форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Виноградарство > Северное виноградарство

Северное виноградарство Виноград на Дальнем востоке, в Сибири, на Урале, в Средней полосе, Прибалтике.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 13.09.2019, 19:49   #7431
Arsenal
Via scientiarum
 
Регистрация: 04.12.2013
Адрес: Чеховский район Подмосковье
Сообщений: 7,434
Рейтинг: 51733
По умолчанию Re: Северное виноделие

Ничего себе ого! Такие южные края и так колбасит.
Мы пока идем ровно. Ожидаются небольшие дожди, до 5 мм осадков в сутки, после довольно долго стоявшей суши это ни о чем. И дальше тоже прогноз то 2, то 4 мм в сутки. Пораскинул остатками неатрофированного серого вещества, и решил рискнуть подержать ягоду на кустах еще настолько, насколько это возможно. Неизвестно, разумно ли поступил. Если ошибся, потом подсушу грозди под навесом. Хочу попытаться в этом сезоне обойтись без добавки в сусло стороннего сахара. Надо добрать еще хотя бы 1-2 брикс.
Время покажет, был ли прав, что не стал сегодня снимать и дробить.
__________________
"Борітеся й поборете! Вам Бог помагає!" Т.Г.Шевченко
----------------------
С искренним уважением,
Сергей
Arsenal вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 14.09.2019, 02:12   #7432
void
Местный
 
Регистрация: 17.07.2018
Адрес: Широта: 60.14
Сообщений: 117
Рейтинг: 806
По умолчанию Re: Северное виноделие

Цитата:
Сообщение от Arsenal Посмотреть сообщение
Ничего себе ого! Такие южные края и так колбасит.
Мы пока идем ровно. Ожидаются небольшие дожди, до 5 мм осадков в сутки, после довольно долго стоявшей суши это ни о чем. И дальше тоже прогноз то 2, то 4 мм в сутки. Пораскинул остатками неатрофированного серого вещества, и решил рискнуть подержать ягоду на кустах еще настолько, насколько это возможно. Неизвестно, разумно ли поступил. Если ошибся, потом подсушу грозди под навесом. Хочу попытаться в этом сезоне обойтись без добавки в сусло стороннего сахара. Надо добрать еще хотя бы 1-2 брикс.
Время покажет, был ли прав, что не стал сегодня снимать и дробить.
А сорта какие?
void на форуме   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 15.09.2019, 12:28   #7433
B.Yorik
наблюдатель
 
Аватар для B.Yorik
 
Регистрация: 06.06.2007
Адрес: Воронеж
Сообщений: 1,037
Записей в дневнике: 7
Рейтинг: 10798
По умолчанию Re: Северное виноделие

Вот и лето прошло, словно и не бывало... Но пришел холодный фронт, ночью было + 4.
Я всегда говорил, что для успешного виноделия нужна теплая сухая продолжительная осень, и в этом году так и произошло.. Стоит отметить, что теплая, это не только теплые дни, но и теплые ночи. И на протяжении последних двух недель именно такие и стяли. Технический виноград буквально за последние дни набрал необходимые кондиции и был снят со сл. данными:
Олег - 25 Bx
Медина - 22,5
Регент - 23
Брускам - 22,5 (запоздал, был перегружен)
Монарх - 21,5. (то же)
Гурзуфский - 21
Ливадийский - 20
Пино нуар - 24
Пино менье - 25,5
Совиньен блан - 23,5
Каберне фран - 18,5
Каберне совиньен - 18
Во всех косточки созрели кроме 2 последних. Увы, этим сортам нужен еще и теплый октябрь.
Не перестает удивлять Совиньен блан, вобще-то для хорошего вина можно и поменьше, но фенольная зрелость приходит к нам всегда с опозданием...
__________________
На южном холме под Медвежьем, где речка трещит в родниках,
Бродяга выращивал лозы, а рос у него один мак.
B.Yorik вне форума   Ответить с цитированием
29 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 16.09.2019, 07:55   #7434
Виктор Миронов
Старожил
 
