форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Галерея Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Виноград (остальное) и вино > Вопросы новичков

Вопросы новичков Задавайте здесь любые вопросы по винограду, виноградарству, виноделию, если на форуме нет ответа на Ваш вопрос (пользуйтесь поиском и навигацией) - Вам обязательно ответят.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 14.11.2017, 19:24   #8061
Чабанов Анатолий
Местный
 
Регистрация: 16.08.2017
Адрес: Херсон
Сообщений: 141
Рейтинг: 412
По умолчанию Re: Вопросы новичка по вину и виноделию

так красочно-естественно описано как тут не напробуешся
Чабанов Анатолий на форуме   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 14.11.2017, 23:11   #8062
Sergey Dikiy
Старожил
 
Регистрация: 03.06.2009
Адрес: Украина, Донецкая область Красноармейск-Покровск
Сообщений: 318
Рейтинг: 1278
По умолчанию Re: Вопросы новичка по вину и виноделию

Браво, не в обиду коллеги,винодели средней полоси консультируют виноделов южних регионов. Глобализация вероятно.
Успехов, и качественного вина. Мира и благоденствия винодели.
Sergey Dikiy вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 15.11.2017, 16:51   #8063
Sergey Dikiy
Старожил
 
Регистрация: 03.06.2009
Адрес: Украина, Донецкая область Красноармейск-Покровск
Сообщений: 318
Рейтинг: 1278
По умолчанию Re: Вопросы новичка по вину и виноделию

Господа виноделы, у меня сосед - винодел, сторонник дедовских технологий. На прошлой неделе я дегустировал его виноматериалы. Обратил внимание, что в одном бутыле содержимое отдаёт уксусом,я предложил свой кадифит,для остановки скисания, долить бутыля по горлышко. Он не согласился со вкусом и прочей "химией".
Сегодня звонит,- выручай, уксус слышно, появилась плёнка на поверхности жидкости. или все перегнать на коньяк?
У меня опыт лет 10 виноделия с серой,дрожжами и проч. До такого состояния не доводил. Подскажите,чем помочь.
Моя версия 1г кадифита на 10 л + дрожжи, сахар 50 г на 1 литр. У меня имеется кадифит, ЕС 1118 и Лалвин Д 254, эржибель. Или пусть перегоняет?
Sergey Dikiy вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 15.11.2017, 17:04   #8064
александр соловьёв
Старожил
 
Аватар для александр соловьёв
 
Регистрация: 05.04.2011
Адрес: Ульяновск САТ 2680 широта 54*16N
Сообщений: 4,102
Записей в дневнике: 4
Рейтинг: 56823
По умолчанию Re: Вопросы новичка по вину и виноделию

Цитата:
Сообщение от Sergey Dikiy Посмотреть сообщение
Моя версия 1г кадифита на 10 л + дрожжи, сахар 50 г на 1 литр. У меня имеется кадифит, ЕС 1118 и Лалвин Д 254, эржибель. Или пусть перегоняет?
Лучше перегонка.
__________________
александр соловьёв вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 16.11.2017, 06:39   #8065
Удачник
Старожил
 
Аватар для Удачник
 
Регистрация: 20.01.2013
Адрес: пос. Комсомольский Харьковская обл.
Сообщений: 651
Рейтинг: 4420
По умолчанию Re: Вопросы новичка по вину и виноделию

Цитата:
Сообщение от BlackKnight Посмотреть сообщение
Определяет он конечно только коэффициент преломления! Градуирован по содержанию сахара, но имеет вторую шкалу в которой по формулам/таблицам пересчитана плотность которую показал бы ареометр в аналогичном растворе. Точность конечно имеет определенную погрешность.
Погрешность этого рефрактометра,одна единица по сахару ,с ареометром АСП-3.При моих замерах.Считаю её не значительной.
Удачник вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 16.11.2017, 09:30   #8066
anstarcev
Освоившийся
 
Регистрация: 08.04.2015
Адрес: Днепропетровск
Сообщений: 52
Рейтинг: 107
По умолчанию Re: Вопросы новичка по вину и виноделию

Добрый день. Подскажите пожалуйста, почему спиртометр не показывает градус в вине. Вино уже на тихом брожении, сахара где-то 6-7%, а спиртометр аж выпрыгивает из емкости. На водке проверял - работает.
anstarcev вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 16.11.2017, 09:39   #8067
влад73
Старожил
 
Аватар для влад73
 
Регистрация: 17.04.2012
Адрес: первомайск николаевск.обл
Сообщений: 518
Записей в дневнике: 4
Рейтинг: 2520
По умолчанию Re: Вопросы новичка по вину и виноделию

Цитата:
Сообщение от anstarcev Посмотреть сообщение
Добрый день. Подскажите пожалуйста, почему спиртометр не показывает градус в вине. Вино уже на тихом брожении, сахара где-то 6-7%, а спиртометр аж выпрыгивает из емкости. На водке проверял - работает.
страницу 800-803 почитайте
__________________
ищу картофель белорусских сортов:Атлант,Ласунок,Лилея,Орхидея,и Помквин по 10 картошин каждого,
- пытаюсь подобрать сорта под свои условия.
с уважением Влад.
влад73 вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 16.11.2017, 09:40   #8068
Бокарёв Сергей Борисович
Старожил
 
Аватар для Бокарёв Сергей Борисович
 
Регистрация: 29.05.2013
Адрес: Ульяновск
Сообщений: 2,680
Рейтинг: 17231
По умолчанию Re: Вопросы новичка по вину и виноделию

Цитата:
Сообщение от anstarcev Посмотреть сообщение
Добрый день. Подскажите пожалуйста, почему спиртометр не показывает градус в вине. Вино уже на тихом брожении, сахара где-то 6-7%, а спиртометр аж выпрыгивает из емкости. На водке проверял - работает.
Спирт - 90 град
В водке 40 град
В вине 12-14 град
Вам нужен виномер а не спиртомер.
Бокарёв Сергей Борисович вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 16.11.2017, 22:26   #8069
виталий вп
Старожил
 
Аватар для виталий вп
 
Регистрация: 10.07.2013
Адрес: Украина г. Рубежное Луганской обл.
Сообщений: 1,399
Рейтинг: 7173
По умолчанию Re: Вопросы новичка по вину и виноделию

Цитата:
Сообщение от Бокарёв Сергей Борисович Посмотреть сообщение
В вине 12-14 град
Вам нужен виномер а не спиртомер.
Есть много спиртометров работающих в этом интервале крепости( АСП-1,АСП-2) и с очень хорошей точностью http://www.pozitron-s.ru/catalog/49/26. А неточности показаний получаются из-за других веществ в вине,ведь там не только спирт и вода.
виталий вп вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 17.11.2017, 13:50   #8070
was
Старожил
 
Аватар для was
 
Регистрация: 31.07.2008
Адрес: Трипілля-Русь-Україна, місто Київ
Сообщений: 4,910
Рейтинг: 47767
По умолчанию Re: Вопросы новичка по вину и виноделию

Цитата:
Сообщение от Бокарёв Сергей Борисович Посмотреть сообщение
Вам нужен виномер а не спиртомер.
Ще один аспект проблеми.
Спиртометр - прилад, регламентований стандартом.
Виномір - прилад, про властивості якого можна лише здогадуватись.
__________________
З повагою, Василь Іванович.
І на оновленій землі Врага не буде, супостата, а буде син, і буде мати, і будуть люди на землі.
was вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
виноделие, новичку

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Помощь форуму и сайту | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.