форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Дневники

Непрочитано

Переработка и хранение фруктов

Запись от Таня69 размещена Сегодня в 16:55

Цитата:
Сообщение от goldenjana Посмотреть сообщение
Поделюсь классным способом "утилизации" замороженных ягод, в частности малины.

Рецепт называется ягодное маршмеллоу ( вариант зефира).

Размороженные ягоды пропускаю через дуршлаг, что бы убрать косточки ( хотя у меня немного проскочило).

В полученное пюре добавляю сахар, быстрорастворимый желатин и лимонную кислоту:

Перемешиваю и оставляю на пару часов разбухать желатину и растворяться сахару. Смесь немного загустеет
...
Аватар для Таня69
Местный
Размещено в Без категории
Просмотров 2 Комментарии 0 Go to first new comment Таня69 вне форума
Непрочитано

Лучшие сорта винограда для виноделия. Часть II

Запись от влад73 размещена 10.01.2020 в 16:37

Классификация вин принятая в СССР.
ТИХИЕ ВИНА
1. Столовые вина: сахар г. на 100 мл., спирт % об
сухие до 0,3; 9-14
полусухие до 2,5; 9-12
полусладкие до 8,0; 9-12
спец.типов (кахетинское,херес столовый) до 0,3; 10,5-16
2. Крепленые вина
крепкие спец.типов (херес,портвейн,марсала,мадера) 1,5-12; 17-20
десертные (полусладки,сладкие,ликерные) 1,5-12, 17-20
3. Ароматизированные вина 6,0-16; 16-18
Аватар для влад73
Старожил
Размещено в Без категории
Просмотров 35 Комментарии 0 Go to first new comment влад73 вне форума
Непрочитано

Подвои для косточковых

Запись от влад73 размещена 10.01.2020 в 16:34

Цитата:
Сообщение от ilich1952 Посмотреть сообщение
Для персика - ВВА-1 (карликовый), Эврика-99 (среднерослый), ВСВ-1.

Для черешни – ВСЛ-1, ВСЛ-2, Гизелла-5,
а ещё ниже и доступней использование интеркалярных вставок на сеянцы дикой черешни, культурные сеянцы морозостойких сортов черешен или на сеянцы антипки.
При использовании интеркалярных вставок для вишни и черешни, на корень черешни дикой или антипки окулируется любой карликовый подвой или естественный карлик вишни (ВП-1, ЛЦ-52, ВСЛ-2, Гизелла-5, Встреча, Приметная,
...
Аватар для влад73
Старожил
Размещено в Без категории
Просмотров 15 Комментарии 0 Go to first new comment влад73 вне форума
Непрочитано

Прививка на куст, или перепрививка взрослых кустов (весенне-летняя)

Запись от влад73 размещена 10.01.2020 в 16:32

Цитата:
Сообщение от Georgy Посмотреть сообщение
БЫСТРЫЙ ВИНОГРАДНИК ДЛЯ ДАЧНИКОВ
(отводкование прививок)
Если на даче есть куст некачественного винограда, то уже на следующий год Вы можете получить от него 10 кГ и более крупных сладких ягод разных сортов.
(Под некачественным виноградом имею в виду Лидию и Изабеллу или нечто-то подобное, а такаже дикий кислый виноград, девичий виноград не подходит).
Поставленная цель достигается путем прививки на этот один куст 10…20 черенков разных современных столовых сортов винограда.
...
Аватар для влад73
Старожил
Размещено в Без категории
Просмотров 23 Комментарии 0 Go to first new comment влад73 вне форума
Непрочитано

Красень кагор

Запись от влад73 размещена 10.01.2020 в 16:30

Цитата:
Сообщение от ole4 Посмотреть сообщение
Делал по упрощенной схеме: нагревание ;выдержка при 70 гр 8 часов; остывание до утра с укутыванием ;введение дрожжей собственной разводки:добавил сахар- 30 гр/л: брожение 2 суток; спиртование 100 мл/л :выдержка на мезге месяц:фильтрация;
........
Аватар для влад73
Старожил
Размещено в Без категории
Просмотров 13 Комментарии 0 Go to first new comment влад73 вне форума

Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2020, Jelsoft Enterprises Ltd.