форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Галерея Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Виноград (остальное) и вино > Разное-виноград > Семинары и встречи (виноград, вино)

  

Семинары и встречи (виноград, вино) Выставки, семинары, ярмарки, встречи и конференции по винограду, виноделию, вину, садоводству.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 12.02.2019, 16:37   #421
vilend
Старожил
 
Аватар для vilend
 
Регистрация: 21.05.2012
Адрес: харьков
Сообщений: 421
Рейтинг: 4034
По умолчанию Re: Виноделие в Харьковской области. Семинары, встречи, дегустации.

Всем большие спасибо, Ян ! Скажу за простую профессию официант, девчонки хоть и вряд ли читают наш форум, но они молодцы разлить тридцать с лишним бутылок на тридцать с лишним человек и при этом никого не обидеть .... Мои личные оценки были ниже, чем у жюри, но кучнее , поскольку стартовал я с более низкой позиции - калибровочный образец мне не понравился и оценен был на порядок ниже, чего не скажешь о виноделах, они были на высоте. Это был праздник отличных вин, не хочу никого выделять, победители представили очень достойные вина, но красные вина мне больше понравились
__________________
С уважением vilend
vilend вне форума   Ответить с цитированием
16 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 24.02.2019, 07:44   #422
Иван Плющ
Старожил
 
Аватар для Иван Плющ
 
Регистрация: 21.06.2010
Адрес: Харьков обл., терруар Шу Ри Не'
Сообщений: 5,194
Записей в дневнике: 3
Рейтинг: 46243
По умолчанию Re: Виноделие в Харьковской области. Семинары, встречи, дегустации.

Доброе утро.
публикую протокол 8й встречи виноделов Харькова. Комиссия в составе 4х человек (профессионалов винной сферы): Леонид Липовецкий - винный критик, Ксения Инзер - кавист "Ин Вино", Юлия Кривошей - кавист, сомелье, Олег Антипин - шеф сомелье "Ин Вино" проводила слепую дегустацию конкурс "северных" Харьковских вин. Ставилась цель комиссии - оценивать вино в целом . Калибровка прошла на образце PURCARI Freedom Blend которому поставили 85 баллов.
Виноделами Харькова было представлено 40 образцов вин в четырех категориях.
Победители определялись в каждой категории.
Белые сухие вина - Лазуренко Олег (Фетяска,18) 83 балла
Розовые сухие вина- Ляпин Антон (Маркетт,18) 72,75 балла
Красные сухие вина - Рябой Виктор (Саперави,18 купаж) 62,5 балла

К сожалению два человека из комиссии были ограничены по времени и оценку десертных вин пришлось производить ограниченным контингентом.
В десертных винах победитель Глушко (Цитронный Магарача,18) 71 балл.
Сам вижу, что по конкурсу у виноделов будет много вопросов , равно как и у меня, но результаты таковы. А как уже распоряжаться ими решает каждый.
Опять же как в прошлый год с моей точки зрения были сильно недооценены красные вина, а это уже начало статистики над которой следует задуматься. Могу только сказать субъективно, что большинство красных Северных вин были сделаны технологично верно, не хватало тела, плотности, которые в Южных винах присутствовали в полном объеме, но тем не менее это были хорошие вина.
Вложения
Тип файла: pdf Протокол 8я встреча.pdf (230.9 Кб, 96 просмотров)
__________________
Прошу откликнуться виноделов из Грузии. Надо помочь с организацией экскурсий на местные винодельни и виноградники.
Иван Плющ вне форума   Ответить с цитированием
22 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 24.02.2019, 08:10   #423
Иван Плющ
Старожил
 
Аватар для Иван Плющ
 
Регистрация: 21.06.2010
Адрес: Харьков обл., терруар Шу Ри Не'
Сообщений: 5,194
Записей в дневнике: 3
Рейтинг: 46243
По умолчанию Re: Виноделие в Харьковской области. Семинары, встречи, дегустации.

Альтернативный конкурс. Оценки ставили несколько виноделов , присутствовавших на мероприятии. Результаты в таблице.
Вложения
Тип файла: pdf Альтернативный.pdf (218.0 Кб, 92 просмотров)
__________________
Прошу откликнуться виноделов из Грузии. Надо помочь с организацией экскурсий на местные винодельни и виноградники.
Иван Плющ вне форума   Ответить с цитированием
19 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 24.02.2019, 08:19   #424
Иван Плющ
Старожил
 
Аватар для Иван Плющ
 
Регистрация: 21.06.2010
Адрес: Харьков обл., терруар Шу Ри Не'
Сообщений: 5,194
Записей в дневнике: 3
Рейтинг: 46243
По умолчанию Re: Виноделие в Харьковской области. Семинары, встречи, дегустации.

