форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Галерея Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Сорта винограда > Сорта

Сорта Каждому сорту винограда - отдельная тема.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 21.04.2017, 11:29   #1961
Лысов Сергей
Старожил
 
Аватар для Лысов Сергей
 
Регистрация: 19.07.2010
Адрес: Беларусь, г. Витебск, 55°9'N 30°8’E
Сообщений: 256
Рейтинг: 3123
По умолчанию Re: Маркетт (Marquette)

Цитата:
Сообщение от martin777 Посмотреть сообщение
Что бы убрать гибридный тон нужно бродить при высокой темп-ре, и подобрать соотв. дрожжи
Так американцы все давно опробывали:

Marquette
• Introduced 2006
• Ravat 262 parent; Pinot noir grandparent
• Harvest: 25.7 °Brix 3.0 pH 11.7 TA
• Red wine similar to V. vinifera
• Complex, well-balanced palate
– cherry
– black currant
– black pepper
– berry
– spice

• Moderate tannins
• Skin contact: 5-7 days
• Ambient fermentation (70°F)
• Yeast: Pasteur red, BM 45
• MLF
• Cold stabilization
• Oak aging
– moderate or heavy toast
__________________
Желаю успехов, Сергей.
Лысов Сергей вне форума   Ответить с цитированием
11 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 21.04.2017, 11:44   #1962
Виталий Н
Старожил
 
Аватар для Виталий Н
 
Регистрация: 22.10.2011
Адрес: г.Нежин, Черниговская обл. САТ 2500; Чернозём;Широта: 51°3′
Сообщений: 2,716
Записей в дневнике: 26
Рейтинг: 12356
По умолчанию Re: Маркетт (Marquette)

Цитата:
Сообщение от Лысов Сергей Посмотреть сообщение
Недавно было у меня два товарищеских ужина....
Получается, что внутреннее содержание Маркетта, включая немного повышенную кислотность, создают такую комбинацию свойств, что вкусовые рецепторы участников ужинов воспринимали вино из Маркетта как значительно более «плотное», имеющее более длинное послевкусие, оставляющее память о себе.
Вы хотите сказать, что если захотеть и суметь, то и из Маркетта можно получить неплохой продукт?
__________________
Красота винограда спасёт мир!
Виталий Н вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 21.04.2017, 11:56   #1963
Лысов Сергей
Старожил
 
Аватар для Лысов Сергей
 
Регистрация: 19.07.2010
Адрес: Беларусь, г. Витебск, 55°9'N 30°8’E
Сообщений: 256
Рейтинг: 3123
По умолчанию Re: Маркетт (Marquette)

Цитата:
Сообщение от Виталий Н Посмотреть сообщение
Вы хотите сказать, что если захотеть и суметь, то и из Маркетта можно получить неплохой продукт?
Я думаю, что в Черниговской области обязательно получите. Только добавте что-нибудь для повышения танинов (если Вам нравиться).
__________________
Желаю успехов, Сергей.
Лысов Сергей вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 21.04.2017, 13:35   #1964
martin777
Старожил
 
Регистрация: 01.02.2012
Адрес: Украина :)
Сообщений: 420
Рейтинг: 1818
По умолчанию Re: Маркетт (Marquette)

Цитата:
Сообщение от Лысов Сергей Посмотреть сообщение
Так американцы все давно опробывали:
Ну американцы многое опробовали, и, например, работают с Каберне хорошо, вот только никто из наших "виноделов-либералов" нифига их опыт в наших условиях реализовать не могут... ) Вспоминая слова Великого Человека: "вино - это продукт местности!" ) Пробуйте, экспериментируйте, всё получится только после ряда экспериментов. Нельзя слепо, механистически перенести чужой опыт в наши условия. Но учитывать его, безусловно, надо.

Цитата:
Сообщение от Balu Посмотреть сообщение
то значок гривны и цена указанна в гривнах Украинских!
martin777 вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 21.04.2017, 14:21   #1965
succes
Освоившийся
 
Аватар для succes
 
Регистрация: 12.05.2012
Адрес: г.Сумы
Сообщений: 54
Рейтинг: 387
По умолчанию Re: Маркетт (Marquette)

Цитата:
Сообщение от martin777 Посмотреть сообщение
Ну американцы многое опробовали, и, например, работают с Каберне хорошо, вот только никто из наших "виноделов-либералов" нифига их опыт в наших условиях реализовать не могут... ) Вспоминая слова Великого Человека: "вино - это продукт местности!" ) Пробуйте, экспериментируйте, всё получится только после ряда экспериментов. Нельзя слепо, механистически перенести чужой опыт в наши условия. Но учитывать его, безусловно, надо.