Аватар для Виктор Миронов
 
Регистрация: 19.02.2014
Адрес: г.Тольятти Нижнее Санчелеево 53°41′51″N, 49°26′7″E
Сообщений: 449
Записей в дневнике: 2
Рейтинг: 2263
По умолчанию Re: Северное виноделие

Цитата:
Сообщение от B.Yorik Посмотреть сообщение
Вот и лето прошло, словно и не бывало... Но пришел холодный фронт, ночью было + 4.
Я всегда говорил, что для успешного виноделия нужна теплая сухая продолжительная осень, и в этом году так и произошло.. Стоит отметить, что теплая, это не только теплые дни, но и теплые ночи. И на протяжении последних двух недель именно такие и стяли. Технический виноград буквально за последние дни набрал необходимые кондиции и был снят со сл. данными:


Добрый день,

Получается у вас перевес в сторону красных сортов?
__________________
С уважением,

Виктор Миронов он же Витек
Виктор Миронов вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 16.09.2019, 11:45   #7435
B.Yorik
наблюдатель
 
Аватар для B.Yorik
 
Регистрация: 06.06.2007
Адрес: Воронеж
Сообщений: 1,037
Записей в дневнике: 7
Рейтинг: 10798
По умолчанию Re: Северное виноделие

Цитата:
Сообщение от Виктор Миронов Посмотреть сообщение
[/off]
Добрый день,
Получается у вас перевес в сторону красных сортов?
Здравствуйте!
Если по номенклатуре, то да, а по валу - белых больше, просто я собрал их раньше. Дали хороший урожай прививки Цитронного (многие взрослые кусты перепрививаю на этот сорт), заметил, что гроздь ЦМ на сильнорослом подвое крупнее и поспевает пораньше.
https://forum.vinograd.info/showpost...postcount=1750
На неделю раньше основного Пино подошел его клон Пино Менье (Мельник). Думаю увеличить посадки последнего, у меня это самая ранняяя винифера. Может есть еще раньше?
__________________
На южном холме под Медвежьем, где речка трещит в родниках,
Бродяга выращивал лозы, а рос у него один мак.
B.Yorik вне форума   Ответить с цитированием
16 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 16.09.2019, 14:06   #7436
иоан
Старожил
 
Аватар для иоан
 
Регистрация: 07.11.2016
Адрес: Самарская область г.Сызрань
Сообщений: 3,805
Записей в дневнике: 1
Рейтинг: 15120
По умолчанию Re: Северное виноделие

Цитата:
Сообщение от B.Yorik Посмотреть сообщение
Может есть еще раньше?
Есть это Португизер и Гренаш.
иоан вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 16.09.2019, 20:38   #7437
B.Yorik
наблюдатель
 
Аватар для B.Yorik
 
Регистрация: 06.06.2007
Адрес: Воронеж
Сообщений: 1,037
Записей в дневнике: 7
Рейтинг: 10798
По умолчанию Re: Северное виноделие

Цитата:
Сообщение от иоан Посмотреть сообщение
Есть это Португизер и Гренаш.
Ну да, Португизер - 129 дней при САТ 2650, Пино Менье - 130 дней при САТ 2600 - 2700
Точных данных не нашел, вот еще:
Цитата:
Pinot Meunier более известен как Черный Рислинг, это клон Пино Нуар выявлен одним из поздних. Богатый фруктовый аромат делает его востребовательным при производстве шампанского и других вин. Цветение наступает поздно, но полное созревание раньше. Это неплохое качество для защиты от весенних возвратных заморозков.
Как то специалисты от Португизера не в восторге, простоват. Хотя и Пино требует должного подхода, если это не "по белому".
А вот Гренаш считается поздним сортом
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Гренаш
__________________
На южном холме под Медвежьем, где речка трещит в родниках,
Бродяга выращивал лозы, а рос у него один мак.
B.Yorik вне форума   Ответить с цитированием
14 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 18.09.2019, 14:00   #7438
Yassir
Местный
 
Аватар для Yassir
 
Регистрация: 05.07.2010
Адрес: Воронеж
Сообщений: 166
Рейтинг: 2347
По умолчанию Re: Северное виноделие

