форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Галерея Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Виноград (остальное) и вино > Вино

Вино Вино, виноделие

Ответ
Опции темы
Непрочитано 07.02.2018, 11:54   #3261
Nykolayal
Старожил
 
Регистрация: 10.07.2013
Адрес: Сумы UA
Сообщений: 2,178
Рейтинг: 4726
По умолчанию Re: Инструмент винодела

Цитата:
Сообщение от Бокарёв Сергей Борисович Посмотреть сообщение
Скорее всего этот виномер для сухого вина показывает спирт при переработанном сахаре.
Вот это уже таки ближе к истине. Так как вино 2015 года явно кислее и у его показания спирта выше. Хотя по вкусу спиртуозность выше у вина более сладкого.
Здесь же встречьный вопрос. А есть ли просто виномер без сахара? Что бы и в сладких винах спиртуозность мерить.
Nykolayal вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 07.02.2018, 12:19   #3262
александр соловьёв
Старожил
 
Аватар для александр соловьёв
 
Регистрация: 05.04.2011
Адрес: Ульяновск САТ 2680 широта 54*16N
Сообщений: 4,283
Записей в дневнике: 4
Рейтинг: 59561
По умолчанию Re: Инструмент винодела

Цитата:
Сообщение от Бокарёв Сергей Борисович Посмотреть сообщение
Обратите внимание что у этого виномера две шкалы прямо противоположных.
Одна показывает спирт а вторая содержание сахара.
Скорее всего этот виномер для сухого вина показывает спирт при переработанном сахаре.
Попробуйте сухое своё вино подсластить. Он тут же у вас покажет что прибавился сахар но убавится спирт.
Ну и фантазёр человеку в первую очередь надо измерять вино при температуре +20-22С и показатели сразу изменяться на правильные.
У меня такой профи.От поплавков отказался хотя имею штук 5.

Скорее всего этот виномер для сухого вина показывает спирт при переработанном сахаре
Меньше предполагай,а своё выдавай.
А ты пробовал сам сахар добавлять,а потом утверждать.
__________________
александр соловьёв вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 07.02.2018, 12:39   #3263
Бокарёв Сергей Борисович
Старожил
 
Аватар для Бокарёв Сергей Борисович
 
Регистрация: 29.05.2013
Адрес: Ульяновск
Сообщений: 2,906
Рейтинг: 18985
По умолчанию Re: Инструмент винодела

Цитата:
Сообщение от александр соловьёв Посмотреть сообщение
Меньше предполагай,а своё выдавай.
А ты пробовал сам сахар добавлять,а потом утверждать.
Давай я сам решу что мне предполагать и что выдавать.
В модераторы что ли записался?

А сахором именно эксперементировал на том виномере об котором был и задан вопрос.
Бокарёв Сергей Борисович вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 07.02.2018, 12:41   #3264
Олег Лазуренко
Старожил
 
Аватар для Олег Лазуренко
 
Регистрация: 05.02.2008
Адрес: харьков
Сообщений: 4,541
Рейтинг: 29800
По умолчанию Re: Инструмент винодела

Цитата:
Сообщение от Nykolayal Посмотреть сообщение
То есть в тех винах 2017 года что сейчас стоят на тихом брожении и при их приготовлении добавлялся в чистый сок Альфы 30% сахара спиртуозность составляет 4-5%?
В сложных растворах(вода+сахар+спирт)содержание спирта этим прибором измерить невозможно.Нужно измерять сахар до брожения и считать.
__________________
Лень — психосоматический признак исправности выработанного в процессе эволюции механизма интуитивного распознавания малой значимости или бессмысленности выполняемой задачи.
Старость - угасание совокупности функций,отвечающих за противодействие смерти.
Олег Лазуренко вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 07.02.2018, 14:02   #3265
Nykolayal
Старожил
 
Регистрация: 10.07.2013
Адрес: Сумы UA
Сообщений: 2,178
Рейтинг: 4726
По умолчанию Re: Инструмент винодела

Цитата:
Сообщение от александр соловьёв Посмотреть сообщение
Ну и фантазёр человеку в первую очередь надо измерять вино при температуре +20-22С и показатели сразу изменяться на правильные.
Не думаю что Т так категорично изменит показания.
Цитата:
Сообщение от александр соловьёв Посмотреть сообщение
У меня такой профи.
Как этот профи именуется?
Nykolayal вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 07.02.2018, 15:53   #3266
александр соловьёв
Старожил
 
Аватар для александр соловьёв
 
Регистрация: 05.04.2011
Адрес: Ульяновск САТ 2680 широта 54*16N
Сообщений: 4,283
Записей в дневнике: 4
Рейтинг: 59561
По умолчанию Re: Инструмент винодела

