форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Галерея Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Виноград (остальное) и вино > Вино

Вино Вино, виноделие

Ответ
Опции темы
Непрочитано 07.01.2013, 23:27   #1
Inc
Местный
 
Аватар для Inc
 
Регистрация: 10.01.2008
Адрес: г. Минск Белоруссия, 54°07'N 27°43'E 255м САТср - 2300
Сообщений: 184
Рейтинг: 2594
По умолчанию Виноделие Беларуси

Вчера по БТ был сюжет о пинском винограде и вине. Сказали, что под виноградником уже 40га, а в планах 200, в прошлом году собрано 100 т винограда.
Получается урожайность где-то 1кг с куста (при схеме 2х2м), не густо прямо скажем, зато: "Это чуть больше 7 тысяч декалитров качественного вина". Вино - красное полусладкое, о сортах умолчали.
1ая ссылка текстовая (сокращено), + есть кнопочка смотреть (качество картинки не очень) http://www.belarus-tv.by/rus/society.asp?id=80964
2ая ссылка прямая на программу "В центре внимания", сюжет во 2ой половине http://www.tvr.by/rus/player.asp?vid...n/vcv/vcv2.flv
Всех с Рождеством!
Inc вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 08.01.2013, 00:30   #2
vanpet
Член Клуба виноградарей и садоводов
 
Аватар для vanpet
 
Регистрация: 29.03.2011
Адрес: Беларусь, Гомель.
Сообщений: 624
Рейтинг: 8044
По умолчанию Re: Виноградарство Беларуси - 2

Цитата:
Сообщение от Inc Посмотреть сообщение
Получается урожайность где-то 1кг с куста (при схеме 2х2м), не густо прямо скажем, зато: "Это чуть больше 7 тысяч декалитров качественного вина". Вино - красное полусладкое, о сортах умолчали.
Многие, побывавшие на выставке в Пинске в первый день, посетили промышленный виноградник. Ваш подсчет урожайности явно занижен, хотя он никак не сравнится с ухоженным "домашним" виноградником. При острой нехватке рабочих рук (текучесть кадров, неквалифицированность, низкая оплата) урожайность, конечно, будет низкой. Да и качество... То, что мы пробовали с кустов 10 сентября - далеко не "сахар"... Коллективу и их руководителю не позавидуешь - от них требуют площадей, урожая, гектолитры, а нужных сортов для ОГ, даже в условиях Пинска, совсем немного.
По виноделию. Следует учесть, что на нынешнее время (что слышал, то и пишу), лицензировано и сертифицировано только производство купажированных вин. Поэтому, появление чисто "виноградных" вин в Беларуси, на промышленной основе, придется еще подождать.
vanpet вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 08.01.2013, 00:52   #3
diger
Настоящий оптимист
 
Аватар для diger
 
Регистрация: 15.01.2010
Адрес: Беларусь/Гродно
Сообщений: 443
Рейтинг: 6257
По умолчанию Re: Виноградарство Беларуси - 2

Цитата:
Сообщение от Inc Посмотреть сообщение
Вчера по БТ был сюжет о пинском винограде и вине. Сказали, что под виноградником уже 40га, а в планах 200, в прошлом году собрано 100 т винограда.
Получается урожайность где-то 1кг с куста (при схеме 2х2м), не густо прямо скажем, зато: "Это чуть больше 7 тысяч декалитров качественного вина". Вино - красное полусладкое, о сортах умолчали.
1ая ссылка текстовая (сокращено), + есть кнопочка смотреть (качество картинки не очень) http://www.belarus-tv.by/rus/society.asp?id=80964
2ая ссылка прямая на программу "В центре внимания", сюжет во 2ой половине http://www.tvr.by/rus/player.asp?vid...n/vcv/vcv2.flv
Всех с Рождеством!
Спасибо за ссылку! Хочется во всё это верить,много высоких слов там сказанно и написанно --: Наши виноделы с таким мнением не согласились и создали уникальную методику выращивания. Белорусским опытом уже заинтересовались за рубежом....Агроном завода за девять лет обычное поле превратил в экзотический рай...
Не стоит забывать,что наша экономика плановая и я думаю безрезультатная на все100%,всё это уже проходили,но всё равно хочется верить,что у руля будет профессионал-виноградарь и хор.экономист,которые за гроши поставят выращивание лозы для урожая! Что бы потом настоящее-натуральное вино было доступно для потребителя!
__________________
З павагай, Игорь/Гродно
diger вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 08.01.2013, 13:41   #4
Андрей К.
Старожил
 
Аватар для Андрей К.
 
