форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Дневники > Игорь В. Заика

Оценить эту запись

Вино-2010. Біле сухе. 2

Запись от Игорь В. Заика размещена 25.08.2010 в 00:47

Забулькало біленьке...
При тому так забулькало, що по марлі як по фітилю втекло півлітра на підлогу. Так що тепер у моїй винарні є власні місцеві дріжджі!
З переляку зробив таку конструкцію:



23.08 замірив температуру сусла. 28. При 24 у винарні. Багатенько...
Ввімкнув кондиціонер на 20 градусів і ввів живлення для држджів (Фермайд И). Через 2 години температура піднялася до 29!
Страшно...
Перевів кондиціонер на 16 градусів.
Сьогодні довечора температура впала до 25, бродіння послабшало. Самий час ставити під затвор.
Велика річ - плаваюча кришка!
"І легкім двіженієм руки..." (с)
Насадив шлангу, накачав камеру - і отак виглядає ферментатор-150:



Поверхня сусла красива, як мармурова:



Це не 20-літрова бутиль, так і булькає:



Вирішив пізніше ще пару таких ємностей замовити, з плаваючими кришками, літрів по 200...250.
Для витримки, у погріб.
Размещено в Без категории
Просмотров 1277 Комментарии 5
Всего комментариев 5

Комментарии

  1. New Comment
    Аватар для hatman
    З почином Вас, Ігор Володимирович! А плаваюча кришка як конструктивно в даному випадку виглядає? Народу ж цікаво...
    Запись от hatman размещена 25.08.2010 в 13:33 hatman вне форума
  2. New Comment
    Аватар для Игорь В. Заика
    Народу чі Вам?
    плаваюча кришка з пазом по периметру, в якому камера. Конструктивно - два "бліни" = діаметру ємності -2мм, з листів пластику, приварені на циліндр 3см заввишки і 5см менше по діаметру. Камера накачується - кришка фіксується. Спустив камеру - перемістив кришку.
    Запись от Игорь В. Заика размещена 25.08.2010 в 22:26 Игорь В. Заика вне форума
  3. New Comment
    Аватар для vik
    Игорь Владимирович! Спасибо за полезное методическое пособие для начинающих виноделов. Ждем продолжения.
    Запись от vik размещена 25.08.2010 в 22:37 vik вне форума
  4. New Comment
    Аватар для Виталий Дм
    Игорь Владимирович все просто супер! Завидую белой завистью и желаю что бы Ваше вино всегда получалось самого высокого качества!
    Запись от Виталий Дм размещена 31.08.2010 в 15:27 Виталий Дм вне форума
  5. New Comment
    Аватар для vvk
    Вирішив пізніше ще пару таких ємностей замовити, з плаваючими кришками, літрів по 200...250.
    Для витримки, у погріб. (ЦИТАТА)


    Пане Ігор, а з чого виготовлені і чим пофарбовані ємності на фото? Витримка не проміжна операція. А при тривалих і складних біохімічних процесах, які відбуваються в сулі при витримці, не потраплять в вино якісь шкодочинники здоровю?
    Запись от vvk размещена 03.09.2010 в 08:14 vvk вне форума
 

Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2019, Jelsoft Enterprises Ltd.