форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Галерея Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Виноградарство > Виноградники

Виноградники Промышленные и любительские виноградники - посещения, обзоры.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 21.09.2017, 11:30   #441
Агрызков Алексей Александрович
Член Клуба виноградарей и садоводов
 
Аватар для Агрызков Алексей Александрович
 
Регистрация: 12.02.2009
Адрес: станица Вёшенская 49° 37’ 33.88’’ сев. широты и 41° 45’ 01.00’’ вост. долготы, Ростовская обл.
Сообщений: 4,432
Рейтинг: 60264
По умолчанию Re: Виноградник Акованцева Михаила, г. Воронеж.

Цитата:
Сообщение от иоан Посмотреть сообщение
из каких ещё сортов белого винограда можно делать вино без предварительного сульфитирования мезги?
из каких нельзя этого делать?
Окислится и станет золотистым светло или темно, будет у вас разная цветовая гамма вин


http://winestyle.ru/articles/2013/co...hite_wine.html
__________________
Слава тебе, Господи, что мы — казаки!
С уважением, Алексей
Агрызков Алексей Александрович вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 21.09.2017, 19:40   #442
виталий вп
Старожил
 
Аватар для виталий вп
 
Регистрация: 10.07.2013
Адрес: Украина г. Рубежное Луганской обл.
Сообщений: 1,327
Рейтинг: 6825
По умолчанию Re: Виноградник Акованцева Михаила, г. Воронеж.

Цитата:
Сообщение от Агрызков Алексей Александрович Посмотреть сообщение
станет золотистым светло или темно, будет у вас разная цветовая гамма вин
Пятьдесят оттенков "белого" .
виталий вп вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 22.09.2017, 04:19   #443
Сергей Елисеев
Старожил
 
Аватар для Сергей Елисеев
 
Регистрация: 02.05.2014
Адрес: г.Самара
Сообщений: 830
Рейтинг: 4243
По умолчанию Re: Виноградник Акованцева Михаила, г. Воронеж.

Цитата:
Сообщение от Акованцев Михаил Посмотреть сообщение
специальные цистерны ёмкостью 500 тыс. литров каждая,
Михаил! У Вас наверно с арифметикой плохо в школе было?А может лучше убрать лишние нолики?
__________________
Quod erat demonstrandum !
Сергей Елисеев вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 24.09.2017, 00:26   #444
Allen
Освоившийся
 
Регистрация: 06.10.2014
Адрес: Нижегородская область
Сообщений: 32
Рейтинг: 128
По умолчанию Re: Виноградник Акованцева Михаила, г. Воронеж.

500 тыс. литров = 500 кубометров
Т.е. ёмкость, если она кубическая, имела бы ребро ~8м.
Неплохая описочка, кубик размером почти с трехэтажный дом.
Allen вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 26.09.2017, 10:33   #445
Акованцев Михаил
Технарь-винодел
 
Аватар для Акованцев Михаил
 
Регистрация: 23.04.2010
Адрес: Г. Воронеж., пос. им. Дзержинского (Ст. Боево)
Сообщений: 2,929
Записей в дневнике: 4
Рейтинг: 26955
По умолчанию Re: Виноградник Акованцева Михаила, г. Воронеж.

Цитата:
Сообщение от иоан Посмотреть сообщение
из каких ещё сортов белого винограда можно делать вино без предварительного сульфитирования мезги?
из каких нельзя этого делать?
Если из винограда делают коньяк, то сульфитирование не делают ни на каких стадиях подготовки винного материала.
Обычно: сразу прессование, охлаждение и осветление сока, далее ЧКД.
Для тех кто не любит парфюмерный тон (мускат) в вине, то, например, через пол года подобный аромат в вине нейтрализуется и, из Цитронный Магарача и Гечеи Заматош, получаются прекрасные сухие вина!!

