Жемчужные железы - это шарообразные выросты (одноклеточные водянистые образования) паутинистых волосков эпидермиса, заполненные клеточным соком. Образуются в период быстрого роста на молодых побегах и листьях (на нижней стороне) винограда, особенно часто наблюдаются при укоренении черенков. Их назначение не выяснено, но подмечено, что чаще всего они образуются при повышенной влажности воздуха и почвы. По мере роста листьев и побегов жемчужные желёзки усыхают.