Ну коли на форуме, опять метаноловый холивар, решил пополнить дневник еще одной записью по этой теме!

Ключевым и фактически единственным, на русском языке, описанием проблемы с метиловым спиртом при перегонке, является вот эта цитата:

"Представляет интерес величина коэффициента испарения и ректификации метилового спирта, иногда в тех или иных количествах содержащегося в этиловом спирте.. По исследованиям К. П. Андреева и С. Н. Воробьева, для малых содержаний...

Прошло чуть больше год и опять был повод написать о метаноле, поделюсь и здесь:

Есть такая шуточная поговорка: "Алкоголь в мелких дозах, в любых количествах - безвреден"! Это касается этанола, если Вы будете несколько дней пить этанол небольшими дозами, но с завидной регулярностью, Вы, теоретически, за 2-3 дня можете суммарно набрать смертельную дозу этанола, но так как значительная часть этанола употребленного в начале уже разложиться и выйдет из организма, то для достижения...

1. Возьмите для вина долго провисевшие или пролежавшие ягоды, желательно с уже начавшимися процессами гниения. Степень некондиционности винограда - на Ваш вкус.
2. Примените длительную мацерацию, ну скажем месяц! (потребуется дополнительное оборудование и соблюдение правил устройства и безопасной эксплуатации сосудов, работающих под давлением).
3. В процессе, максимально используйте препараты содержащие в себе фермент метилэстеразу.
4. Ни в коем случае не пытайтесь снижать кислотность...