форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Виноградарство > Северное виноградарство

Северное виноградарство Виноград на Дальнем востоке, в Сибири, на Урале, в Средней полосе, Прибалтике.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 25.02.2018, 20:54   #101
Юлія Шило
Освоившийся
 
Регистрация: 01.07.2017
Адрес: 15 км від Рівного
Сообщений: 61
Рейтинг: 451
По умолчанию Re: Нетрадиционное. Столовые - на вино, технические - на ягоду.

Із задоволенням їмо Ананасний: солодкий, ароматний, останній у нас по терміну достигання.
Щодо столових на вино, то при споживанні Надії Азос у мене регулярно з'являється думка, що такі відтінки смаку були б класні у вині.
Юлія Шило вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 03.03.2018, 05:31   #102
Arsenal
Via scientiarum
 
Регистрация: 04.12.2013
Адрес: Чеховский район Подмосковье
Сообщений: 6,108
Рейтинг: 40128
По умолчанию Re: Нетрадиционное. Столовые - на вино, технические - на ягоду.

Цитата:
Сообщение от юрий П Посмотреть сообщение
Сколько не пытаюсь- не получается сделать вино из столовых сортов, наверное руки не те, перегоняю остатки винограда на спирт, а жена делает великолепную наливку из малины.
Юрий, моно вопрос к Вам. А Молдова кем на югах считаетсяю столовым или "винным" сортом?
__________________
"Борітеся й поборете! Вам Бог помагає!" Т.Г.Шевченко
----------------------
С искренним уважением,
Сергей
Arsenal вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 03.03.2018, 17:50   #103
vit2011
Старожил
 
Регистрация: 25.04.2011
Адрес: КРАМАТОРСК
Сообщений: 2,034
Рейтинг: 20848
По умолчанию Re: Нетрадиционное. Столовые - на вино, технические - на ягоду.

Цитата:
Сообщение от Юлія Шило Посмотреть сообщение
Щодо столових на вино, то при споживанні Надії Азос у мене регулярно з'являється думка, що такі відтінки смаку були б класні у вині.
Ви не помиляєтесь.В 2017 році в нашей місцевості рано була мінусова температура.Прийшлось зрізати весь виноград.А так як його було надлишок,зробив вино із Надіі+Страшенского Десь 50 на 50.Мені воно дуже подобається.Прекрасний аромат і смак.
__________________
С уважением, Виталий.
vit2011 вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 04.03.2018, 19:39   #104
юрий П
Старожил
 
Регистрация: 26.03.2013
Адрес: станица Бриньковская, Краснодарский край
Сообщений: 683
Рейтинг: 1590
По умолчанию Re: Нетрадиционное. Столовые - на вино, технические - на ягоду.

Цитата:
Сообщение от Arsenal Посмотреть сообщение
Юрий, моно вопрос к Вам. А Молдова кем на югах считаетсяю столовым или "винным" сортом?
Многоуважаемый Сергей! Не знаю, как на "настоящем" юге, но в наших краях вино делают из всего, что "горит" и многие "производители" по-моему, даже не знают, что виноград разделяют на такие категории. Как в анекдоте: сало оно и есть сало. Хотя есть энтузиасты виноделия,видимо не плохие, к сожалению к этой категории себя не отношу, хотя хорошее вино с большим удовольствием выпью (не много).
__________________
С уважением Проник Юрий.
юрий П вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 04.03.2018, 20:39   #105
Александр1956
Старожил
 
Регистрация: 13.02.2016
Адрес: Краснодар
Сообщений: 664
Рейтинг: 2656
По умолчанию Re: Нетрадиционное. Столовые - на вино, технические - на ягоду.

Цитата:
Сообщение от юрий П Посмотреть сообщение
Многоуважаемый Сергей! Не знаю, как на "настоящем" юге, но в наших краях вино делают из всего, что "горит" и многие "производители" по-моему, даже не знают, что виноград разделяют на такие категории. Как в анекдоте: сало оно и есть сало. Хотя есть энтузиасты виноделия,видимо не плохие, к сожалению к этой категории себя не отношу, хотя хорошее вино с большим удовольствием выпью (не много).
По классификации Юрия у меня тоже не "настоящий" юг,но информацию его подтверждаю.
Молдовы было достаточно и вышло 60 литров великолепного вина.
А когда делал даже мысли не было что это не технарь.
Может думать надо меньше?
__________________
Если хочешь увидеть свет в конце тоннеля-надо копать!
Александр1956 вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 05.03.2018, 08:37   #106
Август
Старожил
 
Аватар для Август
 
Регистрация: 02.07.2012
Адрес: Киев. с.Новые Петровцы "Межигорье"
Сообщений: 561
Рейтинг: 4185
По умолчанию Re: Нетрадиционное. Столовые - на вино, технические - на ягоду.

В этом (2017) году Надежда принесла урожай ,как никогда.
Всё съесть не смогли (хотя раздавали и родственникам и друзьям). Один куст остался полностью не востребован.
Срезал грозди где-то в конце сентября. Подержал на мезге 5 суток, отпрессовал и под затвор...
Сбродило насухо. С осадка снимал 4 раза. Подержал при -1 град 5 дней. Выпал винный камень.
Вчера разливал в бутылки.
Цвет светло-красный, излишнюю кислоту немного "прибил" калинатом калия. Ароматика средняя, вкус посредственный.
Сделал вывод для себя: лучше избыток НадАзОС пускать на изюм.Получается намного лучше.
P.S. Это, конечно, ИМХО.
P.P.S. Перерабатывать на граппу тоже не хочу. "Женское население" сказало, что всё отлично и вино выпьют в таком виде с удовольствием.
__________________
Виноградная гроздь наши силы и радость утроит (Б.Окуджава)
Август вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 05.03.2018, 11:42   #107
юрий П
Старожил
 
Регистрация: 26.03.2013
Адрес: станица Бриньковская, Краснодарский край
Сообщений: 683
Рейтинг: 1590
По умолчанию Re: Нетрадиционное. Столовые - на вино, технические - на ягоду.

Пришёл к выводу, что остатки винограда (столового), а также остальных фруктов, лучше использовать в качестве продукции для производства спирта, на котором, вп
впоследствии, поставить ягодную настойку или наливку (особенно вкусная малиновая, но это на любителя). Остатков иногда набирается прилично, особенно, когда свирепствуют осы, выбрасывать жалко, на вино оставлять-не позволяет температура (сорта, в основном, ранние), да и не все сорта подходят для вина, поэтому для себя посадил несколько кустов Молдовы, Кодрянки, Муската Гамбургского, остальные для еды и продажи.
__________________
С уважением Проник Юрий.
юрий П вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 08.10.2018, 20:57   #108
Лыжник
Местный
 
Аватар для Лыжник
 
Регистрация: 26.03.2008
Адрес: Пенза , 53°14'N - 45°02'E
Сообщений: 192
Рейтинг: 2397
По умолчанию Re: Нетрадиционное. Столовые - на вино, технические - на ягоду.

В этом году приятно поразил Платовский - темно-зеленые вызревшие грозди, отличное сахаронакопление, приятный вкус довольно тонкая кожица и самое главное огромная для одного куста урожайность. Еще вчера выковыривал последние грозди из довольно таки загущенного куста. Теперь всегда буду его до упора оставлять именно на еду.
Хвалимый всеми Кристалл по вкусу до него явно не дотягивал.
Хотя и технический вроде бы сорт но лучше некоторых столовых по сумме качеств при полном вызревании.
Лыжник вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ
  

Метки
виноградарство

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2019, Jelsoft Enterprises Ltd.