льва Голицина набить морду государеву чиновнику Василию Таирову, за то что на всероссийском съезде виноделов в 1903-ем году он предложил забыть словосочетания "натуральное вино" - участь натурального вина в России была на долго решена.
Всего комментариев 0

Комментарии

 

Регистрация | Помощь форуму и сайту | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.