----------

Цитата:
Сообщение от Allen Посмотреть сообщение
500 тыс. литров = 500 кубометров
Т.е. ёмкость, если она кубическая, имела бы ребро ~8м.
Неплохая описочка, кубик размером почти с трехэтажный дом.
Да!
Ошибся ровно на один нолик.
Что интересно, на винзаводе "Таврия", подземные галереи длинной более ста метров, и с права, и с лева, от каждой цистерны вмонтированной в грунт, есть контрольные краники, где уже можно дегустировать охлаждённый и осветлённый сок, что мы каждый день и делали. Я, более 10 стаканов за приём, выпить не мог, а некоторые мои товарищи выпивали по 20 стаканов!

Посмотрите мой последний пост по сортам: http://forum.vinograd.info/showpost....&postcount=266
...
__________________
"Ребята, давайте жить дружно!" - Кот Леопольд.
(и, - будьте внимательны к своим мыслям, так как они начало Ваших поступков, А.М.)

Каталог моего винограда: http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=10338
Акованцев Михаил вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 26.09.2017, 19:07   #446
Акованцев Михаил
Технарь-винодел
 
Аватар для Акованцев Михаил
 
Регистрация: 23.04.2010
Адрес: Г. Воронеж., пос. им. Дзержинского (Ст. Боево)
Сообщений: 2,929
Записей в дневнике: 4
Рейтинг: 26955
По умолчанию Re: Виноградник Акованцева Михаила, г. Воронеж.

Кто интересуется моим кустарным виноделием, и моими комментариями к нему в ютубе, то опубликовал 2 ссылки (см. в самом низу):
http://forum.vinograd.info/showpost....postcount=5603
...
__________________
"Ребята, давайте жить дружно!" - Кот Леопольд.
(и, - будьте внимательны к своим мыслям, так как они начало Ваших поступков, А.М.)

Каталог моего винограда: http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=10338
Акованцев Михаил вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 07.10.2017, 13:24   #447
Акованцев Михаил
Технарь-винодел
 
Аватар для Акованцев Михаил
 
Регистрация: 23.04.2010
Адрес: Г. Воронеж., пос. им. Дзержинского (Ст. Боево)
Сообщений: 2,929
Записей в дневнике: 4
Рейтинг: 26955
Восклицание Re: Виноградник Акованцева Михаила, г. Воронеж.

Цитата:
Сообщение от Акованцев Михаил Посмотреть сообщение
Для информации.
Измерил сахар некоторых сортов на 31 августа (последний день лета).
Публикую сегодня (в алфавитном порядке):
Аколон, - 22% (brix).
Барон, - 21%.
Вандаль-Клише, - 20%.
Гурзуфский розовый, - 18%.
Данко, - 19%.
Йоханитер, - 18%.....
........................
Задержка созревания в этом году на 2-3 недели...
Заканчивается сезон 2017 года!
Весь виноград срезан и давно бродит в вине.
Белое вино уже отбродило и первый раз слито с осадка под шпунт.
Публикую те сорта, которые в этом сезоне отличились особой устойчивостью к весенним морозам и летним болезням.
В этом неблагоприятном году, особенно к заморозкам с 10 на 11 мая ( у меня было -3 С, а на севере Воронежа до -7 С!) эти сорта оказались самыми устойчивыми и дали мощный урожай.
Публикую в порядке сенсационной устойчивости, красные:
1. Пино мичуринский (у меня его более всего, и всегда меня выручает хорошим урожаем и вином).
2. Фронтеньяк.
3. П-29.
4. Данко.
5. Барон.
6. П-34.
7. Каберне фран.
8. Ливадийский чёрный.
9. Леон Мийо.
10. Г-300 (Венгрия).

Из белых сортов более всего удивили:
1. Вандаль Клише (Канада), супер-сорт (урожай, мороз, болезни и т.д.).
2. Йоханитер (урожай, мороз и т.д.).
3. Рислинг Магарача.
4. Фоль бланш.
5. Цитронный Магарача.

Что интересно, несмотря на задержку цветения в этом году на 3 недели, эти сорта полностью вызрели уже в конце августа.
Мои все сорта тут: https://drive.google.com/file/d/0Bw9...hOZTFtQTA/view
...
__________________
"Ребята, давайте жить дружно!" - Кот Леопольд.
(и, - будьте внимательны к своим мыслям, так как они начало Ваших поступков, А.М.)

Каталог моего винограда: http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=10338
Акованцев Михаил вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Помощь форуму и сайту | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.