форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Галерея Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Сорта винограда > Обсуждение сортов

Обсуждение сортов Анализ, рейтинги, сравнение сортов, подбор сортов для отдельных регионов, новинки селекции.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 12.11.2010, 09:37   #1
Окоча Юра
Освоившийся
 
Аватар для Окоча Юра
 
Регистрация: 11.03.2010
Адрес: Украина, Житомирская обл., с. Левков
Сообщений: 51
Рейтинг: 392
По умолчанию Сорта винограда для сока

Кто из каких сортов делает сок и у кого какие особенности изготовления...
Хочется угостить гостей домашним виноградным соком, чтобы был не хуже покупного да и чистый как зеркало...
Окоча Юра вне форума   Ответить с цитированием
25 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 12.11.2010, 10:26   #2
Дмитрий Эдуардович
Теоретик широкого профиля
 
Аватар для Дмитрий Эдуардович
 
Регистрация: 08.05.2010
Адрес: Волгоград
Сообщений: 1,794
Рейтинг: 14604
По умолчанию Re: Сорта для сока

В каком слысле "чистый как зеркало"?
Дмитрий Эдуардович вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 12.11.2010, 11:01   #3
Окоча Юра
Освоившийся
 
Аватар для Окоча Юра
 
Регистрация: 11.03.2010
Адрес: Украина, Житомирская обл., с. Левков
Сообщений: 51
Рейтинг: 392
По умолчанию Re: Сорта для сока

Чистый как зеркало - сок без осадка и не мутный сильно...
Окоча Юра вне форума   Ответить с цитированием
14 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 12.11.2010, 11:16   #4
sergikas
Старожил
 
Регистрация: 08.11.2010
Адрес: Днепропетровская обл. г.Кривой Рог
Сообщений: 485
Рейтинг: 2192
По умолчанию Re: Сорта для сока

Я не представляю себе натуральный сок без мякоти.А чтобы он был "как зеркало" это надо использовать какую-то дополнительную очистку или перегонку-а для меня это уже не натурпродукт.Для сока предпочитаю Дружбу.
sergikas на форуме   Ответить с цитированием
45 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 12.11.2010, 11:33   #5
Oleg Anatolievich
Старожил
 
Аватар для Oleg Anatolievich
 
Регистрация: 23.07.2010
Адрес: Днепр
Сообщений: 1,701
Рейтинг: 8080
По умолчанию Re: Сорта для сока

До этого года делал сок 50%Бако 50%Изабелла. Вкус насыщенный,плотный,в меру сахар.
В этом году 35%Бако, 35%Изабелла, 30%яблоко Айдоред. Яблок можно было ложить %50, это если делать яблочно-виноградный.
Oleg Anatolievich вне форума   Ответить с цитированием
46 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 12.11.2010, 12:41   #6
Окоча Юра
Освоившийся
 
Аватар для Окоча Юра
 
Регистрация: 11.03.2010
Адрес: Украина, Житомирская обл., с. Левков
Сообщений: 51
Рейтинг: 392
По умолчанию Re: Сорта для сока

Цитата:
Сообщение от Oleg Anatolievich Посмотреть сообщение
До этого года делал сок 50%Бако 50%Изабелла. Вкус насыщенный,плотный,в меру сахар.
В этом году 35%Бако, 35%Изабелла, 30%яблоко Айдоред. Яблок можно было ложить %50, это если делать яблочно-виноградный.
Что за сорт БАКО, в северном районе созреет? и почему именно яблоко Айдоред...
У ВАс тоже сок с мякотью, или применяете какие способы очистки?
Окоча Юра вне форума   Ответить с цитированием
13 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 15.11.2010, 11:59   #7
Oleg Anatolievich
Старожил
 
Аватар для Oleg Anatolievich
 
Регистрация: 23.07.2010
Адрес: Днепр
Сообщений: 1,701
Рейтинг: 8080
По умолчанию Re: Сорта для сока

Сорт Бако - здесь на сайте найдёте описание. У меня зреет в сентябре,но может висеть на кустах ждать(как в этом году). Дожидался Изабеллу - недели три, а то и больше.
Почему Айдоред?. Ходил по рынку, пробовал - понравился вкус.
Сок получаю соковыпаривателем, какой-то осадок есть но очень мало.
Раньше сок делал обрывая ягоды с гребней, третий год делаю с гребнями--на вкус не повлияло,уверяю.
Oleg Anatolievich вне форума   Ответить с цитированием
39 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 15.11.2010, 17:55   #8
sobrat
любитель
 
Аватар для sobrat
 
Регистрация: 14.11.2010
Адрес: УКРАИНА Светловодск
Сообщений: 1,643
Рейтинг: 20080
По умолчанию Re: Сорта для сока

Делал сок из разных сортов винограда,но самый лучший на мой вкус это из Молдовы и 217-40-3-1(Зодиак).Особенно 217-40-3-1.На сок нужно брать очень спелый виноград,а не остатки.
sobrat вне форума   Ответить с цитированием
31 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 16.11.2010, 09:56   #9
Oleg Anatolievich
Старожил
 
Аватар для Oleg Anatolievich
 
Регистрация: 23.07.2010
Адрес: Днепр
Сообщений: 1,701
Рейтинг: 8080
По умолчанию Re: Сорта для сока

А кто писал об остатках?
Я имел ввиду особенность, сорта Бако, довольно долго висеть на кустах. При формировке на (арку,беседку) всегда спрячется гроздочка в тени, вот она и подтянется.
А вообще "на вкус и цвет......." Нам нужно фантазировать и тогда магазинные "соки".....даже и фразу не подберу
Oleg Anatolievich вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 16.11.2010, 15:48   #10
Че_Хонте
Дачник-модератор
 
Аватар для Че_Хонте
 
Регистрация: 24.02.2007
Адрес: Мелитополь
Сообщений: 12,634
Записей в дневнике: 3
Рейтинг: 72670
По умолчанию Re: Сорта для сока

В этой теме обсуждаем только сорта.
Переработку на сок обсуждаем тут
Че_Хонте вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Помощь форуму и сайту | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.