форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Дневники > Таня69

Оценить эту запись

Переработка винограда (не на вино!)

Запись от Таня69 размещена 27.10.2019 в 15:01

Цитата:
Сообщение от Ю.Д. Посмотреть сообщение
Вот рецепт, проверенный не одним годом. Для маринования у меня идеально подходит Надежда АЗОС. Плотная, хрустящая мякоть, высокое сахаронакоплние. Теперь собственно рецепт. Собранный виноград примерно недельку надо провялить на открытом воздухе в полутени, пока веточки станут сухими (или полусухими), а сами ягоды малость увялятся. Затем на дно емкости укладываются листья смородины, вишни, хрена. На этот слой в один ряд укладывается виноград, который пересыпается сухой горчицей и т.д. рядами (т.е. ряд винограда, пересыпаем горчицей и укрываем листьями хрена смородины, вишни.) Готовим маринад. На ведро холодной воды берем 500 гр. сахара и 300 гр соли. Можно и другое соотношение, но это лучшее. Воду лить через шланг так, чтобы горчица осталась на винограде. Далее в погреб или другое подходящее помещение с умеренной температурой (за неимением таковых можно в любом помещении). Через 40 дней виноград готов к употреблению и потребляется хоть до весны. Рецепт, проверенный годами!
Маринованный виноград
Размещено в Без категории
Просмотров 269 Комментарии 0
Всего комментариев 0

Комментарии

 

Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2019, Jelsoft Enterprises Ltd.