форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Галерея Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Виноград (остальное) и вино > Вино

  

Вино Вино, виноделие

Ответ
Опции темы
Непрочитано 25.08.2012, 17:46   #1
Степанов Александр
Старожил
 
Аватар для Степанов Александр
 
Регистрация: 12.11.2008
Адрес: г. Терновка, Днепропетровская обл.
Сообщений: 822
Рейтинг: 6860
Хорошо Сезон винодела 2018 г.

Здравствуйте, всем виноделам, посещающим раздел Вино, предлагаю вЕсти с технических виноградников, виноделен размещать в этой теме. Так мы разгрузим "Домашнее виноделие" от сообщений вроде "а у меня на сегодя ХХ-Брих и ХХ-рН!" или "Сегодня приступил к прессованию!, а вчера укупоривал ХХХ!" ну и т.п.
Ну и чтобы не быть голословным, приведу свои "вести" после вчерашних замеров по технарям (Brix/pH):
Антей магарачский - 21,5/3,65;(Созревает не равномерно)
Красень - 22/3,4;
Цитронный Магарача - 25/3,6;
Цветочный - 23/3,5; (Созревает не равномерно)
Совиньён зелёный - 20/3,4;
Ливадийский чёрный - 23/3,4;
Рислинг Магарача - 20/3,3;
Люсиль - 27/3,7.
Мускат черный (Анателикон) не замерял, нет смысла, т.к. только первая сигналка в этом году. Замеры делал на другой день после дождя. Цитронный, Цветочный, Люсиль в ближайшее время буду перерабатывать.
Степанов Александр вне форума   Ответить с цитированием
40 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 26.08.2012, 19:09   #2
amentist
Старожил
 
Регистрация: 06.05.2010
Адрес: Житомир
Сообщений: 979
Рейтинг: 6527
По умолчанию Re: Сезон винодела

Цитата:
Сообщение от Степанов Александр Посмотреть сообщение
Люсиль в ближайшее время буду перерабатывать
Люсиль на чачу?
amentist вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 26.08.2012, 22:11   #3
Степанов Александр
Старожил
 
Аватар для Степанов Александр
 
Регистрация: 12.11.2008
Адрес: г. Терновка, Днепропетровская обл.
Сообщений: 822
Рейтинг: 6860
По умолчанию Re: Сезон винодела

Цитата:
Сообщение от amentist Посмотреть сообщение
Люсиль на чачу?
Нет, на десертное, и на него находятся любители.
Степанов Александр вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 28.08.2012, 19:37   #4
hamp
Старожил
 
Аватар для hamp
 
Регистрация: 11.04.2010
Адрес: смт Власівка, Світловодський р-н, Кіровоградська обл. (49.07.00 N, 33.16.46 E, 73 м. над р.м.)
Сообщений: 1,002
Рейтинг: 8142
По умолчанию Re: Сезон винодела 2012 г.

Практически готов к уборке Пино гри и Мерло и Шардоне - косточки вызрели. В прошлом году были сигналки, в этом году первый урожай. Немного в растерянности в связи с аномалиями этого лета. Кто нибудь уже убрал свои? Я настроен еще подержать хоть пару недель (если сегодняшнее резкое ухудшение погоды не внесет существенные коррективы).
__________________
Хоть не с берегов Луары, наша цель - Пино нуары...
hamp вне форума   Ответить с цитированием
20 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 28.08.2012, 23:15   #5
Шева
Член Клуба виноградарей и садоводов
 
Регистрация: 28.09.2009
Адрес: Черкаская обл., г. Канев, 49°45'С31°24'E
Сообщений: 1,679
Рейтинг: 14961
По умолчанию Re: Сезон винодела 2012 г.

