форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Виноград (остальное) и вино > Вопросы новичков

Вопросы новичков Задавайте здесь любые вопросы по винограду, виноградарству, виноделию, если на форуме нет ответа на Ваш вопрос (пользуйтесь поиском и навигацией) - Вам обязательно ответят.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 09.10.2019, 15:00   #8981
nezegeto
Прибывший
 
Регистрация: 20.09.2019
Адрес: Беларусь
Сообщений: 11
Рейтинг: 37
По умолчанию Re: Вопросы новичка по вину и виноделию

Сульфатацию проводил впервые и без весов. Они как назло запаздывают из Китая. На 65 кг. мезги добавил 1 чайную ложку с верхом пиросульфита. Отец говорит, что я возможно убил все химией. По-поводу регидрации дрожжей в магазине сказали, что этого не требуется. Данную информацию я также нашел на упаковке на англ. языке. Кстати срок годности их до 10/2020. Написано что лучшая ферментация проходит от 14-28 цельсия. Основной вопрос что сейчас делать? У меня есть еще белорусские дрожжи провести их регидрацию и внести в сусло?

----------

https://drive.google.com/open?id=11M...dMDuJdwmO3rTxx
nezegeto вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 09.10.2019, 15:01   #8982
serjiok
Старожил
 
Аватар для serjiok
 
Регистрация: 06.10.2012
Адрес: Днепр
Сообщений: 1,128
Рейтинг: 5369
По умолчанию Re: Вопросы новичка по вину и виноделию

судя по характеристикам

аналог 1118.
Значит изначально дохлые оказались.
надо было разводку в литровой банке запускать.
serjiok вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 09.10.2019, 15:01   #8983
nezegeto
Прибывший
 
Регистрация: 20.09.2019
Адрес: Беларусь
Сообщений: 11
Рейтинг: 37
По умолчанию Re: Вопросы новичка по вину и виноделию

nezegeto вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 09.10.2019, 15:02   #8984
serjiok
Старожил
 
Аватар для serjiok
 
Регистрация: 06.10.2012
Адрес: Днепр
Сообщений: 1,128
Рейтинг: 5369
По умолчанию Re: Вопросы новичка по вину и виноделию

Цитата:
Сообщение от nezegeto Посмотреть сообщение
На 65 кг. мезги добавил 1 чайную ложку с верхом пиросульфита.
нокоментс.
serjiok вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 09.10.2019, 15:21   #8985
nezegeto
Прибывший
 
Регистрация: 20.09.2019
Адрес: Беларусь
Сообщений: 11
Рейтинг: 37
По умолчанию Re: Вопросы новичка по вину и виноделию

http://

----------

извиняюсь)

----------

Цитата:
Сообщение от serjiok Посмотреть сообщение
нокоментс.
Тут как-бы форум. Коментарии приветствуются. Если все убил передозировкой, то так и пишите. Если можно что еще сделать советуйте.
nezegeto вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 09.10.2019, 15:37   #8986
ТиС
Старожил
 
Аватар для ТиС
 
Регистрация: 29.11.2012
Адрес: Воронеж 51,81⁰
Сообщений: 1,801
Рейтинг: 7718
По умолчанию Re: Вопросы новичка по вину и виноделию

Цитата:
Сообщение от nezegeto Посмотреть сообщение
На 65 кг. мезги добавил 1 чайную ложку с верхом пиросульфита.
Когда весы пришли измерили сколько грамм в ложечке?
ТиС вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 09.10.2019, 16:15   #8987
Шведов Олег
Старожил
 
Аватар для Шведов Олег
 
Регистрация: 08.04.2008
Адрес: г.Самара аэропорт Курумоч Широта:53 15' Долгота:50 27'
Сообщений: 988
Рейтинг: 13050
По умолчанию Re: Вопросы новичка по вину и виноделию

Цитата:
Сообщение от nezegeto Посмотреть сообщение
Сульфатацию проводил впервые и без весов. Они как назло запаздывают из Китая. На 65 кг. мезги добавил 1 чайную ложку с верхом пиросульфита.
В чайной ложке с верхом пиросульфита почти 8 гр....так что передозировки нет.
PA090021.JPG PA090023.JPG
__________________
С Уважением Шведов Олег. Самара.
Шведов Олег вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 09.10.2019, 16:34   #8988
мирон
Член Клуба виноградарей и садоводов
 
Регистрация: 16.12.2011
Адрес: Біля самого Львова.
Сообщений: 4,266
Рейтинг: 37524
По умолчанию Re: Вопросы новичка по вину и виноделию

Цитата:
Сообщение от nezegeto Посмотреть сообщение
......... Основной вопрос что сейчас делать?........ У меня есть еще белорусские дрожжи провести их регидрацию и внести в сусло?

----------

https://drive.google.com/open?id=11M...dMDuJdwmO3rTxx
А нічого іншого не залишається.Бо чекати довше початку бродіння , вже немає сенсу.
мирон на форуме   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 09.10.2019, 20:31   #8989
was
Старожил
 
Аватар для was
 
Регистрация: 31.07.2008
Адрес: Трипілля-Русь-Україна, місто Київ
Сообщений: 5,387
Рейтинг: 52685
По умолчанию Re: Вопросы новичка по вину и виноделию

Цитата:
Сообщение от мирон Посмотреть сообщение
Якщо дикі чи ЧКД дріжджі не перероблять весь доданий цукор на алкоголь, бо це для них є верхня межа та само зупиниться бродіння, то у вині і залишиться частина з останньої додачі цукру, недоброд. Таким чином теж можна зробити солодкувате чи солодке вино, з залишковим цукром.
Пане Мироне! Я періодично читаю на сторінках форуму теоретичне обгрунтування використання недобродів як напівсолодких вин. Але не можу пригадати, щоб хтось казав про те ж саме у минулому часі, тобто про успішну реалізацію такого підходу. Особисто у мене є сумніви до всього цього, бо мені здається, що навіть при використанні ЧКД з низькою стійкістю до алкоголю в суслі хтось може гарантувати, що в суслі не знайдеться дещиці інших, більш стійких дріжджів, яке добродить недоброд.
Питання до Вас: Вам часто вдається використати такий підхід з гарантованим результатом.
__________________
З повагою, Василь Іванович.
І на оновленій землі Врага не буде, супостата, а буде син, і буде мати, і будуть люди на землі.
was вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 09.10.2019, 21:56   #8990
виталий вп
Старожил
 
Аватар для виталий вп
 
Регистрация: 10.07.2013
Адрес: Украина г. Рубежное Луганской обл.
Сообщений: 2,556
Записей в дневнике: 8
Рейтинг: 14549
По умолчанию Re: Вопросы новичка по вину и виноделию

Цитата:
Сообщение от Шведов Олег Посмотреть сообщение
В чайной ложке с верхом пиросульфита почти 8 гр.
Хоть и не соответствует теории(плотность 2,34 х объем 5 мл=11,7 гр.) но в реалиях у меня без верха получилось 6,5 гр.
виталий вп вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ
  

Метки
вино, виноделие, новичку

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2019, Jelsoft Enterprises Ltd.