форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Дневники

Непрочитано

Маркетт (Marquette)

Запись от Таня69 размещена 25.10.2019 в 09:14

Цитата:
Сообщение от Balu Посмотреть сообщение
ВСЕ ПРОСТО - ДАЖЕ ОЧЕНЬ - СОБРАТЬ - С БРОДИТЬ НА ЧКД И ПОСЛЕ ПОЛНОГО ОСВЕТЛЕНИЯ И СТАБИЛИЗАЦИИ ВЫДЕРЖАТЬ НА ДУБЕ ДО ОСЕНИ И ПЕРЕЛИТЬ В БУТЫЛКИ!
вино из маркетта.
Аватар для Таня69
Местный
Размещено в Без категории
Просмотров 97 Комментарии 0 Go to first new comment Таня69 на форуме
Непрочитано

Инструмент винодела

Запись от Таня69 размещена 24.10.2019 в 18:53

Цитата:
Сообщение от Balu Посмотреть сообщение
я пользуюсь центрофугой от чайки или ей подобной и очень успешно - мешок ложу из под сахара на 10-20 кг - очень продуктивно и быстро 100л меньше чем за пол часа в развалочку!- прессом так не в жизнь не получится и из за скорости обработки белого идет сокращения контакта с воздухом!
идея с соковыжималкой
Аватар для Таня69
Местный
Размещено в Без категории
Просмотров 48 Комментарии 0 Go to first new comment Таня69 на форуме
Непрочитано

Плодово-ягодное виноделие

Запись от Таня69 размещена 11.10.2019 в 11:02

[quote=hFl;1604148]
Цитата:
Сообщение от Nikaaienn Посмотреть сообщение
Полусладкое ягодное «Осеннее»:
расчетные значения: Спирт 12-13%; Кислотность 7-9; Сахаристость 60-70 г/л.
____________
Состав на бутыль 20 л:
Ягод черный крыжовник – 4 кг;
Ягод красный крыжовник – 3 кг;
Ягод черной смородины – 3,5 кг;
Виноград белый столовый – 2,5 кг;
Воды – 3 л;
Сахара сразу в сусло – 0,8 кг;
Дрожжи винные для белых крепких и шампанских вин на 20л сусла – (по инструкции);
Питание
...
Аватар для Таня69
Местный
Размещено в Без категории
Просмотров 121 Комментарии 0 Go to first new comment Таня69 на форуме
Непрочитано

Плодово-ягодное виноделие

Запись от Таня69 размещена 11.10.2019 в 10:55

Цитата:
Сообщение от hFl Посмотреть сообщение
Вполне подойдет.


Пропорции на 10л бутыль:
Сливы синей 6,5 кг.
Виноград столовый белый 2,0 кг.
Вода 2л.
Сахар 1,8 кг.
Если бутыль больше 10 л, то пересчитать количество под объем новой бутыли, все увеличив пропорционально новому объему.
_______________
Вино: спирт 12-14%; сахара после при подслащивании 8 г/л.

Основная возня со сливой.
1. Очистить от косточек, уложить в емкость на 3/4 объема, прибавить энзимы
...
Аватар для Таня69
Местный
Размещено в Без категории
Просмотров 28 Комментарии 0 Go to first new comment Таня69 на форуме
Непрочитано

Маркетт

Запись от Таня69 размещена 04.10.2019 в 06:06

Цитата:
Сообщение от Игорь В. Заика Посмотреть сообщение
Вчера в ночь поставил бродить тестовый бутылёк сусла от Маркетта.
Масса урожая - 2,5кг (на кусту около 20 побегов).
Объём сусла - 2л.
Сахаристость - 25 Brix.
Кислотность не замерял.
Дрожжи D254. Пиросульфит 1г/дал. Оптирэд 3г/дал. Соль д/брожения 5г/дал.
Дубовую щепу не добавлял: интересен чистый вкус.
Наутро брожение уже потихоньку началось...
Планирую сделать две бутылки, одну из которых представить на февральской дегустации в Киеве!
...
Аватар для Таня69
Местный
Размещено в Без категории
Просмотров 81 Комментарии 0 Go to first new comment Таня69 на форуме

Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2019, Jelsoft Enterprises Ltd.