форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Сорта винограда > Сорта

Сорта Каждому сорту винограда - отдельная тема.

Результаты опроса: Если вы выращиваете(-ли) данный сорт несколько лет – оцените его по шестибалльной шкале:
5 баллов – практически эталонный сорт во всех отношениях, никогда с ним не расстанусь. 0 0%
4 балла – очень хороший сорт, незначительные недостатки не повлияют на то чтобы с ним можно было расстаться. 3 42.86%
3 балла – хороший сорт, есть недостатки, но с ними можно мириться применяя спецагроприемы. 4 57.14%
2 балла – сорт-середнячок в моих условиях, пока терплю, подбираю замену. 0 0%
1 балл – форма с существенными недостатками, в моих условиях не подтвердила заявленных характеристик. 0 0%
0 баллов – какое-то сплошное недоразумение, убираю с участка (давно убрал)! 0 0%
Голосовавшие: 7. Вы ещё не голосовали в этом опросе

Ответ
Опции темы
Непрочитано 10.03.2018, 11:27   #61
Андрей К.
Старожил
 
Аватар для Андрей К.
 
Регистрация: 25.04.2007
Адрес: Беларусь, Могилев
Сообщений: 1,195
Рейтинг: 10231
По умолчанию Re: Адальмина (Adalmiina), ES-6-16-30

Цитата:
Сообщение от Лысов Сергей Посмотреть сообщение
Была ли горечь (или горчинка) во вкусе вина из Адельмиины?
В молодом нет, в том, что постояло появилась небольшая - думаю от окисления.
Андрей К. вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 15.04.2018, 15:08   #62
vowa.isaew
Местный
 
Регистрация: 13.12.2011
Адрес: Беларусь,Минская обл. Любанский р-н г.п.Уречье
Сообщений: 125
Рейтинг: 728
По умолчанию Re: Адальмина (Adalmiina), ES-6-16-30

Моё вино из Адальмины на 4 слёте в Морочи показало себя ниже среднего.Окислилось,плохо осветлилось,резковатое.Это результат моего не умения,плюс выдержка на мезге 2 суток и белорусские винные дрожжи.Остался ещё 1 литр.Летом продегустирую.Сдаваться и отказываться от сорта не намерен пока все варианты не опробую.Тем более,что ещё посажено 15 саженцев.
vowa.isaew вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 13.12.2018, 17:31   #63
genadz
Старожил
 
Регистрация: 12.03.2012
Адрес: Беларусь, Слуцкий р-н
Сообщений: 411
Рейтинг: 3860
По умолчанию Re: Адальмина (Adalmiina), ES-6-16-30

Фото Адальмины в этом году. Созрела рано, поэтому осы и пчелы начали бить уже в начале сентября. Часть успел снять на вино. Сахара было очень много, ходило, как все американцы у меня, очень бурно, но отходило быстро и пить можно было уже в конце ноября. (Т.е. годы не раньше января). На мой взгляд отличный заменитель Альфе - вызревает раньше, зимует лучше ну по сахару куда как лучше. Но на вино , ежели есть время, лучше все же укрывные европейцы. Да и есть уж лучше тот же Дублянский, Вентуру, солярис, Звезду Эдера. Да та же Селе значительно приятнее есть. Но в общем пока очень неприхотливый сорт.
genadz вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 30.01.2019, 22:47   #64
vowa.isaew
Местный
 
Регистрация: 13.12.2011
Адрес: Беларусь,Минская обл. Любанский р-н г.п.Уречье
Сообщений: 125
Рейтинг: 728
По умолчанию Re: Адальмина (Adalmiina), ES-6-16-30

Здравствуйте.Свою Адальмину в этом году(18) собрал 17-го августа с такими показателями:вес в гроздях-9 кг.,сахар-18 бр.,рН-3,2.
Пропустил через дробилку с гребнеотделителем.Очень хрупкие гребни.Ягода плохо отделяется.Долго возился выбирая фрагменты гребней.Пиросульфит.На мезге постояло около 20-ти часов ,отжал.Дрожжи-дикари.Всё остальное как обычно.
На сегодня полностью осветлилось,самое чистое из всех моих белых вин.Получилось легкое,питкое вино с легкой кислинкой,горечи нет, около 5-ти литров.
Одно несколько смущает,это привкус и аромат фруктов яблок и груш.Слегка напоминает лимонад Дюшест.По сравнению с прошлогодним значительно лучше.Возьму 2 бутылки в Морочь на 5-ю Конференцию виноделов республики.Любопытно мнение коллег.Самому нравится.
vowa.isaew вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 31.01.2019, 08:45   #65
Олег Лазуренко
Старожил
 
