форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Галерея Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Сад-огород > Сад > Сорта яблони

Сорта яблони Наш каталог сортов яблони

Ответ
Опции темы
Непрочитано 16.06.2018, 06:26   #241
ilich1952
Старожил
 
Аватар для ilich1952
 
Регистрация: 18.01.2012
Сообщений: 1,683
Рейтинг: 22429
По умолчанию Re: Сорта яблонь с прекрасным вкусом, послевкусием и ароматом.

Всё чаще, в последнее время, в описании сортов плодовых культур встречается оценка вкуса по шкале Брикса. Что это такое? Ответ можно найти в интернете.

Шкала Брикса используется в пищевой промышленности для измерения среднего количества сахара во фруктах, овощах, соках, вине, безалкогольных напитках и в сахарной промышленности. ... Для фруктовых соков один градусбрикс примерно равен 1-2 % сахара по массе, что обычно хорошо сопоставимо с воспринимаемой сладостью.
Градус Brix (Брикс) (символ °Bx) — мера массового отношения растворённой в воде сахарозы к жидкости. Измеряется сахариметром, определяющим удельную массу жидкости, или проще — рефрактометром. Раствор в 25 °Bx — 25 % (вес/вес), означает 25 граммов сахарозы в 100 граммах жидкости. Или, выражаясь иначе, в 100 граммах раствора находятся 25 граммов сахарозы и 75 граммов воды.

Проанализировав описания сортов яблонь, в которых даётся оценка вкуса по этой шкале, выбрал сорта с наибольшим показателем. Было бы интересно, если бы этот список был дополнен форумчанами, сортами с показателем более 16 Брикс.

Ренуар Дерево среднерослое с раскидистой кроной, высокоурожайное. Устойчив к парше, среднеустойчив к мучнистой росе. Плодоношение сосредоточено на двухлетних побегах. После опадения завязей в каждом соцветии остается один или два плода, поэтому не требует химического или ручного прореживания. Плоды созревают за семь дней до сорта Ренетта. Плоды крупные, округло-уплощенной правильной формы. Основная окраска – желто-зеленая, с мелкой оржавленной сеткой на 50-60% поверхности плода, с солнечной стороны могут окраситься легким светло красным румянцем. Мякоть желтоватая, плотная, сочная, хорошего вкуса с ярко-выраженным ароматом, похожим на Ренетту, но более сладкие. Плоды отлично подходят для употребления в свежем виде, даже сразу после сбора урожая. Яблоки хорошо хранятся до апреля без поражения болезнями хранения. Содержание сахаров: 15,5 Брикс. Содержание яблочной кислоты 8,04 г/л.

Сириус по внешнему виду Голден Делишес, по устойчивости к парше – как Топаз. Новый имунный сорт, зимнего срока созревания. Трипроидний. Сила роста сильная или средне-сильная. Крона разложистая. Скороплодный. Плоды средние и большие, круглые до 310г, желтого цвета с нежным румянцем при созревании. Шкурка жёлтая с покрытая деликатным розовым румянцем, гладкая, иногда с деликатным оржавлением. Мякоть жёлтая, умеренно сочная, сладкая. Съёмная зрелость наступает в середине октября. Потребительская в ноябре. При обычном хранения может храниться до апреля месяца. В холодильнике хранится 7 месяцев. Иммунная к парше. Может употребляться, как в свежем виде, так и для переработки. Созревание на неделю позже Голден Делюшес. Вкус очень хороший, сладкий с богатым ароматом и желтой плотной и сочной мякотью. Плоды созревают для снятия в средине октября, пригодны для переработки и употребления с декабря. Отлично хранятся в холодильнике до 7 месяцев. Сорт скороплодный , урожайный, сильнорослый сорт. Рост кроны дерева сорта похож на клоны Джонаголд. Созревает на одну-две недели позже, чем Голден Делишес. Плоды расположены поодиночке, Плодоношение наступает рано, не подвержен альтернации. Плоды среднего-большого размера округлые, очень эффектные. Мякоть желтая, плотная, мелкозернистая, очень сочная, с богатым ароматом (Брикс 14,7). Подходит как для интегрированного так и к органического выращивания.

Фуджи Дзен Азтек Новая Зеландия.ЗАНИМАЕТ ВТОРОЕ МЕСТО В МИРЕ ПО СПРОСУ В ТОРГОВОЙ СЕТИ десертный сорт с высочайшими товарными свойствами плод массой 200-250г; с красным размытым румянцем; мякоть твердая, сладкая, душистая; хранится до нового урожая без значительного снижения вкусовых качеств. Сильнорослый клон. Плоды равномерно интенсивной ярко-красной окраской., даже в интерьере купола. плоды не столь чувствительны к солнечным ожогам. Отличный аромат, мякоть сладкая. Плоды должны быть собраны выше 14 ° Brix; хороши для магазинной торговли. красная окраска плодов позволяет уменьшить сб орурожая до 1-2 приёма.. Подходит для выращивания во всех областях. Опылители: Бребурн, Юбилейное Дельбара, Фиеста, голден Делишес, Гала, Голден Гем, Грани Смит, Канзи, Лигол, лобо, Озарк Голд, пинк Леди, Пинова, приам, Ред Делишес, Реглиндес, Ретина, Рубин, Спартан, Чемпион.

Фуджион Дерево среднерослое с раскидистой кроной, легко формируется. В плодоношение вступает рано, урожайность высокая. Сорт не склонен к периодичности плодоношения. Созревание плодов более одновременное, чем у Фуджи, поэтому плоды можно собирать в два приема. Устойчив к парше. Плоды созревают за три дня до сорта Фуджи. Плоды похожи на Фуджи, ярко-красного цвета, с яркими полосками, расположенными почти по всей поверхности плода. Форма удлиненная, правильная, однородность выше, чем у Фуджи. Мякоть хрустящая, сочная, сладкая, вкус насыщенный. На данный момент развитие заболеваний во время хранения не было обнаружено. Содержание сахаров: 16 Брикс. Содержание яблочной кислоты 4,7 г/л. Опылители: Бребурн, Юбилейное Дельбара, Фиеста, голден Делишес, Гала, Голден Гем, Грани Смит, Канзи, Лигол, лобо, Озарк Голд, пинк Леди, Пинова, приам, Ред Делишес, Реглиндес, Ретина, Рубин, Спартан, Чемпион.
ilich1952 вне форума   Ответить с цитированием
28 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Ответ
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Помощь форуму и сайту | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.