форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Дневники > Таня69

Без категории Записи без категории
Непрочитано

Переработка и хранение фруктов

Запись от Таня69 размещена 18.01.2020 в 16:55

Цитата:
Сообщение от goldenjana Посмотреть сообщение
Поделюсь классным способом "утилизации" замороженных ягод, в частности малины.

Рецепт называется ягодное маршмеллоу ( вариант зефира).

Размороженные ягоды пропускаю через дуршлаг, что бы убрать косточки ( хотя у меня немного проскочило).

В полученное пюре добавляю сахар, быстрорастворимый желатин и лимонную кислоту:

Перемешиваю и оставляю на пару часов разбухать желатину и растворяться сахару. Смесь немного загустеет
...
Аватар для Таня69
Местный
Размещено в Без категории
Просмотров 39 Комментарии 0 Go to first new comment Таня69 на форуме
Непрочитано

Йойо (Jojo)

Запись от Таня69 размещена 18.12.2019 в 07:48

Цитата:
Сообщение от ilich1952 Посмотреть сообщение
Более подробно. Отделить косточки. Дольки слив засыпать на ночь сахаром. Утром слить сок и закипятить. Горячим сиропом залить сливы. Остыло - слить и закипятить второй раз, потом третий. После третьего остывания слить сироп (используем для добавления в другие компоты). Плоды - в электросушилку.
типа чернослив.
Аватар для Таня69
Местный
Размещено в Без категории
Просмотров 80 Комментарии 0 Go to first new comment Таня69 на форуме
Непрочитано

Дружба

Запись от Таня69 размещена 08.12.2019 в 08:03

Цитата:
Сообщение от angelinа Посмотреть сообщение
Дружбу мои мужики дробят и настаивают на мезге только 3 (трое) суток, затем прессом отжимают сок и заливают его виноградной чачей (самогонкой). Вероятно, доводят до 17-22 градусов – брожение останавливается. Дальше только снятие с осадка.
Но ведь это не вино, это сок со спиртом, поэтому говорила “увы”. Но только так можно сохранить весь обалденный аромат Дружбы. Если делать традиционно через водяной (воздушный) затвор, то теряется 90% муската.
Такой напиток никогда не дотянул до
...
Аватар для Таня69
Местный
Размещено в Без категории
Просмотров 101 Комментарии 0 Go to first new comment Таня69 на форуме
Непрочитано

Персики и нектарины. Сорта, общая агротехника

Запись от Таня69 размещена 04.12.2019 в 08:30

Цитата:
Сообщение от Маляр Серега Посмотреть сообщение
На следующий год все меняется местами,обрезанные становятся плодоносящими ,а плодоносящие обрезаются.Зачем нам огромное дерево которое тяжело обрабатывать,и ухаживать,а плодов хватит за то их будет меньше в количестве но лучше в качестве,деревья должны быть удобными в уходе.
обрезка персика
Аватар для Таня69
Местный
Размещено в Без категории
Просмотров 59 Комментарии 0 Go to first new comment Таня69 на форуме
Непрочитано

Изабельные сорта винограда

Запись от Таня69 размещена 04.12.2019 в 08:24

Цитата:
Сообщение от Красохина Посмотреть сообщение
Здравствуйте!
Пишу по собственному почти двадцатилетнему опыту. Лабруску белую с коллекции перерабатываем сами себе ежегодно.

Белая лабруска по сухому варианту - не стоит затраченных усилий.

Ликерное или десертное из белой лабруски- самое популярное у народа, ароматика прекрасная, нежная, тонкая, совершенно не похожая на красную лабруску.
Используем сорта Супага, Гайлюне, Паланга, Вардува, Онтарио, Ананасный ранний (до 30 г/дм3 сахаристость накапливает),
...
Аватар для Таня69
Местный
Размещено в Без категории
Просмотров 31 Комментарии 0 Go to first new comment Таня69 на форуме

Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2020, Jelsoft Enterprises Ltd.