форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Галерея Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Виноград (остальное) и вино > Вино

  

Вино Вино, виноделие

Ответ
Опции темы
Непрочитано 13.09.2018, 21:38   #2411
PIlot_Oleg
Старожил
 
Аватар для PIlot_Oleg
 
Регистрация: 02.09.2009
Адрес: г. Луганск
Сообщений: 1,555
Рейтинг: 11032
По умолчанию Re: Технология винных дистиллятов

Цитата:
Сообщение от B.Yorik Посмотреть сообщение
Не хочется заморачиваться постоянным переливанием и замером.
А придется))) Дело в том что так называемый он-лайн замер крепости в струе абсолютно не точен. Объясню почему. Все крепости я( надеюсь и все) замеряются при температуре 20 градусов.Дистиллят или спирт идет около 26-28 градусов. Ошибка по температуре огромная. Конечно можно приклеять на аппарат таблицу поправок и мгновенно щелкать простейшую задачу..но! Для этого надо знать в каждый момент точную температуру, а в деле замера крепости отклонение в 0,5 градуса дает уже вполне ощутимую ошибку. Так что эта птица, мое мнение, не нашего леса)))
PIlot_Oleg вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 14.09.2018, 04:24   #2412
Александр D.
Старожил
 
Аватар для Александр D.
 
Регистрация: 17.08.2013
Адрес: Донбасс
Сообщений: 887
Рейтинг: 4541
По умолчанию Re: Технология винных дистиллятов

Цитата:
Сообщение от PIlot_Oleg Посмотреть сообщение
Дистиллят или спирт идет около 26-28 градусов
Олег, смотря какое охлаждение.
Если из крана да зимой, да напор хороший, все 15 будут.
Александр D. вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 14.09.2018, 05:55   #2413
B.Yorik
наблюдатель
 
Аватар для B.Yorik
 
Регистрация: 06.06.2007
Адрес: Воронеж
Сообщений: 675
Записей в дневнике: 7
Рейтинг: 7160
По умолчанию Re: Технология винных дистиллятов

Спасибо за участие. Вы думаете, что я не умею пользоваться гуглом? Мне необходимо обсуждение, а не образцы в магазинах.
Цитата:
Сообщение от PIlot_Oleg Посмотреть сообщение
А придется))) Дело в том что так называемый он-лайн замер крепости в струе абсолютно не точен. Объясню почему. Все крепости я( надеюсь и все) замеряются при температуре 20 градусов.Дистиллят или спирт идет около 26-28 градусов. Ошибка по температуре огромная. Конечно можно приклеять на аппарат таблицу поправок и мгновенно щелкать простейшую задачу..но! Для этого надо знать в каждый момент точную температуру, а в деле замера крепости отклонение в 0,5 градуса дает уже вполне ощутимую ошибку. Так что эта птица, мое мнение, не нашего леса)))
Конечно, мне это знакомо, по этому выбрал аппарат с самым большим холодильником, где на выходе Т около 18-20. Думаю, неточность может быть в другом, в попугай подается СС, соединяясь с предидущей порцией, часть которой застаивается в нижней части. Показания как бы будут "отставать" от истинных значений. В общем, кто пользуется, большая ли от него польза, стоит ли игра свеч?
__________________
На южном холме под Медвежьем, где речка трещит в родниках,
Бродяга выращивал лозы, а рос у него один мак.
B.Yorik вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 14.09.2018, 07:49   #2414
Юрий1212
Местный
 
Аватар для Юрий1212
 
Регистрация: 04.03.2015
Адрес: Украина, Николаевская область, Очаков
Сообщений: 232
Рейтинг: 796
По умолчанию Re: Технология винных дистиллятов

Цитата:
Сообщение от B.Yorik Посмотреть сообщение
.... В общем, кто пользуется, большая ли от него польза, стоит ли игра свеч?
Пользуюсь, очень удобно! Определение фракций отгона по температурам у меня как-то не задалось
Мне проще по "попугаю"!
Головы отсекаю по запаху, далее идет процесс отбора "тела" до приблизительно 65 %, и так только начинает резко снижаться, отбираю "хвосты" на следующий перегон.
В итоге тело 70-75 %, хвосты 50%.
Изображения
Тип файла: jpg 20171201_215913.jpg (155.9 Кб, 25 просмотров)
Тип файла: jpg 20171201_220718.jpg (164.2 Кб, 26 просмотров)
Тип файла: jpg 20171201_222146.jpg (144.6 Кб, 26 просмотров)
Юрий1212 вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 14.09.2018, 09:03   #2415
PIlot_Oleg
Старожил
 