Аватар для Олег Лазуренко
 
Регистрация: 05.02.2008
Адрес: харьков
Сообщений: 5,065
Рейтинг: 33935
По умолчанию Re: Адальмина (Adalmiina), ES-6-16-30

Цитата:
Сообщение от vowa.isaew Посмотреть сообщение
.На мезге постояло около 20-ти часов
Цитата:
Сообщение от vowa.isaew Посмотреть сообщение
Окислилось,плохо осветлилось,резковатое.Это результат моего
Господа,если вы хотите получить удобоваримое вино с таких морозостойких гибридов,не нужно настаивать на мезге,а лучше брать только самотек со всеми возможными защитами от окисления.
Да,потери,но..
Хорошее все равно не будет,но на нормальное питкое можно надеяться..
__________________
Лень — психосоматический признак исправности выработанного в процессе эволюции механизма интуитивного распознавания малой значимости или бессмысленности выполняемой задачи.
Старость - угасание совокупности функций,отвечающих за противодействие смерти.
Олег Лазуренко вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 31.01.2019, 12:35   #66
Андрей К.
Старожил
 
Аватар для Андрей К.
 
Регистрация: 25.04.2007
Адрес: Беларусь, Могилев
Сообщений: 1,195
Рейтинг: 10231
По умолчанию Re: Адальмина (Adalmiina), ES-6-16-30

Цитата:
Сообщение от Олег Лазуренко Посмотреть сообщение
Господа,если вы хотите получить удобоваримое вино с таких морозостойких гибридов,не нужно настаивать на мезге,а лучше брать только самотек со всеми возможными защитами от окисления.
Да,потери,но..
Хорошее все равно не будет,но на нормальное питкое можно надеяться..
В моих условиях самотек не получится, при полном созревании мякоть представляет желеобразную массу (как у лабруски, но без соответствующих вкуса и аромата), поэтому обязательно пиросульфит и один день на мезге без гребней, на второй день можно уже прессовать и дрожжи. По поводу Дюшес, не замечал, на выходные проверю.
Андрей К. вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 31.01.2019, 12:41   #67
Олег Лазуренко
Старожил
 
Аватар для Олег Лазуренко
 
Регистрация: 05.02.2008
Адрес: харьков
Сообщений: 5,065
Рейтинг: 33935
По умолчанию Re: Адальмина (Adalmiina), ES-6-16-30

Цитата:
Сообщение от Андрей К. Посмотреть сообщение
В моих условиях самотек не получится, при полном созревании мякоть представляет желеобразную массу
Ну не получиться не может.Я так понимаю,вопрос в количестве.
Попробуйте пектолитические ферменты с минимальным настаиванием.
И осветление пройдет лучше.
Или сделайте часть самотека,остальное как получится,а потом сравните и сделаете выводы для себя.
__________________
Лень — психосоматический признак исправности выработанного в процессе эволюции механизма интуитивного распознавания малой значимости или бессмысленности выполняемой задачи.
Старость - угасание совокупности функций,отвечающих за противодействие смерти.
Олег Лазуренко вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 31.01.2019, 13:10   #68
Андрей К.
Старожил
 
Аватар для Андрей К.
 
Регистрация: 25.04.2007
Адрес: Беларусь, Могилев
Сообщений: 1,195
Рейтинг: 10231
По умолчанию Re: Адальмина (Adalmiina), ES-6-16-30

Цитата:
Сообщение от Олег Лазуренко Посмотреть сообщение
Попробуйте пектолитические ферменты с минимальным настаиванием.
И осветление пройдет лучше..
По сути пиросульфит выполняет те же функции (экстрагирующие), но дольше. В моих условиях сбор идет когда температура воздуха бывает около 7-12 градусов, поэтому сутки мезга нагревается на пиросульфите и на завтра после отжима стартует брожение. Проблем с осветлением нет, все вина этого года как слеза.
Андрей К. вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 31.01.2019, 13:57   #69
Олег Лазуренко
Старожил
 
Аватар для Олег Лазуренко
 
Регистрация: 05.02.2008
Адрес: харьков
Сообщений: 5,065
Рейтинг: 33935
По умолчанию Re: Адальмина (Adalmiina), ES-6-16-30

Цитата:
Сообщение от Андрей К. Посмотреть сообщение
По сути пиросульфит выполняет те же функции (экстрагирующие)
Ферменты обладают другими свойствами,но решать вам.
__________________
Лень — психосоматический признак исправности выработанного в процессе эволюции механизма интуитивного распознавания малой значимости или бессмысленности выполняемой задачи.
Старость - угасание совокупности функций,отвечающих за противодействие смерти.
Олег Лазуренко вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ
  

Метки
сорта винограда, сша, технический
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2019, Jelsoft Enterprises Ltd.