форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Дневники

Непрочитано

Плодово-ягодное виноделие

Запись от Таня69 размещена 28.11.2019 в 15:45

Цитата:
Сообщение от Вера Насс Посмотреть сообщение
Сделала вино из черной смородины. по простому рецепту из старой книги: на 1,5 кг ягод, 1 кг сахара, 1,5 л воды. Сахар в 2 приема. Технология простая, сроки соблюдала. В итоге получилось 1,5 л вина. Но 0,75 л осветлённое, очень красивого рубинового цвета (как старые рубины). Вкус у него нормальный.
Вино из Черной смородины. Настаивать подольше, осветлить на холоде.
Аватар для Таня69
Местный
Размещено в Без категории
Просмотров 47 Комментарии 0 Go to first new comment Таня69 вне форума
Непрочитано

Плодово-ягодное виноделие

Запись от Таня69 размещена 28.11.2019 в 15:42

Цитата:
Сообщение от hFl Посмотреть сообщение
Пропорции на 10л бутыль:
Сливы синей 6,5 кг.
Виноград столовый белый 2,0 кг.
Вода 2л.
Сахар 1,8 кг.
Если бутыль больше 10 л, то пересчитать количество под объем новой бутыли, все увеличив пропорционально новому объему.
_______________
Вино: спирт 12-14%; сахара после при подслащивании 8 г/л.
Основная возня со сливой.
1. Очистить от косточек, уложить в емкость на 3/4 объема, прибавить энзимы закрыть крышкой, и выдержать 4 дня,
...
Аватар для Таня69
Местный
Размещено в Без категории
Просмотров 38 Комментарии 0 Go to first new comment Таня69 вне форума
Непрочитано

Виноделие Беларуси

Запись от Таня69 размещена 13.11.2019 в 19:03

Цитата:
Сообщение от Лысов Сергей Посмотреть сообщение
Маркетт не дает высокого качества в сухом вине. Я пробовал сделать нечто похожее на портвейн. Взял сухой Маркетт, закрепил коньяком, добавил сахар, чтобы было 16 на 16. Влил все в черный бутль 5 л, его поставил в черный мешок. И продержал это все лето в саду. Днем нагревалось, ночью остывало. К осени получился напиток богов и женщин!
"Мадера" из Маркетта
Аватар для Таня69
Местный
Размещено в Без категории
Просмотров 124 Комментарии 0 Go to first new comment Таня69 вне форума
Непрочитано

Обрезка, формировка яблонь, груш

Запись от Таня69 размещена 13.11.2019 в 15:02

Цитата:
Сообщение от Иван Посмотреть сообщение
С целью получения ежегодных урожаев на яблоне и груше проводится циклическая обрезка.Она включает в себя все остальные виды обрезок.Суть этой обрезки такова-30% побегов будет плодоносить,30% в стадии закладки плодовой почки,30% процентов вырезается на пенёк и повторный рост.Чтобы однолетний побег к концу вегетации закрылся плодовой почкой имеет значение время обрезки.-с момента наступления физиоологического покоя и до начала возобновления вегетации.
в нашем климате мб обрезка чер раз..
Аватар для Таня69
Местный
Размещено в Без категории
Просмотров 62 Комментарии 0 Go to first new comment Таня69 вне форума
Непрочитано

Подвяливание винограда в бане.

Запись от BlackKnight размещена 11.11.2019 в 15:38 (Виноград на "Канаро-фоминских" островах :))

Для подвяливания винограда, я закладываю виноград в ящиках,в баню. Закладываю в момент, когда после протопки температура в ней опускается ниже 60-ти градусов. Пока ягода нагреется температура опуститься примерно до 45-50 и дальше начнет медленно понижаться.

В этом году, когда температура часов через 14-ть опустилась до 25, подтопил немного чтобы опять повысить ее градусов до 40-50.
То есть всего виноград пробыл в бане чуть больше суток.

В результате такого...
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_1570739369011.jpg
Просмотров: 34
Размер:    57.6 Кб
ID:    1295  
Аватар для BlackKnight
Старожил
Размещено в виноделие
Просмотров 79 Комментарии 0 Go to first new comment BlackKnight на форуме

Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2020, Jelsoft Enterprises Ltd.