форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Галерея Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Прочее > Интернет-магазин shop-vine.com

Интернет-магазин shop-vine.com Раздел поддержки интернет-магазина товаров для виноградарства и виноделия www.shop-vine.com

Ответ
Опции темы
Непрочитано 15.03.2010, 21:08   #11
саша в.
Ушёл по собственному желанию
 
Регистрация: 26.07.2009
Адрес: Дн=ск
Сообщений: 631
Рейтинг: 2885
По умолчанию Re: Дрожжи для разных фруктов-ягод

Ярослав! Чем лучше сбродить абрикос и шелковицу для дистиллята?
Грядёт сезон. Нужно готовится.
саша в. вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 15.03.2010, 21:46   #12
biomaster
трансформатор технологий
 
Аватар для biomaster
 
Регистрация: 05.10.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 882
Записей в дневнике: 4
Рейтинг: 7848
По умолчанию Re: Дрожжи для разных фруктов-ягод

Цитата:
Сообщение от саша в. Посмотреть сообщение
Ярослав! Чем лучше сбродить абрикос и шелковицу для дистиллята? Грядёт сезон. Нужно готовится.
Задачи: высокий выход спирта, малая выработка побочных продуктов, низкая потребность в азоте (при получении материала на перегонку применять аммонийные соли -ни-ни). Посему:

Абрикос - ЕС1118, V-1116, QA23
Красные плоды - SLO, SIHA8, ЕС1118.
__________________
З повагою, Філько Ярослав
425855450
biomaster вне форума   Ответить с цитированием
14 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 15.03.2010, 22:25   #13
саша в.
Ушёл по собственному желанию
 
Регистрация: 26.07.2009
Адрес: Дн=ск
Сообщений: 631
Рейтинг: 2885
По умолчанию Re: Дрожжи для разных фруктов-ягод

Цитата:
Сообщение от biomaster Посмотреть сообщение
Абрикос - ЕС1118, V-1116, QA23
А как бы ты сбраживал абрикос исходя из твоих познаний?
Обработка сырья , температурный режим и т. д.
Уже представляю как это буду делать я. Но это похоже на сбраживание сахара. По сахару есть опыт и не малый.
Хотелось бы услышать мнение человека со знанием физики и химии процесса.
Спасибо!
саша в. вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 15.03.2010, 22:41   #14
biomaster
трансформатор технологий
 
Аватар для biomaster
 
Регистрация: 05.10.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 882
Записей в дневнике: 4
Рейтинг: 7848
По умолчанию Re: Дрожжи для разных фруктов-ягод

Цитата:
Сообщение от саша в. Посмотреть сообщение
А как бы ты сбраживал абрикос исходя из твоих познаний? Обработка сырья , температурный режим и т. д.
С абрикосом опыт есть, порюсь в справочнике (состав сырья) по туту, через пару дней отвечу.
__________________
З повагою, Філько Ярослав
425855450
biomaster вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 15.03.2010, 22:58   #15
саша в.
Ушёл по собственному желанию
 
Регистрация: 26.07.2009
Адрес: Дн=ск
Сообщений: 631
Рейтинг: 2885
По умолчанию Re: Дрожжи для разных фруктов-ягод

Спасибо Ярослав! Будем ждать. Удели особое внимание возникновению метилового и других побочных спиртов.
саша в. вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 15.03.2010, 23:36   #16
biomaster
трансформатор технологий
 
Аватар для biomaster
 
Регистрация: 05.10.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 882
Записей в дневнике: 4
Рейтинг: 7848
По умолчанию Re: Дрожжи для разных фруктов-ягод

Спасибо тырнету и людям, проделавшим эту часть работы за меня.

