Уважаемые форумчане! интересует вопрос хранениея винограда в осенне-зимний период. Слышал, что Тип Фламинго хранится в обычных условиях 3-4 месяца. Только пока что не знаю достоверная информация ли... Хочется побаловать знакомых и друзей виноградом зимой!
Уважаемые виноградари, не могли бы вы растолковать основные принцыпы хранения винограда после снятия с куста. Естественно, срок харанения винограда зависит от различных факторов , основными среди которых являются особенности самого винограда и среда, в которой он хранится. Некоторые виноградари утверждают, что виноград можно хранить чуть ли не до лета следуюшего года без потери вкусовых качеств.... это миф или реальность? Растолкуйте пожалуйста...
добрый день. виноград на самом Деле можно хранить по крайней мере до мая месяца. В Крыму в производственных масштабах сейчас его хранят до февраля, а в былые времена и до майских праздников.
Для этого вам понадобится, во-первых, сорт, пригодный для хранения. Это, как правило, сорта позднего периода созревания, лучше темно-окрашенный (идеально подходит Молдова). Хранить можно двумя способами: на лозе (в малых масштабах) и непосредственно в ящиках. В помещении должна быть влажность воздуха 90-95% и температура -1 : -2 ºС. Каждых 2-3 недели необходимо проводить окуривание сернистым ангидридом из расчёта 2,5-5 мг/1м2. Виноград, закладываемый на хранение должен быть высокого качества.
Удачи, всё в ваших руках. И поверти, НАШ виноград гораздо вкуснее и полезнее турецкого!
Добрый день. Уточните пожалуйста в ящиках, в которых хранится виноград ещё что-то должно быть?...я слышал гипотезу , что виноград можно хранить в деревянных опилках - он тогда не покрывается плесенью. И ещё хотелось бы знать насколько хорошё должно проветриваться помешение, требуется ли дополнительная вентиляция, и как достигается необходимая влажность воздуха?
если добавить опилки в ящики, то виноград сгниет гораздо быстрее. оптимальный способ хранения - просто в деревянных ящиках. причем грозди винограда должны быть уложены в один слой! и желательно не повредить пруиновый налет.
я советую вам почитать книги дженеева. он первый кто разработал методику хранения винограда в производственных масштабах.
Добрый вечер.
Евгений Анатольевич. У меня к Вам пару вопросов:
1.- http://www.grapes-stv.ru/download/Hranenie3.JPG - а не плесень ли на ягодах (виноград белого цвета на заднем плане)?
2.- Какая температура Вашего подвала?
3.- Проводите ли Вы профилактическое окуривание серой?
4.- Какая влажность воздуха в подвале (на глаз)?
5.- Как долго удаётся сохранить виноград в таких условиях?
Адрес: ст. Темнолесская, ул.Центральная, 161 кв.2, Ставропольский край Россия 431 метр над уровнем моря
Сообщений: 5,679
Рейтинг: 59799
Re: Хранение винограда
Цитата:
Сообщение от АлексейТ
Добрый вечер.
Евгений Анатольевич. У меня к Вам пару вопросов:
1.- http://www.grapes-stv.ru/download/Hranenie3.JPG - а не плесень ли на ягодах (виноград белого цвета на заднем плане)?
2.- Какая температура Вашего подвала?
3.- Проводите ли Вы профилактическое окуривание серой?
4.- Какая влажность воздуха в подвале (на глаз)?
5.- Как долго удаётся сохранить виноград в таких условиях?
К сожалению, это засветка от вспышки фотоаппарата, вероятно прийдется удалить фото.
Сейчас +9, зимой +4.
Серой не окуриваю, подвал под домом, вымрем.
Влажность не определял, храню для потребностей своей семьи.
До январских праздников хранится хорошо, дальше не знаю, просто съедаем.
В этом году пробую хранит Табу, Шоколадный и Золотой Дон(у него единственная возможность в этом случае остаться у меня на участке).
В прошлом году тоже хранил молдову на веревках в подвале. Кисти, без лозы, цеплял за веревку. Сохранились до крещения. Может и дольше бы сохранились, если бы не мыши. Эти заразы умудряются по тонкой полиропиленовой веревке добраться до любой кисти.
Хранение винограда
Хочется побаловать знакомых и друзей виноградом зимой!
Хранение винограда
Хранение винограда