Как всегда немного фото
Изображения
Тип файла: jpg IMG_2879.jpg (97.8 Кб, 57 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_2880.jpg (90.0 Кб, 52 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_2881.jpg (95.5 Кб, 40 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_2882.jpg (71.6 Кб, 42 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_2885.jpg (88.9 Кб, 48 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_2884.jpg (94.9 Кб, 48 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_2886.jpg (100.8 Кб, 47 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_2890.jpg (92.3 Кб, 54 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_2893.jpg (67.0 Кб, 48 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_2894.jpg (83.3 Кб, 46 просмотров)
__________________
Прошу откликнуться виноделов из Грузии. Надо помочь с организацией экскурсий на местные винодельни и виноградники.
Иван Плющ вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 24.02.2019, 08:21   #425
Иван Плющ
Старожил
 
Аватар для Иван Плющ
 
Регистрация: 21.06.2010
Адрес: Харьков обл., терруар Шу Ри Не'
Сообщений: 5,194
Записей в дневнике: 3
Рейтинг: 46243
По умолчанию Re: Виноделие в Харьковской области. Семинары, встречи, дегустации.

Еще немного
Изображения
Тип файла: jpg IMG_2897.jpg (49.1 Кб, 41 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_2898.jpg (97.4 Кб, 36 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_2899.jpg (83.1 Кб, 44 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_2900.jpg (77.4 Кб, 30 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_2901.jpg (82.4 Кб, 39 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_2905.jpg (93.4 Кб, 28 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_2911.jpg (93.4 Кб, 32 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_2918.jpg (103.9 Кб, 47 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_2922.jpg (78.1 Кб, 34 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_2913.jpg (88.2 Кб, 43 просмотров)
__________________
Прошу откликнуться виноделов из Грузии. Надо помочь с организацией экскурсий на местные винодельни и виноградники.
Иван Плющ вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 24.02.2019, 11:38   #426
Семён
Старожил
 
Аватар для Семён
 
Регистрация: 27.05.2013
Адрес: Курск
Сообщений: 445
Рейтинг: 3154
По умолчанию Re: Виноделие в Харьковской области. Семинары, встречи, дегустации.

Цитата:
Сообщение от Иван Плющ Посмотреть сообщение
Северных вин были сделаны технологично верно, не хватало тела, плотности, которые в Южных винах присутствовали в полном объеме, но тем не менее это были хорошие вина.
Очевидное замечание. Должна быть скидка и определенная корректировка в оценке красных северных вин, думаю что это связано еще и с тем, что большинство современных школ сомелье дают навыки и ориентиры на классические сорта и терруары, что зачастую, предполагает завышенные требования к красным винам.
Семён вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 24.02.2019, 22:32   #427
Гальбена
Освоившийся
 
Аватар для Гальбена
 
Регистрация: 19.09.2014
Адрес: Русская Лозовая Харьков - Армавир
Сообщений: 87
Рейтинг: 309
По умолчанию Re: Виноделие в Харьковской области. Семинары, встречи, дегустации.

Ян Леонидович,хотелось бы предложить в следующей встрече кандидатуру Нины Лебедевой,директора сети винных бутиков Ин Вино,так как она профессионал высшей категории (имею опыт проведения проведения совместно с Ниной винных дегустации в рамках ресторанов).Такие судьи как Олег Антипин и Нина Лебедева очень достойно раскроют все нюансы представленных вин.
С уважением.
__________________
050-60-55-135
Гальбена вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 25.02.2019, 14:21   #428
АИКовалев
Местный
 
Аватар для АИКовалев
 
Регистрация: 16.02.2012
Адрес: Харьков, участок в 20км
Сообщений: 213
Записей в дневнике: 1
Рейтинг: 1912
По умолчанию Re: Виноделие в Харьковской области. Семинары, встречи, дегустации.

Понятно, что образцов приличненько. Но мне "чайнику" не совсем понятно как у жюри оценки отличаются на 15-20 а то и 29 баллов. Как говорится - "нет сыгранности".
__________________
"Як дбаєш (заботишься)- так і маєш" - народная мудрость и бабушкины наставления.
АИКовалев вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 25.02.2019, 14:36   #429
Олег Лазуренко
Старожил
 
Аватар для Олег Лазуренко
 
Регистрация: 05.02.2008
Адрес: харьков
Сообщений: 4,894
Рейтинг: 32488
По умолчанию Re: Виноделие в Харьковской области. Семинары, встречи, дегустации.

Цитата:
Сообщение от АИКовалев Посмотреть сообщение
не совсем понятно как у жюри оценки отличаются на 15-20 а то и 29 баллов
Так у нас в жюри люди были,а не спектральные анализаторы.
Люди ,они такие..
Нужно нормально к этому относиться.Смотреть не на собственно оценки,а соотношение оценок, сравнить со своими предпочтениями и делать выводы.
__________________
Лень — психосоматический признак исправности выработанного в процессе эволюции механизма интуитивного распознавания малой значимости или бессмысленности выполняемой задачи.
Старость - угасание совокупности функций,отвечающих за противодействие смерти.
Олег Лазуренко вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 25.02.2019, 15:12   #430
АИКовалев
Местный
 
Аватар для АИКовалев
 
Регистрация: 16.02.2012
Адрес: Харьков, участок в 20км
Сообщений: 213
Записей в дневнике: 1
Рейтинг: 1912
По умолчанию Re: Виноделие в Харьковской области. Семинары, встречи, дегустации.

Цитата:
Сообщение от Олег Лазуренко Посмотреть сообщение
Люди ,они такие..
Нужно нормально к этому относиться.
Я не то что нормально, а очень даже хорошо стараюсь относиться к людям. Но такая разница немножко нелогична.
__________________
"Як дбаєш (заботишься)- так і маєш" - народная мудрость и бабушкины наставления.
АИКовалев вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.