Молодое вино с Маркета меня не впечатлило. Конечно сильно превосходит вино с изабельных сортов. Но на днях открыл бутылочку Маркета урожая 2015г (1,5года выдержки)и я был приятно удивлен вино изменилось лучшую сторону и мне показалось очень вкусным. Я для себя сделал выводы , что вино с маркета нужно пить после годичной выдержкии и сорт Маркет открылся в новом виде как надежный и достойный сорт.
__________________
Успехи на пути к цели, это утешительные заезды, главное это конечный результат.
succes вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 21.04.2017, 16:37   #1966
nuitoha
Старожил
 
Аватар для nuitoha
 
Регистрация: 18.08.2011
Адрес: Сумы
Сообщений: 290
Рейтинг: 903
По умолчанию Re: Маркетт (Marquette)

Цитата:
Сообщение от succes Посмотреть сообщение
Молодое вино с Маркета меня не впечатлило. Конечно сильно превосходит вино с изабельных сортов. Но на днях открыл бутылочку Маркета урожая 2015г (1,5года выдержки)и я был приятно удивлен вино изменилось лучшую сторону и мне показалось очень вкусным. Я для себя сделал выводы , что вино с маркета нужно пить после годичной выдержкии и сорт Маркет открылся в новом виде как надежный и достойный сорт.
Я б за келих вина з Маркета, не пожалів би щепленого саджанця -шовковиці, або ще щось.Чув-ні?
nuitoha вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 21.04.2017, 17:57   #1967
Balu
полесский медведь
 
Аватар для Balu
 
Регистрация: 06.05.2010
Адрес: Україна понад усе
Сообщений: 2,309
Рейтинг: 15490
По умолчанию Re: Маркетт (Marquette)

Цитата:
Сообщение от martin777 Посмотреть сообщение
В школе, одна моя учительница, по математике, любила повторять по отношению к невнимательным детям такую поговорку: "смотришь в книгу - видишь фигу!" )
ну это как раз к тебе и относится - украинец хренов не знает как наша гривна обозначается!

----------

Цитата:
Сообщение от succes Посмотреть сообщение
Я для себя сделал выводы , что вино с маркета нужно пить после годичной выдержкии и сорт Маркет открылся в новом виде как надежный и достойный сорт.
у меня вино из маркета не чистое а с добавлением кортиса то по началу -молодое меня не очень радовало но попробовал его на пасху то я тоже остался под впечатлением!
мои выводы - его надо и можно садить и эксперементировать!
но держать его лучше на арке - так легче собирать урожай имхо!
Balu на форуме   Ответить с цитированием
Непрочитано 21.04.2017, 19:26   #1968
виталий вп
Старожил
 
Аватар для виталий вп
 
Регистрация: 10.07.2013
Адрес: Украина г. Рубежное Луганской обл.
Сообщений: 1,180
Рейтинг: 5973
По умолчанию Re: Маркетт (Marquette)

Цитата:
Сообщение от Лысов Сергей Посмотреть сообщение
Так американцы все давно опробывали:
Как Вы думаете,что хочет сказать мой переводчик :"Окружающая ферментация (70 ° F)"? Это температура брожения,или холодной мацерации?
виталий вп вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 21.04.2017, 20:07   #1969
lukjash
Освоившийся
 
Аватар для lukjash
 
Регистрация: 09.05.2014
Адрес: Кировск (Могилевская обл.) 53°16' сш
Сообщений: 63
Записей в дневнике: 11
Рейтинг: 319
По умолчанию Re: Маркетт (Marquette)

Цитата:
Сообщение от виталий вп Посмотреть сообщение
Как Вы думаете,что хочет сказать мой переводчик :"Окружающая ферментация (70 ° F)"? Это температура брожения,или холодной мацерации?
Как я понимаю, это брожение на мезге с постоянно погружающейся шапкой в сусло при 21°С, ведь ферментация простыми словами это брожение.
__________________
lukjash вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 21.04.2017, 20:41   #1970
виталий вп
Старожил
 
Аватар для виталий вп
 
Регистрация: 10.07.2013
Адрес: Украина г. Рубежное Луганской обл.
Сообщений: 1,180
Рейтинг: 5973
По умолчанию Re: Маркетт (Marquette)

Цитата:
Сообщение от lukjash Посмотреть сообщение
ферментация простыми словами это брожение.
Но ведь ферментация чая и кофе идет без образования спирта ? Это слово имеет немного разные значения для разных процессов. Вот и смущает машинный перевод.
виталий вп вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Ответ

Метки
винный, сорта винограда, сша
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Помощь форуму и сайту | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.