Разное-виноград Все о винограде, что не вошло в разделы выше.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 22.11.2017, 09:52 #11
Аватар для Дачник-чачник
Дачник-чачник Дачник-чачник вне форума
Старожил
 
Регистрация: 21.12.2014
Адрес: Новгородская область
Сообщений: 584
Рейтинг: 2023
Дачник-чачник Дачник-чачник вне форума
Старожил
Аватар для Дачник-чачник
 
Регистрация: 21.12.2014
Адрес: Новгородская область
Сообщений: 584
Рейтинг: 2023
По умолчанию Re: Виноградный лист

Цитата:
Сообщение от Левченко Павел Николаевич Посмотреть сообщение
Долма - любимое блюдо в нашей семье!
Мы то же очень любим ! Правда всего раза 3 готовили !
А какие листья лучше брать - только молодые или можно любые ?

Я в этот сезон сделал дистиллят из настоя листьев (из сахара, разумеется), нормально получилось !
Дачник-чачник вне форума   Ответить с цитированиемЦитировать
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 22.11.2017, 17:53 #12
Аватар для Левченко Павел Николаевич
Левченко Павел Николаевич Левченко Павел Николаевич вне форума
Местный
 
Регистрация: 02.02.2013
Адрес: Виноградник в Макаровском районе Киевской области
Сообщений: 420
Рейтинг: 1963
Левченко Павел Николаевич Левченко Павел Николаевич вне форума
Местный
Аватар для Левченко Павел Николаевич
 
Регистрация: 02.02.2013
Адрес: Виноградник в Макаровском районе Киевской области
Сообщений: 420
Рейтинг: 1963
По умолчанию Re: Виноградный лист

Я беру только из середины побега, с сорта Цветочный, который ничем не обрабатываю, у него круглый лист, без впадин.
Сэм тоже настаиваю на высушенных первых 2-3 молоденьких листочках с усиками(сушу для чая). Очень облагораживает напиток и делает его полезным!))
__________________
Пришла в голову идея? Запиши.
Левченко Павел Николаевич вне форума   Ответить с цитированиемЦитировать
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 22.11.2017, 21:16 #13
Аватар для Дачник-чачник
Дачник-чачник Дачник-чачник вне форума
Старожил
 
Регистрация: 21.12.2014
Адрес: Новгородская область
Сообщений: 584
Рейтинг: 2023
Дачник-чачник Дачник-чачник вне форума
Старожил
Аватар для Дачник-чачник
 
Регистрация: 21.12.2014
Адрес: Новгородская область
Сообщений: 584
Рейтинг: 2023
По умолчанию Re: Виноградный лист

Цитата:
Сообщение от Левченко Павел Николаевич Посмотреть сообщение
Сэм тоже настаиваю на высушенных
Я не настаивал дистиллят, я сбродил сахарный настой из свежих листьев, потом перегнал.
Дачник-чачник вне форума   Ответить с цитированиемЦитировать
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 23.11.2017, 10:35 #14
Аватар для Надежда Nadezhda
Надежда Nadezhda Надежда Nadezhda на форуме
Авторитет
 
Регистрация: 14.04.2017
Адрес: Белицкое Добропольского р-на Донецкой обл
Сообщений: 1,665
Рейтинг: 8547
Надежда Nadezhda Надежда Nadezhda на форуме
Авторитет
Аватар для Надежда Nadezhda
 
Регистрация: 14.04.2017
Адрес: Белицкое Добропольского р-на Донецкой обл
Сообщений: 1,665
Рейтинг: 8547
По умолчанию Re: Виноградный лист

Цитата:
Сообщение от Дачник-чачник Посмотреть сообщение
Забыл сказать - из виноградных листьев получается великолепный квас !
А рецепт бы сразу а?
Надежда Nadezhda на форуме   Ответить с цитированиемЦитировать
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 23.11.2017, 12:36 #15
Аватар для Дачник-чачник
Дачник-чачник Дачник-чачник вне форума
Старожил
 
Регистрация: 21.12.2014
Адрес: Новгородская область
Сообщений: 584
Рейтинг: 2023
Дачник-чачник Дачник-чачник вне форума
Старожил
Аватар для Дачник-чачник
 
Регистрация: 21.12.2014
Адрес: Новгородская область
Сообщений: 584
Рейтинг: 2023
По умолчанию Re: Виноградный лист