Я в этом году планирую сделать сухое белое из сепажа Цитронного и Пифоса, думал 1 сентября убирать, но незнаю как погода, наверное придется подождать - похолодало, дождит. А ближе к середине сентября или позже из смеси Гурзувского розового и Ливадийского черного или мистель буду делать, или десертное. Лабрусок в этом году немного уже имею, наверное вино делать не буду - отдал теще на компот - хотя если останется возможно сделаю немного вермута - делал в прошлом году, для меня сладковатый получился, хотя многие хвалили.
__________________
Свою Україну любіть,
Любіть її... во врем'я люте,
В останню тяжкую минуту
за неї Господа моліть...
Шева вне форума   Ответить с цитированием
19 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 29.08.2012, 10:55   #6
Ёжикин Папа
Генераленко Геннадий
 
Аватар для Ёжикин Папа
 
Регистрация: 31.05.2011
Адрес: Анапа. Су-Псех
Сообщений: 373
Рейтинг: 2480
По умолчанию Re: Сезон винодела 2012 г.

Цитата:
Сообщение от hamp Посмотреть сообщение
Практически готов к уборке Пино гри и Мерло и Шардоне - косточки вызрели. В прошлом году были сигналки, в этом году первый урожай. Немного в растерянности в связи с аномалиями этого лета. Кто нибудь уже убрал свои? Я настроен еще подержать хоть пару недель (если сегодняшнее резкое ухудшение погоды не внесет существенные коррективы).
шардоне убирал выборочно вчера. можно и подержать ещё смотреть надо по месту.
__________________
Хвала Дионису!
Ёжикин Папа вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 29.08.2012, 16:55   #7
sasah
Виноградарь Винодел
 
Аватар для sasah
 
Регистрация: 22.07.2009
Адрес: Киев, уч. с. Петрушки,
Сообщений: 764
Рейтинг: 11489
По умолчанию Re: Сезон винодела 2012 г.

Снял Мускат Одесский, Ананасный ранний 25 Брикс
__________________
С уважением Александр Малютенко
sasah вне форума   Ответить с цитированием
13 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 29.08.2012, 17:26   #8
Шевцов Е.И.
Местный
 
Аватар для Шевцов Е.И.
 
Регистрация: 21.01.2011
Адрес: Запорожье
Сообщений: 191
Рейтинг: 3034
По умолчанию Re: Сезон винодела 2012 г.

Цитата:
. Замеры делал на другой день после дождя.
У меня замеры на другой и четвЁртый день после дождя отличаются на 1,5-2,0 ед. Брикс в минус.После последних дождей не знаю,когда можно начать переработку.Сахар упадёт намного.
Шевцов Е.И. вне форума   Ответить с цитированием
19 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 29.08.2012, 17:44   #9
Alex
Приходько Александр
 
Аватар для Alex
 
Регистрация: 15.02.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 13,042
Записей в дневнике: 13
Рейтинг: 125392
Сообщение Re: Сезон винодела 2012 г.

Цитата:
Сообщение от Шевцов Е.И. Посмотреть сообщение
У меня замеры на другой и четвЁртый день после дождя отличаются на 1,5-2,0 ед. Брикс в минус.После последних дождей не знаю,когда можно начать переработку.Сахар упадёт намного.
Здравствуйте, Евгений Иванович! Вам для сладкого вина придется ждать, когда буду убирать свой даже не знаю, погода не балует. Скорее балуется.
__________________
С уважением, Приходько Александр

Товары для виноградарства и виноделия

КАТАЛОГ САЖЕНЦЕВ ВИНОГРАДА. Осень-2014

Мой тел. 06790Ч0Ч21
Alex вне форума   Ответить с цитированием
13 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 30.08.2012, 18:39   #10
serg3
Местный
 
Аватар для serg3
 
Регистрация: 29.01.2007
Адрес: г. Днепропетровск
Сообщений: 132
Рейтинг: 2209
По умолчанию Re: Сезон винодела 2012 г.

А я уже снял перед дождём Мускат Страшенский,Фортуну,Восторг Уникальный. А так же излишки Кишмиша 342 и Аркадии в довесок к Восторгу.
Вже булькает.))
Остался Ливадийский Черный и частично Фортуна.
serg3 вне форума   Ответить с цитированием
16 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.