"Весь синий" средне-поздний(110-135дн.) высоко урожайный картофель,клубни среднего размера с контрастно синей кожей и плотью, плоть фиолетовая, с прожилками белого, и его отличительной чертой является белое кольцо под кожей. Высокое, крепкое растение с масивной ботвой. Цветок синий и желто-оранжевые пыльники с продольными сине-фиолетовыми полосами. Богатых мучнистый вкус, особенно в пюре. Мякоть синяя, но бледнеет при кулинарной обработке, для сохрания цвета не передерживать на огне. Это картофель с очень высоким содержанием антиоксидантов, особенно кожи.
Имеет довольно впечатляющий глубоко синий цвет кожи и плоти, у него выдающийся вкус с влажной текстурой, чем привлекает в картофельных салатах вкусом и в качестве экзотики. Отличная так же запеченная или вареная.
Он популярен в Скандинавии, особенно в Финляндии, где он используется в пюре со сметаной. Местные фермеры выращивают его так же для чипсов.В США налажено масовое выращивание для чипсов. Отличное хранение клубней в прохладном, темном, сухом месте.
Как сообщают коллеги из штатов, сорт появился в начале 19 века, этому сорту они приписывают ещё несколько названий аналогичных синонимам "Айдахо" это "Russian Blue"("Русский голубой"), "Congo"("Конго") |