Регистрация: 25.04.2007
Адрес: Беларусь, Могилев
Сообщений: 896
Рейтинг: 7913
По умолчанию Re: Виноградарство Беларуси - 2

Цитата:
Сообщение от Inc Посмотреть сообщение
Вчера по БТ был сюжет о пинском винограде и вине. Сказали, что под виноградником уже 40га, а в планах 200, в прошлом году собрано 100 т винограда.
Получается урожайность где-то 1кг с куста (при схеме 2х2м), не густо прямо скажем, зато: "Это чуть больше 7 тысяч декалитров качественного вина". Вино - красное полусладкое, о сортах умолчали.
1ая ссылка текстовая (сокращено), + есть кнопочка смотреть (качество картинки не очень) http://www.belarus-tv.by/rus/society.asp?id=80964
2ая ссылка прямая на программу "В центре внимания", сюжет во 2ой половине http://www.tvr.by/rus/player.asp?vid...n/vcv/vcv2.flv
Всех с Рождеством!
Покопал по интернету после показа похожего сюжета две недели назад, интересно было, что за красное чудо у нас растет. Сейчас ссылку уже не вспомню (кажется местная газета), но оказалось, что большая часть посадки винограда это Альфа. В одном из репортажей сказали, что вино будет лучше французского, а мы тут выпендриваемся, сорта ищем!
Андрей К. вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 08.01.2013, 18:49   #5
Астапенко В.
Член Клуба виноградарей и садоводов
 
Аватар для Астапенко В.
 
Регистрация: 01.01.2011
Адрес: Брест, 52.135° N, 23.708° E; САТ 2536°C
Сообщений: 552
Рейтинг: 11931
По умолчанию Re: Виноградарство Беларуси - 2

Здравствуйте, коллеги. Обратил ли кто внимание на такой "нюанс":
Цитата:
В ноябре 2012 года белорусский премьер Михаил Мясникович делает сенсационное заявление - ординарные плодово-ягодные вина должны уступить место марочным и улучшенного качества.
Т. е. речь речь не об прекращении выпуска "чернил", теперь будут делать то ли марочные чернила, то ли улучшенного качества (наверное, в сепаже с виноградным материалом). Ну и главное недоумение от услышанного - кто надоумил порвать весь мир белорусским красным вином, да еще в основном из Альфы? В основном площади в Пинске засажены ею. Скоро, очевидно, к ней добавится Фронтиньяк. Тогда, конечно, у буржуев шансов нет с их Бордо, Мерло и Каберне. Нет, ну почему не начать с белого вина, - это ведь реальней на два порядка?!
__________________
С уважением,
Владимир Астапенко
Астапенко В. вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 08.01.2013, 20:35   #6
Inc
Местный
 
Аватар для Inc
 
Регистрация: 10.01.2008
Адрес: г. Минск Белоруссия, 54°07'N 27°43'E 255м САТср - 2300
Сообщений: 184
Рейтинг: 2594
По умолчанию Re: Виноградарство Беларуси - 2

Цитата:
Сообщение от vanpet Посмотреть сообщение
Многие, побывавшие на выставке в Пинске в первый день, посетили промышленный виноградник. Ваш подсчет урожайности явно занижен...По виноделию. Следует учесть, что на нынешнее время (что слышал, то и пишу), лицензировано и сертифицировано только производство купажированных вин. Поэтому, появление чисто "виноградных" вин в Беларуси, на промышленной основе, придется еще подождать.
Сказали "а", произнесите тогда уж и "бе". Раз так "явно" - ознакомили бы со своим подсчётом.
Вы же были на этом винограднике, должны были обратить внимание на расстояние между кустами в ряду и ширину междурядий.
Задачка по математике почти для начальной школы: 100 т/40га=25ц/га, при схеме 2х2м - 2500 кустов на гектар, итого 1кг на куст; при схеме 2х4м урожайность = 2кг с куста. Все другие схемы между 1 и 2кг, или не так? Либо БТ очередной раз врёт и там не 40га плодоносящего винограда, а в разы меньше, либо работники и/или местное население стырили столько же сколько учли и сдали на винзавод.
По виноделию. Судя по тому, как жирно Вы выделили "купажированных" впечатление такое, будто в виноградные виноматериалы добавляют не иначе как яблочный сидр, а купажированные вина не есть виноградные. Традиционное шампанское - продукт купажирования и что?
Часто купаж является необходимой технологической стадией виноделия, ещё чаще купажирование применяют для улучшения вкуса, обеспечения его типичности: однородности вин из урожаев винограда разных лет и соответствия заданным показателям (уровень спирта, сахара, кислотности и т. д.). Так как-то в моём понимании, виноделы подправят если чуть заблуждаюсь, но в принципе должно быть правильно.
Цитата:
Сообщение от Андрей К. Посмотреть сообщение
оказалось, что большая часть посадки винограда это Альфа.
А я то наивный о Кристале всё время размышлял. Прикол да и только
Кто-нибудь встречал бутылочку вина пинского производства, говорилось что предварительная партия уже поступила в продажу, поделитесь впечатлениями.
Inc вне форума   Ответить с цитированием
12 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 08.01.2013, 21:16   #7
cecet71
Чечет Дмитрий
 
