форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Галерея Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Виноград (остальное) и вино > Разное-виноград

Разное-виноград Все о винограде, что не вошло в разделы выше.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 14.09.2018, 08:06   #721
fed-vitalii
Старожил
 
Аватар для fed-vitalii
 
Регистрация: 27.02.2016
Адрес: Київ
Сообщений: 1,372
Рейтинг: 4342
По умолчанию Re: Переработка винограда (не на вино!)

Это эксперемент был , пару ягод заморозил , сам покм не проверю никому не верю

----------

Цитата:
Сообщение от Агрызков Алексей Александрович Посмотреть сообщение
Значит был брак


Лично для меня не мускатные сорта, тоже особо не нравятся и я их не морожу, а вот мускаты, зимой........ вкус и воспоминания лета и весны
Я мускат и морозил , Рубиновый юбилейный .
__________________
З Повагою , Віталій Іванович
fed-vitalii на форуме   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 14.09.2018, 09:10   #722
goldenjana
садовод любитель
 
Аватар для goldenjana
 
Регистрация: 27.04.2013
Адрес: Сумы, Косовщина
Сообщений: 3,788
Рейтинг: 24790
По умолчанию Re: Переработка винограда (не на вино!)

Цитата:
Сообщение от fed-vitalii Посмотреть сообщение
После разморозки виноград как после варки , так же как и малина , пробовал не понравилось .
Не ждите полной разморозки. Взяли жменьку ягодок, чуть оттаяла и тут же ешьте, как фруктовое мороженое. Вполне вкусно! Я все ягоды так и ем, не жду когда они полностью растят и превратятся в теплую кашу. В этом году у меня куча винограда, девать некуда, я не торгую. Итак раздаю направо и налево. Но уже около двухсот литров ягод наморожено. И еще наверное столько же будет.

----------

Цитата:
Сообщение от Бокарёв Сергей Борисович Посмотреть сообщение
Нафига морозить?
Лучше высушить.
У меня 2 сушилки беломо по 9 поддонов каждая. Но как представлю, что каждую ягодку нужно разрезать и вынимать косточки - весь энтузиазм пропадает. А так изюм конечно вкусный.
__________________
Меня зовут Оксана. Обращайтесь ко мне на ты
goldenjana вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 14.09.2018, 09:19   #723
fed-vitalii
Старожил
 
Аватар для fed-vitalii
 
Регистрация: 27.02.2016
Адрес: Київ
Сообщений: 1,372
Рейтинг: 4342
По умолчанию Re: Переработка винограда (не на вино!)

Цитата:
Сообщение от goldenjana Посмотреть сообщение
Не ждите полной разморозки. Взяли жменьку ягодок, чуть оттаяла и тут же ешьте, как фруктовое мороженое. Вполне вкусно! Я все ягоды так и ем, не жду когда они полностью растят и превратятся в теплую кашу. В этом году у меня куча винограда, девать некуда, я не торгую. Итак раздаю направо и налево. Но уже около двухсот литров ягод наморожено. И еще наверное столько же будет.

----------



У меня 2 сушилки беломо по 9 поддонов каждая. Но как представлю, что каждую ягодку нужно разрезать и вынимать косточки - весь энтузиазм пропадает. А так изюм конечно вкусный.
Вы как снежная королева я с холодильника виноград есть не могу а замороженный жевать тем более
А я Сиреневый туман и Анжелику после треска сушил не разрезал , один лоток поигрался с разрезанием но нуего нафиг . На рыбалке зубам есть с чем поиграться

----------

А кстати , пастелу с винограда никто не пробовал делать ?
__________________
З Повагою , Віталій Іванович
fed-vitalii на форуме   Ответить с цитированием
Непрочитано 14.09.2018, 09:28   #724
Агрызков Алексей Александрович
Член Клуба виноградарей и садоводов
 
Аватар для Агрызков Алексей Александрович
 
Регистрация: 12.02.2009
Адрес: станица Вёшенская 49° 37’ 33.88’’ сев. широты и 41° 45’ 01.00’’ вост. долготы, Ростовская обл.
Сообщений: 4,776
Рейтинг: 63251
По умолчанию Re: Переработка винограда (не на вино!)

Цитата:
Сообщение от Бокарёв Сергей Борисович Посмотреть сообщение
Нафига морозить?
Лучше высушить.
Сушу даже не набравший сахар у поздних сортов. С кислинкой тоже за милую душу съедается. К тому же в сухом виде и места меньше занимает. И морозильника не надо забивать.

А размороженное вообще ничего не признаю.
А мне не понятно как кисляк сушить и сочные сорта там одна кожица выходит.
У всех разные вкусы, у меня сыну нравится разморозка, он сахарную кукурузу вырастил и заморозил
__________________
Слава тебе, Господи, что мы — казаки!
С уважением, Алексей
Агрызков Алексей Александрович вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 14.09.2018, 13:07   #725
Бокарёв Сергей Борисович
Старожил
 
Аватар для Бокарёв Сергей Борисович
 
Регистрация: 29.05.2013
Адрес: Ульяновск
Сообщений: 2,957
Рейтинг: 19388
По умолчанию Re: Переработка винограда (не на вино!)