Да пожалуйста !
Все делается на глаз ! Собираете листья, зеленые побеги, усы складываете в емкость. Сколько по объему соберете этой зелени (не трамбуя), таким же объемом кипятка заливаете, укутываете, оставляете в теплом месте. Через сутки отжимаете зелень, в полученный настой добавляете сахара по вкусу (примерно 50 гр. на литр) и сухих дрожжей (например на 5л. чайную ложку) и оставляете в теплом месте на 12 -24 часа. Потом убираете в холодное место. Как все остынет можно пить. Если подержать в закрытой посуде (в пластиковых бутылках) получится газированный квас. Вкус - я бы назвал фруктово цветочным.
Дачник-чачник вне форума   Ответить с цитированиемЦитировать
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 23.11.2017, 13:39 #16
Аватар для Левченко Павел Николаевич
Левченко Павел Николаевич Левченко Павел Николаевич вне форума
Местный
 
Регистрация: 02.02.2013
Адрес: Виноградник в Макаровском районе Киевской области
Сообщений: 420
Рейтинг: 1963
Левченко Павел Николаевич Левченко Павел Николаевич вне форума
Местный
Аватар для Левченко Павел Николаевич
 
Регистрация: 02.02.2013
Адрес: Виноградник в Макаровском районе Киевской области
Сообщений: 420
Рейтинг: 1963
По умолчанию Re: Виноградный лист

Это менее полезный напиток, чем если просто пасынки помять в "скрутку" и залить колодезной водой и дать постоять ночь, потом процедить и пить в прохладном виде жаркими июньскими днями. Приятно и полезно!
__________________
Пришла в голову идея? Запиши.
Левченко Павел Николаевич вне форума   Ответить с цитированиемЦитировать
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 09.04.2018, 14:10 #17
Аватар для Дачник-чачник
Дачник-чачник Дачник-чачник вне форума
Старожил
 
Регистрация: 21.12.2014
Адрес: Новгородская область
Сообщений: 584
Рейтинг: 2023
Дачник-чачник Дачник-чачник вне форума
Старожил
Аватар для Дачник-чачник
 
Регистрация: 21.12.2014
Адрес: Новгородская область
Сообщений: 584
Рейтинг: 2023
По умолчанию Re: Виноградный лист

Цитата:
Сообщение от Левченко Павел Николаевич Посмотреть сообщение
Это менее полезный напиток, чем если просто
Да, но это и напитки разные !
Дачник-чачник вне форума   Ответить с цитированиемЦитировать
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 29.10.2018, 19:10 #18
Аватар для Дачник-чачник
Дачник-чачник Дачник-чачник вне форума
Старожил
 
Регистрация: 21.12.2014
Адрес: Новгородская область
Сообщений: 584
Рейтинг: 2023
Дачник-чачник Дачник-чачник вне форума
Старожил
Аватар для Дачник-чачник
 
Регистрация: 21.12.2014
Адрес: Новгородская область
Сообщений: 584
Рейтинг: 2023
По умолчанию Re: Виноградный лист

В этом году попробывал с добавлением меда и подольше подержал брожение - то же очень хорошо получилось, можно сказать медовуха !
Дачник-чачник вне форума   Ответить с цитированиемЦитировать
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 04.02.2019, 19:24 #19
svetlana58 svetlana58 вне форума
Освоившийся
 
Регистрация: 05.01.2012
Адрес: саратов
Сообщений: 49
Рейтинг: 277
svetlana58 svetlana58 вне форума
Освоившийся
 
Регистрация: 05.01.2012
Адрес: саратов
Сообщений: 49
Рейтинг: 277
По умолчанию Re: Виноградный лист

Каждый год делаю из листьев *шампанское*.Легкое и даже пузырьки есть на стенках бокала,почти как у настоящего. Примерно 1,5 кг листьев(ополоснуть от пыли) залить 12л теплой кипяченой водой.Накрыть полотенцем и настаивать 2-3 дня,пару раз в день листья немного перемешивать.Затем процедить,растворить в этом настое 3 кг сахара и слить в бутыль под гидрозатвор на 28 дней.Я дрожжи никакие не добавляю,бродит хорошо на дикарях.Потом через трубочку разливаем по пластиковым бутылкам по плечики.Храним в прохладном месте.
svetlana58 вне форума   Ответить с цитированиемЦитировать
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Бан-лист Камышанин О сайте и форуме 27 29.08.2016 22:39
Бордовый лист mason888 Вопросы новичков 10 17.10.2014 10:26
Наш виноградный сортимент (статистика и перспектива) Владимир Посконин Обсуждение сортов 303 03.04.2013 14:02
виноградный куст заболел Vad36 Вопросы новичков 32 06.08.2009 11:05
Виноградный куст по Курдюмову. Это возможно? Дмитро Вопросы новичков 8 05.04.2009 20:49


Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь .
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2020, Jelsoft Enterprises Ltd.