Аватар для cecet71
 
Регистрация: 16.12.2011
Адрес: Беларусь Лидский р-он, д. Бердовка
Сообщений: 885
Рейтинг: 10085
По умолчанию Re: Виноградарство Беларуси - 2

Первый промышленный виноградник и производство вина в Беларуси
http://vodospad.kiev.ua/articles/win...-belarusi.html
cecet71 вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 08.01.2013, 21:22   #8
qwaspol
Старожил
 
Аватар для qwaspol
 
Регистрация: 06.05.2010
Адрес: Нижний Новгород 56,11° N 44,01° Е
Сообщений: 1,945
Записей в дневнике: 7
Рейтинг: 16844
По умолчанию Re: Виноградарство Беларуси - 2

Цитата:
Сообщение от Inc Посмотреть сообщение
А я то наивный о Кристале всё время размышлял.
Я что-то не нашел названия сорта, а есть только название вина
Цитата:
Назвали новое вино «Альфа», назвали первой буквой алфавита видимо потому, что оно и в самом деле первое в многолетней истории отечественного виноделия.

Юрий СКОРОХОД
http://www.pinsknews.by/?p=15767
Цитата:
антиоксидантов.... больше в винограде американского происхождения, который выращивают на полесской плантации. Европейские же сорта ягоды ими похвастаться не могут.
Цитата:
Выращивают здесь в основном технические сорта винограда: Альфа, Маршал Фош, Московский устойчивый, Таежный изумруд, Бианка, Кристалл, Августовский фиолетовый и некоторые другие сорта.
Ссылку смотри в посту 486, спасибо cecet71.
qwaspol вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 08.01.2013, 22:27   #9
serge47
EW8R
 
Аватар для serge47
 
Регистрация: 21.05.2009
Адрес: Беларусь, Гомель
Сообщений: 736
Рейтинг: 4834
По умолчанию Re: Виноградарство Беларуси - 2

Цитата:
Сообщение от vanpet Посмотреть сообщение
То, что мы пробовали с кустов 10 сентября - далеко не "сахар"... Коллективу и их руководителю не позавидуешь - от них требуют площадей, урожая, гектолитры, а нужных сортов для ОГ, даже в условиях Пинска, совсем немного.
Петр Иванович, так из чего там делают вино - какие именно сорта Вы пробовали?
__________________
С уважением, Сергей.
serge47 вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 08.01.2013, 22:51   #10
Сергей Рудаков
Местный
 
Аватар для Сергей Рудаков
 
Регистрация: 15.01.2012
Адрес: г.Пинск Беларусь
Сообщений: 207
Рейтинг: 4735
По умолчанию Re: Виноградарство Беларуси - 2

Цитата:
Сообщение от vanpet Посмотреть сообщение
Многие, побывавшие на выставке в Пинске в первый день, посетили промышленный виноградник. Ваш подсчет урожайности явно занижен, хотя он никак не сравнится с ухоженным "домашним" виноградником. При острой нехватке рабочих рук (текучесть кадров, неквалифицированность, низкая оплата) урожайность, конечно, будет низкой. Да и качество.... Поэтому, появление чисто "виноградных" вин в Беларуси, на промышленной основе, придется еще подождать.
На винограднике Пинского ЗКИ-плодоносят лишь первые посадки на 20га.Начали выпуск и 2сорта вина из винограда.
Сергей Рудаков вне форума   Ответить с цитированием
15 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Помощь форуму и сайту | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.