форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Дневники

Непрочитано

Вино-2010. Мозаїка 2.

Запись от Игорь В. Заика размещена 15.09.2010 в 20:52

Сьогодні уночі колеги привезли... А вгадайте:





Так, правильно: Піно нуар.

Забацав 2 вина: 100л на Д254 і 25л на 71В. Порівняєм. Ну і, звісно, плюс EX-V, Оптіред, Танін від магазину в обох випадках.

Зараз повечеряю і піду у погріб, бити в бубен над Біанкою:...
Аватар для Игорь В. Заика
Землероб-винороб
Размещено в Без категории
Просмотров 708 Комментарии 0 Go to first new comment Игорь В. Заика вне форума
Непрочитано

Вино-2010. Мозаїка 1.

Запись от Игорь В. Заика размещена 14.09.2010 в 22:46

Отакий от Мускат білий приїхав до мене:



Жовтенький, чистенький, грона до півкіла.

Чалим з мішком:



Чабаненку респект!

"Нє каждий дєнь мальчішкам удается красіть забори!" (с):

...
Аватар для Игорь В. Заика
Землероб-винороб
Размещено в Без категории
Просмотров 889 Комментарии 4 Go to first new comment Игорь В. Заика вне форума
Непрочитано

Вино-2010. Біле сухе. 2

Запись от Игорь В. Заика размещена 25.08.2010 в 00:47

Забулькало біленьке...
При тому так забулькало, що по марлі як по фітилю втекло півлітра на підлогу. Так що тепер у моїй винарні є власні місцеві дріжджі!
З переляку зробив таку конструкцію:



23.08 замірив температуру сусла. 28. При 24 у винарні. Багатенько...
Ввімкнув кондиціонер на 20 градусів і ввів живлення для држджів (Фермайд И). Через 2 години температура...
Аватар для Игорь В. Заика
Землероб-винороб
Размещено в Без категории
Просмотров 1277 Комментарии 5 Go to first new comment Игорь В. Заика вне форума
Непрочитано

Вино-2010. Біле сухе. 1

Запись от Игорь В. Заика размещена 23.08.2010 в 11:39

Нарешті настав час першого вина у новій винарні. Ця честь випала білому сухому з Біанки.

Так виноград їде на місце з виноградника (регіон Кривого Рогу):



Кондиції винограду: цукор 23...24; кислота 8,2...8,8; рН 3,8. Виноград відбірний, місцями навіть підв'ялений, не дуже соковитий.
Подрібленя винограду за допомогою саморобного грібневідділювача:

...
Аватар для Игорь В. Заика
Землероб-винороб
Размещено в Без категории
Просмотров 1431 Комментарии 4 Go to first new comment Игорь В. Заика вне форума
Непрочитано

Винарня 2010-08-14. Обмивання. :)

Запись от Игорь В. Заика размещена 15.08.2010 в 13:05

На кілька годин прилітав до мене мій товариш, колега і компаньон Андрій Кулічков із держави Москва.
Привід - обмивання винарні, бо, як кажуть, в необмитій винарни вино скисне!
Крім випитого мого вина із нового погрібу, купи з'їдених мишей (що навіть коту вистачило):



головним в процесі була привезена Андрієм пляшка Барбареско-2005 від Анжело Гайї.
...
Аватар для Игорь В. Заика
Землероб-винороб
Размещено в Без категории
Просмотров 3041 Комментарии 10 Go to first new comment Игорь В. Заика вне форума

Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2019, Jelsoft Enterprises Ltd.