форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Виноград (остальное) и вино > Вино

Вино Вино, виноделие

Ответ
Опции темы
Непрочитано 27.01.2007, 00:00   #1
Робот уведомитель
Объявления администрации
 
Аватар для Робот уведомитель
 
Регистрация: 20.01.2007
Сообщений: 1,605
Рейтинг: 0
Стрелка Домашнее виноделие

Памятка участника форума (дискуссии)
.
Сезон винодела 2018 г. (нажать для перехода)

Расчет крепления вин от Скрипченко О. А.
.

Лучшие ответы этой темы отобранные пользователями.

Робот уведомитель вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 18.09.2019, 10:51   #13571
Эдуард Савчук
Старожил
 
Регистрация: 18.06.2017
Адрес: Кипр
Сообщений: 472
Рейтинг: 2088
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от hosta Посмотреть сообщение
Настаивают только если необходимо сделать вытяжку из шкурок, например Цитронный Магарача.
Тогда где эта самая "классика"? С настаиванием или без такового? И как понять какую из "классики" применить? В вопросе заморозки речь шла о технике т.е. вытяжки из шкурки. Я пытаюсь подойти к процессу со всех доступных для меня сторон. Ещё больше убеждаюсь, что вариант технологии зависит от сорта. Главное уйти от окисления! А в вопросе вкусовых предпочтений, сделаю и так и так. Потом можно будет попробовать (сепаж, купаж, микс, бленд) а как по другому?
Эдуард Савчук вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 18.09.2019, 13:01   #13572
POZITIFF
Саженец виноградаря
 
Аватар для POZITIFF
 
Регистрация: 16.04.2012
Адрес: Васильков, Киевская обл.
Сообщений: 1,528
Записей в дневнике: 1
Рейтинг: 15871
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от Михайло +Валентина Посмотреть сообщение
Вперше бачу таку приспособу.Якщо не знайдемо де придбати, то чи є інший спосіб?
Можливо надумаєте купити парогенератор.
В господарстві крім пропарювання бутлів, різноманітної тари та дубових бочок, ще купа варіантів застосування від чистки до глажки.
POZITIFF вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 18.09.2019, 13:57   #13573
fed-vitalii
Старожил
 
Аватар для fed-vitalii
 
Регистрация: 27.02.2016
Адрес: Київ.Kyiv.
Сообщений: 2,534
Рейтинг: 8913
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от POZITIFF Посмотреть сообщение
Можливо надумаєте купити парогенератор.
В господарстві крім пропарювання бутлів, різноманітної тари та дубових бочок, ще купа варіантів застосування від чистки до глажки.
А какой именно ? Дома стоит какой-то для глажки.
__________________
З Повагою , Віталій Іванович
fed-vitalii на форуме   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 18.09.2019, 14:31   #13574
POZITIFF
Саженец виноградаря
 
Аватар для POZITIFF
 
Регистрация: 16.04.2012
Адрес: Васильков, Киевская обл.
Сообщений: 1,528
Записей в дневнике: 1
Рейтинг: 15871
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от fed-vitalii Посмотреть сообщение
А какой именно ? Дома стоит какой-то для глажки.
Думаю, любой в состоянии пропарить тару.
Тем более, если есть уже.
POZITIFF вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 18.09.2019, 15:36   #13575
Nadiia37
Местный
 
Регистрация: 25.11.2015
Адрес: Місто Феодосія
Сообщений: 139
Записей в дневнике: 1
Рейтинг: 709
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от Михайло +Валентина Посмотреть сообщение
Там був тетрахлорметан. Вже від самої назви страшно, якщо ти не хімік! Води і соди буде достатньо?
Я за освітою інженер-хімік. Тетрахлорметаном на роботі плями з одягу виводили (собі, щоб начальство не знало). Жива. Користуйтесь вимитими бутлями, все буде добре!
__________________
Не той міцний, що б'є
А той, що витримає
Nadiia37 на форуме   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 18.09.2019, 15:43   #13576
Михайло +Валентина
Старожил
 