Неделю назад 12.09, как и все последние 5 лет, снял с моих трёх кустов Мукузани 120 кг с кондициями: 25 Brix и 10 г/л кислотности. Брожение на дрожжах Lalvine 71B. Бурное брожение закончилось. После 5 лет виноделия повторюсь: по комплексу характеристик винограда (морозостойкость, комплексная устойчивость, урожайность) и сухого вина из него считаю этот сорт с неизвестной родословной оптимальным для нашего района и для не очень ленивых виноделов.
Кстати известный винный критик Денис Руденко после нескольких наших дегустаций особо выделил этот сорт как наиболее перспективный в нашем регионе,в том числе на фоне классических европейских сортов vinifera, но требующий совершенствования технологии его виноделия.
__________________
С уважением, Юрий
Yassir вне форума   Ответить с цитированием
14 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 18.09.2019, 16:40   #7439
B.Yorik
наблюдатель
 
Аватар для B.Yorik
 
Регистрация: 06.06.2007
Адрес: Воронеж
Сообщений: 1,037
Записей в дневнике: 7
Рейтинг: 10798
По умолчанию Re: Северное виноделие

Цитата:
Сообщение от Yassir Посмотреть сообщение
но требующий совершенствования технологии его виноделия.
Юрий, Поздравляю, это приличный урожай!
Как то ты намеревался соединить его с танинным сортом (Кортис, Красень, Цимлянский ....), что сейчас помешало? А может лучше выдержка в бочке?



Да, для больших объемов уже необходимо минимальное оборудование, а оно, как правило импортное. Но скоро должно появиться отечественное...
Сегодня Дума приняла закон о поддержке российских виноделов. Согласно которому будут выделены средства по импортозамещению для организации производства оборудования для виноделия.
А пока убирают виноград на французских комбайнах
https://россельхоз.рф/stati/nauka-i-...kombainom.html
__________________
На южном холме под Медвежьем, где речка трещит в родниках,
Бродяга выращивал лозы, а рос у него один мак.
B.Yorik вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 18.09.2019, 17:59   #7440
ф и г а р о
Местный
 
Аватар для ф и г а р о
 
Регистрация: 03.09.2018
Адрес: Базарный Карабулак Саратовская область
Сообщений: 235
Рейтинг: 965
По умолчанию Re: Северное виноделие

Цитата:
Сообщение от Yassir Посмотреть сообщение
Неделю назад 12.09, как и все последние 5 лет, снял с моих трёх кустов Мукузани 120 кг с кондициями: 25 Brix и 10 г/л кислотности. Брожение на дрожжах Lalvine 71B. Бурное брожение закончилось. После 5 лет виноделия повторюсь: по комплексу характеристик винограда (морозостойкость, комплексная устойчивость, урожайность) и сухого вина из него считаю этот сорт с неизвестной родословной оптимальным для нашего района и для не очень ленивых виноделов.
Кстати известный винный критик Денис Руденко после нескольких наших дегустаций особо выделил этот сорт как наиболее перспективный в нашем регионе,в том числе на фоне классических европейских сортов vinifera, но требующий совершенствования технологии его виноделия.
прекрасный результат..если можно подскажите сколько территории занимают хотя бы примерно ваш Мукузани?...спасибо..кстати тоже оставил себе три куста..было больше..но что то отзывы не очень..такое ощущение что его надо покупать вместе с Воронежской землёй только в которой он почему то категорически желает урожайно произрастать..поверьте я лишь пытаюсь понять что у других то не так!?..
ф и г а р о на форуме   Ответить с цитированием
Ответ
  

Метки
виноделие, северное

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Домашнее виноделие Робот уведомитель Виноделие 15210 Вчера 19:15
Виноделие в Грузии argutinski Книги, видео, информация по винограду и вину 8 01.06.2020 22:05
Виноделие Беларуси Inc Виноделие 1439 24.04.2020 12:39
"Теория" северного виноградарства от Семыкина Е.А. Евгений-Москва Северное виноградарство 747 04.01.2020 18:03
Северное виноградарство 40 лет назад. Timok1970 Северное виноградарство 13 21.09.2014 12:44


Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2020, Jelsoft Enterprises Ltd.