форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Галерея Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Виноград (остальное) и вино > Вино

  

Вино Вино, виноделие

Ответ
Опции темы
Непрочитано 27.01.2007, 00:00   #1
Робот уведомитель
Объявления администрации
 
Аватар для Робот уведомитель
 
Регистрация: 20.01.2007
Сообщений: 1,577
Рейтинг: 0
Стрелка Домашнее виноделие

Памятка участника форума (дискуссии)
.
Сезон винодела 2018 г. (нажать для перехода)

Расчет крепления вин от Скрипченко О. А.
.

Лучшие ответы этой темы отобранные пользователями.

Робот уведомитель вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 11.10.2018, 15:22   #11821
serjiok
Старожил
 
Аватар для serjiok
 
Регистрация: 06.10.2012
Адрес: Днепр
Сообщений: 923
Рейтинг: 4256
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от Igogo Посмотреть сообщение
Подскажите что это такое,и подойдет для спиртования вина?
риск благородное дело. А кто не рискует, тот сам делает или в аптеке берет, еще есть в укрзоопромветпостач "Сановет95", но цена кусается.
serjiok на форуме   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 11.10.2018, 15:23   #11822
spy
Прибывший
 
Регистрация: 28.03.2009
Адрес: Крым
Сообщений: 17
Рейтинг: 44
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Вопрос про бочку. Какую лучше взять дубовую или кедровую?
Новую дубовую бочку перед заливкой вина надо вымачивать 2 месяца? А в кедровую после промывки можно сразу?
Какую лучше взять на 50 литров или на 100 литров, чтобы не портилось. Кстати в ЛС мне можете предложить у кого есть на продажу (Крым).
spy вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 11.10.2018, 15:41   #11823
garincha123
Старожил
 
Регистрация: 24.03.2016
Адрес: Кривой Рог
Сообщений: 300
Рейтинг: 735
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от Vunograd54 Посмотреть сообщение
Вижу очень интересные цены 50 грн\литр спирта
в селах сивуха по 30+ грн за 0,5. сами подумайте что там может быть за 50 грн/литр
garincha123 вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 11.10.2018, 15:54   #11824
Igogo
Местный
 
Регистрация: 24.09.2014
Адрес: Киев
Сообщений: 232
Рейтинг: 726
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от garincha123 Посмотреть сообщение
в селах сивуха по 30+ грн за 0,5. сами подумайте что там может быть за 50 грн/литр
В селе уже никто не хочет гнать самогон - дешевле купить типа казенку 144 грн 6 литров))))
Igogo вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 11.10.2018, 15:57   #11825
serjiok
Старожил
 
Аватар для serjiok
 
Регистрация: 06.10.2012
Адрес: Днепр
Сообщений: 923
Рейтинг: 4256
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от spy Посмотреть сообщение
В этом году у меня получилось очень много виноматериала. Только закончил давить.
Цитата:
Сообщение от spy Посмотреть сообщение
Закатал первые 100 литров готового вина в 10 литровые бутыля. Использовал герметик-пчелиный воск.
Почитайте как нибудь на досуге
http://www.zaika.in.ua/vinodelie/domashnee-vinodelie/
http://www.zaika.in.ua/vinodelie/avt...noe-vinodelie/
Обычно молодое вино снимают с осадка пару раз зимой, а еще может протекать ЯМБ по весне. Если вы свои бутыля загерметизировали качественно, то есть шанс получить два десятка осколочных мин с непредсказуемым поведением.
Что бы вино не скисало добавляется пиросульфит или окуривается посуда серным фитилем.
serjiok на форуме   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 11.10.2018, 16:03   #11826
Олег Филиппов
Старожил
 
Аватар для Олег Филиппов
 
Регистрация: 28.02.2017
Адрес: г.Волгоград
Сообщений: 645
Рейтинг: 2263
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от spy Посмотреть сообщение
Вопрос про бочку. Какую лучше взять дубовую или кедровую?
Новую дубовую бочку перед заливкой вина надо вымачивать 2 месяца? А в кедровую после промывки можно сразу?
Какую лучше взять на 50 литров или на 100 литров, чтобы не портилось. Кстати в ЛС мне можете предложить у кого есть на продажу (Крым).
читайте ......

Цитата:
Дубовая тара широко применяется в виноделии и коньячном производстве, главным образом, потому, что в ней относительно небольшое содержание смолистых веществ (0,3...0,6 %) по сравнению с тарой, изготовленной из дерева других пород, например, в сосне 3...8 %. Следует также отметить, что древесина дуба имеет повышенную плотность и прочность.
Олег Филиппов вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 11.10.2018, 16:17   #11827
spy
Прибывший
 
Регистрация: 28.03.2009
Адрес: Крым
Сообщений: 17
Рейтинг: 44
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

А что до вымачивания новой дубовой бочки перед использованием? Это правда что 2 месяца надо вымачивать?
spy вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 11.10.2018, 16:25   #11828
Иван Плющ
Старожил
 
Аватар для Иван Плющ
 
Регистрация: 21.06.2010
Адрес: Харьков, Тарановка, Кринички
Сообщений: 4,923
Записей в дневнике: 3
Рейтинг: 43466
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от fkamash Посмотреть сообщение
Я читал в какой то книге, как даже чистый спирт превратился в уксус по прошествии не очень значительного времени. Делали эксперимент такой научный.
Надо подсказать модераторам ввести штрафы хотя бы в виде банов за дачу заведомо ложных показаний.

----------

Цитата:
Сообщение от spy Посмотреть сообщение
А что до вымачивания новой дубовой бочки перед использованием? Это правда что 2 месяца надо вымачивать?
Есть же тема на этом форуме, есть литература. Смотря что вы хотите от бочки.
__________________
Прошу откликнуться виноделов из Грузии. Надо помочь с организацией экскурсий на местные винодельни и виноградники.
Иван Плющ вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 11.10.2018, 16:35   #11829
spy
Прибывший
 
Регистрация: 28.03.2009
Адрес: Крым
Сообщений: 17
Рейтинг: 44
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Мне форум читать некогда. нужны дельные советы. И побыстрее. От бочки хочу год или два хранить в ней а потом уже выпивать. Говорю же, 200 литров виноматериала только поставил бродить а тары для хранения нет!
Сергей, не настолько уж сильная герметизация у этих старых советских крышек, будет если надо потихоньку стравливать газы.
spy вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 11.10.2018, 16:54   #11830
Иван Плющ
Старожил
 
Аватар для Иван Плющ
 
Регистрация: 21.06.2010
Адрес: Харьков, Тарановка, Кринички
Сообщений: 4,923
Записей в дневнике: 3
Рейтинг: 43466
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от spy Посмотреть сообщение
Мне форум читать некогда. нужны дельные советы.
Вам же уже посоветовали что чистый спирт превращается в уксус и еще много здесь дельных советов найдете. Удачи! Нам такие люди нужны.
Я имею ввиду следующие вопросы , для начала.
1) Какой у вас виноматериал (цвет, спирт, сахар)?
2) Что хотите сделать бочкой? Бочка - это не тара для хранения. Бочка - это инструмент винодела для производства вина.
__________________
Прошу откликнуться виноделов из Грузии. Надо помочь с организацией экскурсий на местные винодельни и виноградники.
Иван Плющ вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ

Метки
виноделие, домашнее вино, обмен опытом

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.