Аватар для PIlot_Oleg
 
Регистрация: 02.09.2009
Адрес: г. Луганск
Сообщений: 1,555
Рейтинг: 11032
По умолчанию Re: Технология винных дистиллятов

Цитата:
Сообщение от Александр D. Посмотреть сообщение
Олег, смотря какое охлаждение.
Если из крана да зимой, да напор хороший, все 15 будут.
Это как бы понятно,Саша. Да только палка то всегда имеет второй конец.Слишком сильное охлаждение может навредить качеству конечного напитка,ибо не пропускает в отбор нужные эфиры..оно ведь не зря вырисовался этот температурный барьер?
PIlot_Oleg вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 14.09.2018, 09:23   #2416
Фараон
Освоившийся
 
Регистрация: 14.06.2015
Адрес: Запорожье
Сообщений: 81
Рейтинг: 106
По умолчанию Re: Технология винных дистиллятов

Цитата:
Сообщение от PIlot_Oleg Посмотреть сообщение
Слишком сильное охлаждение ... не пропускает в отбор нужные эфиры..
Кристаллизуются и оседают на внутренней стенке охладителя?Не могу сообразить как это происходит на практике.
__________________
С уважением, Валерий
Фараон вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 14.09.2018, 09:34   #2417
PIlot_Oleg
Старожил
 
Аватар для PIlot_Oleg
 
Регистрация: 02.09.2009
Адрес: г. Луганск
Сообщений: 1,555
Рейтинг: 11032
По умолчанию Re: Технология винных дистиллятов

Цитата:
Сообщение от Фараон Посмотреть сообщение
Не могу сообразить как это происходит на практике.
Гугл Вам в помощь.Я где-то натыкался. Да и многие практики подтверждали ту же мысль.
PIlot_Oleg вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 14.09.2018, 10:14   #2418
SashaGuns
Прибывший
 
Аватар для SashaGuns
 
Регистрация: 25.01.2017
Адрес: Ржищев
Сообщений: 12
Рейтинг: 38
По умолчанию Re: Технология винных дистиллятов

Цитата:
Сообщение от B.Yorik Посмотреть сообщение
Мне необходимо обсуждение, а не образцы в магазинах.
А что тут обсуждать? Конструкция давно известна и серийно выпускается. Если хочецца своими руками - удачи. Для образца: http://spirtkolonna.kh.ua/index.php?...156&Itemid=192
Кстати, рядом со спиртометром можно и термометр окунуть для температурной коррекции.
SashaGuns вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 14.09.2018, 13:35   #2419
jenya138
Старожил
 
Регистрация: 31.03.2009
Адрес: Энергодар
Сообщений: 406
Рейтинг: 987
По умолчанию Re: Технология винных дистиллятов

Цитата:
Сообщение от PIlot_Oleg Посмотреть сообщение
Отобрав 5% от объема браги этих голов, снимаю с куба прямоточник и ставлю свою колонну. Это дистиллятор, точнее что-то в районе БК.
А какая высота и диаметр насадочной части ? Насадка какая ? ФЧ ?

----------

Цитата:
Сообщение от B.Yorik Посмотреть сообщение
Думаю, неточность может быть в другом, в попугай подается СС, соединяясь с предидущей порцией, часть которой застаивается в нижней части. Показания как бы будут "отставать" от истинных значений. В общем, кто пользуется, большая ли от него польза, стоит ли игра свеч?
Присмотрись на конструкцию- СС свежий подается непременно в нижнюю часть колбы, где и находится основной вес спиртометра, который измеряется плотность. Да, задержка есть ! Поэтому все отсечки голова/хвост/тело нужно делать при самых первых признаках.
Пользуются шотландцы и французы-а уж они бы на этом не экономили, при наличии более лучшего способа !
jenya138 вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 14.09.2018, 17:10   #2420
PIlot_Oleg
Старожил
 
Аватар для PIlot_Oleg
 
Регистрация: 02.09.2009
Адрес: г. Луганск
Сообщений: 1,555
Рейтинг: 11032
По умолчанию Re: Технология винных дистиллятов

Цитата:
Сообщение от jenya138 Посмотреть сообщение
А какая высота и диаметр насадочной части ? Насадка какая ? ФЧ ?
Женя, как можно на пальцах рассказать конструкцию аппарата?
https://forum.grainwine.info/index.p...ja-kolonna/Вот конструкция моего дистиллятора. Я делал все сам. Смотри. Флегмовое число мне и даром не надо. Я ж не ректификаторщик? Мой единственный параметр-температура вверху колонны.
PIlot_Oleg вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ

Метки
дистилляция

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.