Цитата:
Сообщение от Nykolayal Посмотреть сообщение
Как этот профи именуется?
Виномер капилярного типа. И тоже не зря в инструкции про температуру сказано замер +20-25С. Вино у меня в подвале тоже хранится при +2С. А дома вино приготовил на дегустационный конкурс и храню его в прихожке при +12С на дозревании. Вино с холода и вино с прхожки совсем другой букет.
__________________
александр соловьёв вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 12.02.2018, 21:04   #3267
Viccasp
Освоившийся
 
Регистрация: 04.08.2014
Адрес: Несвиж
Сообщений: 82
Рейтинг: 436
По умолчанию Re: Инструмент винодела

Предлагаю вашему вниманию самодельную дробилку с гребнеотделителем. Сито делал из нержавеющей трубы для дымоходов диаметром 140мм, длиной 500 (550)мм. Вальцы - дуб, корпус - влагостойкая фанера б/у, все деревянные детали пропитаны льняным маслом. Конструкция изначально рассчитывалась на электропривод, но испытания показали, что ручной силы более чем достаточно.
Изначально немного не хватило длины сита, и около 1% ягод попадало в гребни, после переделки последнего сегмента шнека гребнеотделителя, ягод в гребнях практически нет. Может кто почерпнет для себя что-то полезное.
Изображения
Тип файла: jpg дробилка 1.jpg (208.9 Кб, 104 просмотров)
Тип файла: jpg дробилка 2.jpg (304.0 Кб, 83 просмотров)
Тип файла: jpg дробилка 3.jpg (248.4 Кб, 100 просмотров)
Тип файла: jpg дробилка 4.jpg (204.4 Кб, 94 просмотров)
Тип файла: jpg дробилка 5.jpg (242.1 Кб, 112 просмотров)
Тип файла: jpg дробилка 6.jpg (167.9 Кб, 103 просмотров)
Тип файла: jpg дробилка 7.jpg (265.2 Кб, 92 просмотров)
Тип файла: jpg дробилка 8.jpg (252.5 Кб, 85 просмотров)
Тип файла: jpg дробилка 9.jpg (296.9 Кб, 72 просмотров)
Тип файла: jpg дробилка 10.jpg (184.3 Кб, 70 просмотров)
Viccasp вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 12.02.2018, 21:38   #3268
Владимир Перспективный
Член Клуба виноградарей и садоводов
 
Аватар для Владимир Перспективный
 
Регистрация: 15.01.2012
Адрес: Полтавская обл.(35км.на ЮГ),:49*24"с.ш. Н-86 метра
Сообщений: 2,464
Рейтинг: 30693
По умолчанию Re: Инструмент винодела

Цитата:
Сообщение от Viccasp Посмотреть сообщение
. Вальцы - дуб,
Чем нарезали щлицы па вальцях? Фрезой?
__________________
С уважением Владимир.
"Вы - соль земли. Если же соль потеряет силу, то чем сделаешь ее соленою." (Еванг. от Матф. 5:13)
Владимир Перспективный вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 12.02.2018, 22:11   #3269
Viccasp
Освоившийся
 
Регистрация: 04.08.2014
Адрес: Несвиж
Сообщений: 82
Рейтинг: 436
По умолчанию Re: Инструмент винодела

Цитата:
Сообщение от Владимир Перспективный Посмотреть сообщение
Чем нарезали щлицы па вальцях? Фрезой?
Делал карандашом разметку по кругу, затем болванку зажимал в тисках между куском швеллера и то ли уголком, то ли какой-то другой пластиной. Зажимал по меткам, чтобы метки сравнялись с торцом швеллера, и прорезал пазы угловой шлифмашинкой с лепестковым наждачным кругом. Торец круга упирается в швеллер, а глубину и угол заглубления делал на глаз, чтобы в районе меток оставались выступы шириной около 2 мм. Один паз пропилил - проворачиваю до следующей метки, и так до конца. Там даже кривизна видна на фото, так как делалось по быстрому и не для выставки.
Описать сложнее,чем сделать, получилось пропилить довольно быстро, только наждачный круг был старый, поэтому пазы подгоревшие. Нарисовал схематичный рисунок, лепестковый круг красного цвета.
Еще вспомнил, голова дурная. Вальцы - ГРУША Сначала хотел дуб, но не нашел, а виноград созрел. Прошу прощения.
Изображения
Тип файла: png пазы.png (17.4 Кб, 34 просмотров)
Тип файла: jpg lep1.jpg (11.4 Кб, 18 просмотров)
Viccasp вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 13.02.2018, 17:40   #3270
Вячеслав11
Независимый винодел
 
Аватар для Вячеслав11
 
Регистрация: 08.03.2011
Адрес: Гулькевичский р-он п.Кубань
Сообщений: 4,919
Рейтинг: 33578
По умолчанию Re: Инструмент винодела

Цитата:
Сообщение от Viccasp Посмотреть сообщение
Вальцы - ГРУША
груша лучше.
__________________
Один день заменяет три тому, кто всё делает вовремя.
Вячеслав11 на форуме   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ

Метки
виноделие, оборудование

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Помощь форуму и сайту | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.