Теперь есть над чем подумать.
Вложения
Тип файла: pdf шелковица.pdf (224.0 Кб, 125 просмотров)
__________________
З повагою, Філько Ярослав
425855450
biomaster вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 16.03.2010, 10:19   #17
Виночерпий
Местный
 
Аватар для Виночерпий
 
Регистрация: 28.02.2010
Адрес: г.Минск, Беларусь, виноградник д.Кахановщина (10км от Минска, Каханьне по белорусски - любовь)
Сообщений: 171
Рейтинг: 2179
По умолчанию Re: Дрожжи для разных фруктов-ягод

biomaster
...В год "проверяю" до 20 штаммов, получаю их без имен, просто 4-х - значный код. Так я учавствую в научных работах. Готовый продукт отправляю в Тулузу в лабораторию....


Может Вам это счастье отправить, чтоб определили можно ли с ним работать? Только возьмут ли его на почте, а то еще подумают, что споры сибирской язвы.
Виночерпий вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 16.03.2010, 12:19   #18
biomaster
трансформатор технологий
 
Аватар для biomaster
 
Регистрация: 05.10.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 882
Записей в дневнике: 4
Рейтинг: 7848
По умолчанию Re: Дрожжи для разных фруктов-ягод

Цитата:
Сообщение от Виночерпий Посмотреть сообщение
а то еще подумают, что споры сибирской язвы
100% пересылка микробиологии - полный [цензура]
__________________
З повагою, Філько Ярослав
425855450
biomaster вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 16.03.2010, 16:19   #19
biomaster
трансформатор технологий
 
Аватар для biomaster
 
Регистрация: 05.10.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 882
Записей в дневнике: 4
Рейтинг: 7848
По умолчанию Re: Дрожжи для разных фруктов-ягод

Ещё немножко информации и будем двигаться дальше

Общее содержание пектиновых веществ (ПВ) в винограде зависит от сорта, степени зрелости ягод и колеблется в пределах от 0,5 до 4 г/дм2. В некоторых мускатных и красных сортах винограда межвидового происхождения количество пектина может быть больше, чем в белых сортах с нейтральным ароматом [2]. Содержание пектина в ягодах в нарастающей динамике изменяется в следующем ряду: мякоть < сок < семена < кожица ягод < гребни [1].
Источник: УДК 634.85:663.236 ОЦЕНКА СОРТОВ ВИНОГРАДА НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ КАК СЫРЬЯ ДЛЯ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ Бареева Н.Н. – аспирантка Донченко Л. В. – д.т.н., профессор
Кубанский государственный аграрный университет
1. Косюра, В. Т. Основы виноделия / В. Т. Косюра, Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. – М. : ДеЛи принт, 2004. – 440 с.
2. Родополо, А. К. Основы биохимии виноделия / А. К. Родополо. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 1983.


В южном Полесье плоды абрикоса содержат сахара 8,53-11,41, повышенное содержание кислот – 2,34-3,47 и пектиновых веществ – от 0,784 до 0,971%.
Источник: Автореф. дис... канд. с.-г. наук: 06.01.07 / С.О. Соколов; Уман. держ. аграр. акад. — Умань, 2001. — 20 с. — укp.
__________________
З повагою, Філько Ярослав
425855450
biomaster вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 16.03.2010, 20:17   #20
саша в.
Ушёл по собственному желанию
 
Регистрация: 26.07.2009
Адрес: Дн=ск
Сообщений: 631
Рейтинг: 2885
По умолчанию Re: Дрожжи для разных фруктов-ягод

Цитата:
Сообщение от biomaster Посмотреть сообщение
В южном Полесье плоды абрикоса содержат сахара 8,53-11,41, повышенное содержание кислот – 2,34-3,47 и пектиновых веществ – от 0,784 до 0,971%.
Ярослав! А вот про шелковицу и абрикос можно повторить?
Только для автослесаря а не для научного сотрудника. Будет ли повышенное образование метилового и др. попутных спиртов? И как с этим явлением бороться?
Спасибо!
саша в. вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
дрожжи, продажа

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Помощь форуму и сайту | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.