Дневник о успехах и неудачах возделывания винограда на "полюсе холода" Московской области.
1-ая гряда с техническими сортами
Непрочитано
Рейтинг: 5.00. Голосов: 2.

Кристалл: о винограде и вине. Урожай 2019.

Запись от BlackKnight размещена 28.07.2020 в 12:03 (Виноград на "Канаро-фоминских" островах :))
Обновил(-а) BlackKnight 29.07.2020 в 07:45

Скоро новый сезон виноделия, пора подводить итоги минувшего сезона.
Начну с Кристалла.

Этот венгерский сорт, в климатических условиях моего участка, достаточно надежен при минимальном кол-ве обработок от болезней (обычно 2-3 в сезоне) и воздушном укрытие на зиму (я укрываю дорнитом).

Сахара набирает относительно немного, до 18 brix в сусле. Урожайность я пытаюсь держать, примерно 2 - 2.5 кг с 1-го метра одноплоскостной шпалеры.

Собрал статистику...
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 14092019.jpg
Просмотров: 190
Размер:    181.9 Кб
ID:    1312   Нажмите на изображение для увеличения
Название: 18082020.jpg
Просмотров: 188
Размер:    205.3 Кб
ID:    1313   Нажмите на изображение для увеличения
Название: Триаж.jpg
Просмотров: 186
Размер:    150.7 Кб
ID:    1314   Нажмите на изображение для увеличения
Название: Плотность.jpg
Просмотров: 201
Размер:    56.3 Кб
ID:    1315   Нажмите на изображение для увеличения
Название: бокал.jpg
Просмотров: 179
Размер:    86.5 Кб
ID:    1316  

Нажмите на изображение для увеличения
Название: vinestone1.jpg
Просмотров: 351
Размер:    64.8 Кб
ID:    1317  
Аватар для BlackKnight
Авторитет
Просмотров 420 Комментарии 0 Go to first new comment BlackKnight вне форума
Непрочитано

Статистика, история.

Запись от BlackKnight размещена 17.01.2018 в 20:51 (Виноград на "Канаро-фоминских" островах :))

Я вдруг осознал что первый этап испытания сортов закончен, а на форуме я не собирал статистику в одном сообщении. Исправляюсь.


Осень 2012-го
Кристалл:
Собрал 23 сентября, большие потери от ос, на 3 куста (4 метра шпалеры) урожай 3.5 кг
Параметры на момент сбора:
Сахар Oe Brix П.алкоголь
23 сентября 1-ая гряда 71 17,26 9,4
23 сентября 2-ая посадка 76 18,40 10,04
Сусло до шаптализации 72 17,49 9.5
pH сусла – 3.22
Супага:...
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 2013.jpg
Просмотров: 214
Размер:    211.8 Кб
ID:    1226   Нажмите на изображение для увеличения
Название: 2014.jpg
Просмотров: 198
Размер:    190.2 Кб
ID:    1227  
Аватар для BlackKnight
Авторитет
Просмотров 333 Комментарии 0 Go to first new comment BlackKnight вне форума
Непрочитано

Сравнительная дегустация вин из Соляриса, Супаги и Вэлианта.

Запись от BlackKnight размещена 20.02.2015 в 12:17 (Виноград на "Канаро-фоминских" островах :))

На этой неделе в МОИПе, в рамках бюро мы провели пробную сравнительную дегустацию, с выставлением оценок и попыткой описать ароматы и вкус вин.
С одной стороны, почти никто из участников раньше такого опыта не имел, с другой стороны большинство имело опыт регулярный сравнительной дегустаций плодов в рамках помологической комиссии, где так же проставляются оценки.

Оценки выставляли по десятибалльной шкале, с распределением максимальных балов по категориям:
Прозрачность...
Аватар для BlackKnight
Авторитет
Просмотров 1569 Комментарии 0 Go to first new comment BlackKnight вне форума
Непрочитано

Виноград, дача, дождь, туман и некому помочь, или - наедине с рефрактометром!

Запись от BlackKnight размещена 02.09.2013 в 18:33 (Виноград на "Канаро-фоминских" островах :))

Неторопливо, попивая глинтвейн (исключительно в медицинских целях), меряю сахар. Стараюсь одинаково усердно промокнуть ягоды от атмосферной влаги, дело идет медленно и можно сказать уныло,собирать пробы - мокро,результаты предсказуемые. Ну наконец, последний сорт, последнее измерение и у тут ничего себе! 88 Оееееееее... но обо всем по по порядку

В результате картина вышла следующая:
ДатаСортOeOe (2012 год)BrixПотенц алк1Примечания
01.09.2013Платовский70,007017,039,218Ягоды
...
Аватар для BlackKnight
Авторитет
Просмотров 888 Комментарии 0 Go to first new comment BlackKnight вне форума
Непрочитано
Рейтинг: 5.00. Голосов: 5.

Итоги года по 1-ой гряде технических сортов, посаженных "на вино".

Запись от BlackKnight размещена 11.10.2012 в 12:21 (Виноград на "Канаро-фоминских" островах :))

Платовский | Oe |Brix |П.алкг
02 сентября 2012 |70 |17,03 |9,218 |
Очень сильно был поражен осами, собран 2 сентября чтобы хоть что-то осталось. С 2.7 метров шпалеры чуть меньше 3 кг

Кристалл |Oe |Brix |П.алкг|
2 сентября 1-ая гряда |58 |14,26 |7,556
2 сентября 2-ая посадка |61 |14,96 |7,976
14 сентября 1-ая гряда |67 |16,34 |8,804
14 сентября 2-ая посадка |71 |17,26 |9,356
23 сентября 1-ая гряда |71 |17,26 |9,356
23 сентября...
Аватар для BlackKnight
Авторитет
Просмотров 1218 Комментарии 0 Go to first new comment BlackKnight вне форума

Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь .
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2020, Jelsoft Enterprises Ltd.