форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Дневники

Непрочитано

Цитронный Магарача

Запись от Таня69 размещена 28.09.2019 в 09:36

Цитата:
Сообщение от Сергей Елисеев Посмотреть сообщение
Основные принципы виноделия из ЦМ.
1.Не давать перезревать сорту.Оптимум для сухих вин это 19-20 Брих.(при повышенной кислотности лучше сохраняется ароматика.
2. Брожение в холоде при температуре не более 16 градусов.
3.Длительная выдержка без аэрации в холоде на дрожжах при температуре около 10-12 градусов.(автолиз для выработки глицерола)
4.Минимум переливок.
5.Обязательное тонкое фильтрование при розливе и низких температурах от 5-10 град.
6.
...
Аватар для Таня69
Местный
Размещено в Без категории
Просмотров 57 Комментарии 0 Go to first new comment Таня69 вне форума

Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2019, Jelsoft Enterprises Ltd.