Цитата:
Сообщение от goldenjana Посмотреть сообщение
Н
У меня 2 сушилки беломо по 9 поддонов каждая. Но как представлю, что каждую ягодку нужно разрезать и вынимать косточки - весь энтузиазм пропадает. А так изюм конечно вкусный.
Для изюма режу крупноплодные сорта - особенно нравится Подарок Запорожью с его мясистой структурой.


----------

Цитата:
Сообщение от Агрызков Алексей Александрович Посмотреть сообщение
А мне не понятно как кисляк сушить и сочные сорта там одна кожица выходит.
У всех разные вкусы, у меня сыну нравится разморозка, он сахарную кукурузу вырастил и заморозил
А вы попробуйте 10-12 Бри высушите. С кислинкой. А кожица одна это у сочных и жидких сортов. Для изюма нужны мясистые сорта.
Бокарёв Сергей Борисович вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 14.09.2018, 13:09   #726
ПЁТР
Старожил
 
Аватар для ПЁТР
 
Регистрация: 02.02.2007
Адрес: Волгоград
Сообщений: 1,883
Записей в дневнике: 2
Рейтинг: 28695
По умолчанию Re: Переработка винограда (не на вино!)

я поддался веением сушки пробовал посушить Лучистый кишмиш -сушилка мощностью 500 ватт Василиса. 5 поддонов сушился почти до готовности 5 суток. если посчитать киловатты то дешевле купить июньможет я что не так делаю. научите. собрался сушить чернослив и даже боюсь представить сколько дней сушиться будут.
__________________
жизнь познается в сравнении.
ПЁТР вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 14.09.2018, 14:16   #727
иоан
Старожил
 
Аватар для иоан
 
Регистрация: 07.11.2016
Адрес: самарская область г.сызрань
Сообщений: 1,564
Записей в дневнике: 1
Рейтинг: 5266
По умолчанию Re: Переработка винограда (не на вино!)

Цитата:
Сообщение от ПЁТР Посмотреть сообщение
я поддался веением сушки пробовал посушить Лучистый кишмиш -сушилка мощностью 500 ватт
вы не пробовали сушить естественным способом.климат распологает .развесить грозди винограда в тени под крышей.за месяц должен бы высохнуть или очень хорошо завялиться,а досушить можно в сушилке.

----------

Цитата:
Сообщение от Бокарёв Сергей Борисович Посмотреть сообщение
арбуз у вас какого сорта?
иоан на форуме   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 14.09.2018, 15:12   #728
Бокарёв Сергей Борисович
Старожил
 
Аватар для Бокарёв Сергей Борисович
 
Регистрация: 29.05.2013
Адрес: Ульяновск
Сообщений: 2,957
Рейтинг: 19388
По умолчанию Re: Переработка винограда (не на вино!)

Цитата:
Сообщение от иоан Посмотреть сообщение
арбуз у вас какого сорта?
Это фото 2016 года.
Арбуз "Пекинская Радость большая"
Привитой на лагенарию весом по 9кг
Бокарёв Сергей Борисович вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 14.09.2018, 19:07   #729
Агрызков Алексей Александрович
Член Клуба виноградарей и садоводов
 
Аватар для Агрызков Алексей Александрович
 
Регистрация: 12.02.2009
Адрес: станица Вёшенская 49° 37’ 33.88’’ сев. широты и 41° 45’ 01.00’’ вост. долготы, Ростовская обл.
Сообщений: 4,776
Рейтинг: 63251
По умолчанию Re: Переработка винограда (не на вино!)

Цитата:
Сообщение от ПЁТР Посмотреть сообщение
я поддался веением сушки пробовал посушить Лучистый кишмиш -сушилка мощностью 500 ватт Василиса. 5 поддонов сушился почти до готовности 5 суток. если посчитать киловатты то дешевле купить июньможет я что не так делаю. научите. собрался сушить чернослив и даже боюсь представить сколько дней сушиться будут.
А в соде обрабатывали?
__________________
Слава тебе, Господи, что мы — казаки!
С уважением, Алексей
Агрызков Алексей Александрович вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 14.09.2018, 19:45   #730
Владимир_
Ник
 
Аватар для Владимир_
 
Регистрация: 23.07.2009
Адрес: Золочев-Львов, Ш-49°48', Н=263м, САТ~2600°, 165 дней>10°, 6 зона USDA
Сообщений: 5,340
Рейтинг: 40532
По умолчанию Re: Переработка винограда (не на вино!)

Цитата:
Сообщение от Агрызков Алексей Александрович Посмотреть сообщение
Покупать нормальную сушилку
Морозить не пробовали, я мускатные сорта в этом году заморозил
__________________
Добрый вечер. Алексей, сушилка хорошая, сгорела какая то пружина, гонит холодный воздух. Вроде можно починить...
Мы всегда всю жизь сушим яблоки на сушилке, на газе, в нашем климате сушить на воздухе или солнце практически бесполезное дело, все быстро сгнивает.
Виноград сушим первый раз, не знаю какой получится изюм, отпишусь...
Наморозил немного Дружбы, Блестящего, Аладдина и чуток Лоры с Галбеной. На пробу пару кг...
__________________
Самый богатый на свете – ветер. Люди бросают на него слова, деньги, надежды, любовь... .
З повагою, Володимир / С уважением, Владимир
Владимир_ на форуме   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ

Метки
кишмиш, переработка, рецепты, хранение

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Помощь форуму и сайту | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.