Аватар для Михайло +Валентина
 
Регистрация: 05.11.2016
Адрес: с. Пустовіти Миронівського району Київської області
Сообщений: 473
Рейтинг: 1521
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от Nadiia37 Посмотреть сообщение
Я за освітою інженер-хімік. Тетрахлорметаном на роботі плями з одягу виводили (собі, щоб начальство не знало). Жива. Користуйтесь вимитими бутлями, все буде добре!
Тепер спатиму спокійно Куплено ж було 7 шт по 20 л.
__________________
"Свою Україну любіть. Любіть її... Во врем'я люте. В останню тяжкую минуту за нею Господа моліть!"
Михайло +Валентина на форуме   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 18.09.2019, 15:56   #13577
Nykolayal
Старожил
 
Регистрация: 10.07.2013
Адрес: Сумы UA
Сообщений: 2,928
Рейтинг: 6686
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от Михайло +Валентина Посмотреть сообщение
Вперше бачу таку приспособу.
Ну то оно понятно. Настоящий дядько. Фото жене и она сразу скажет где лежит в шкафу.
Nykolayal вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 18.09.2019, 17:06   #13578
Михайло +Валентина
Старожил
 
Аватар для Михайло +Валентина
 
Регистрация: 05.11.2016
Адрес: с. Пустовіти Миронівського району Київської області
Сообщений: 473
Рейтинг: 1521
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от Nykolayal Посмотреть сообщение
Ну то оно понятно. Настоящий дядько. Фото жене и она сразу скажет где лежит в шкафу.
Варіант...
__________________
"Свою Україну любіть. Любіть її... Во врем'я люте. В останню тяжкую минуту за нею Господа моліть!"
Михайло +Валентина на форуме   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 18.09.2019, 18:52   #13579
mursey
Местный
 
Аватар для mursey
 
Регистрация: 07.11.2012
Адрес: Краснодарский край ст Родниковская
Сообщений: 158
Рейтинг: 824
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Господа виноделы ,вам добра! Риторический вопрос:привез друг детства больше сотни кг Молдовы ,с кондициями 20 -22 br.Кислотность на вкус повышенная .Просит сделать вина,с учетом ,что в его семье сухое не ценят...Да в общем не притязательны на вкус .Я никогда не имел дело с Молдовой .Еще остался висеть ЦМ ,с хорошим сахаром ,за 25 и невысокой уже кислотой ,часть даже подвялили ветра .Это вводные .Буду очень благодарен ,если кто покажет в какую сторону мне смотреть)).
__________________
Всего на всех не хватит : всех много ,а всего мало.
mursey вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 18.09.2019, 19:21   #13580
Иван Плющ
Старожил
 
Аватар для Иван Плющ
 
Регистрация: 21.06.2010
Адрес: Харьков обл., терруар Шу Ри Не'
Сообщений: 5,315
Записей в дневнике: 3
Рейтинг: 47340
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от mursey Посмотреть сообщение
Господа виноделы ,вам добра! Риторический вопрос:привез друг детства больше сотни кг Молдовы ,с кондициями 20 -22 br.Кислотность на вкус повышенная .Просит сделать вина,с учетом ,что в его семье сухое не ценят...Да в общем не притязательны на вкус .Я никогда не имел дело с Молдовой .Еще остался висеть ЦМ ,с хорошим сахаром ,за 25 и невысокой уже кислотой ,часть даже подвялили ветра .Это вводные .Буду очень благодарен ,если кто покажет в какую сторону мне смотреть)).
Дробим со снятием с гребня. Вносим 4% спирта. Сульфитация 100 мг/л. Мацерация 24 часа при комнатной температуре. Отжим. Дрожжи 1118. Вносим инверт 4% . Брожение . На 4й день вносим 4% спирта и 4% инверта. На 8й день брожения еще 4% спирта и 4 % инверта. Имеете счастье. Схема 4х4 никогда не подводила. Просто и красиво.
Не применяйте дрожжи 71B!
Выпейте вино до февраля следующего года!
Прошу меня не комментировать и не задавать глупых вопросов!
Не хотите , не делайте.
__________________
Прошу откликнуться виноделов из Грузии. Надо помочь с организацией экскурсий на местные винодельни и виноградники.
Иван Плющ вне форума   Ответить с цитированием
33 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Ответ
  

Метки
виноделие, домашнее вино, обмен опытом

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2019, Jelsoft Enterprises Ltd.