форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Виноград (остальное) и вино > Книги, видео, информация по винограду и вину

Книги, видео, информация по винограду и вину Посмотреть, почитать, скачать – любая информация по винограду, виноградарству, вину.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 22.01.2011, 00:00   #1
Робот уведомитель
Объявления администрации
 
Аватар для Робот уведомитель
 
Регистрация: 20.01.2007
Сообщений: 1,599
Рейтинг: 0
По умолчанию Книги по виноградарству и виноделию

Книги по винограду, виноградарству, вину, виноделию выложенные на форуме в электронном виде
Робот уведомитель вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 24.02.2012, 23:55   #31
hatter
Местный
 
Аватар для hatter
 
Регистрация: 24.11.2010
Адрес: Москва, 55˚ 25' СШ 37˚15' ВД
Сообщений: 150
Рейтинг: 1337
По умолчанию Re: Книги по виноградарству и виноделию

Вергилий. Георгики. Отрывки, посвященные винограду. Перевод С.Шервинского.
Мои комментарии в скобках отмечены сигнатурой -Б.
Вложения
Тип файла: doc ГЕОРГИКИ.doc (61.0 Кб, 113 просмотров)
__________________
Борис
hatter вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 09.03.2012, 19:44   #32
FaRIOaS
Местный
 
Аватар для FaRIOaS
 
Регистрация: 26.02.2010
Адрес: Saratov
Сообщений: 127
Рейтинг: 710
По умолчанию Re: Книги по виноградарству и виноделию

Литературу на бумажных носителях, которую выставлял-продал. http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=3675


Предлагаю уважаемым форумчанам следующее:

Я хочу поменяться литературой в компьютерных форматах на адекватных условиях.

Есть книги которые оцифровывал сам - в сети их нет , хотелось бы расширить свою коллекцию менее трудоемким способом (не через сканер).

Кто сам делал меня поймет, думаю я не одинок в своих желаниях.

Заинтересованных прошу писать мне alexzhuk63@mail.ru

Свой список публикую.
Вложения
Тип файла: pdf Что в папке не текстовые форматы.pdf (106.0 Кб, 44 просмотров)
Тип файла: pdf Список литературы.pdf (130.8 Кб, 58 просмотров)
FaRIOaS вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 15.03.2012, 06:12   #33
Диметрий
Местный
 
Аватар для Диметрий
 
Регистрация: 24.03.2008
Адрес: Десь біля Києва
Сообщений: 133
Рейтинг: 1403
По умолчанию Re: Книги по виноградарству и виноделию

Цитата:
Сообщение от hatter Посмотреть сообщение
Вергилий. Георгики. Отрывки, посвященные винограду. Перевод С.Шервинского.
Мои комментарии в скобках отмечены сигнатурой -Б.
Спасибо Борис, что напомнили про эту книгу. Перечитал ее еще раз, и думаю, что каждый в ней найдет много интересного, и согласится с тем, что 2000 лет назад люди были не глупее современных...
Предлагаю это писание в полном варианте с предисловием и с пояснительными сносками после текста.
Вложения
Тип файла: docx Публий Вергилий Марон _ Георгики.docx (420.4 Кб, 125 просмотров)
Диметрий вне форума   Ответить с цитированием
11 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 15.03.2012, 08:11   #34
Диметрий
Местный
 
Аватар для Диметрий
 
Регистрация: 24.03.2008
Адрес: Десь біля Києва
Сообщений: 133
Рейтинг: 1403
По умолчанию Re: Книги по виноградарству и виноделию

А вот еще одна книга - перевод трудов античных писателей, посвященных сельскому хозяйству.
Катон, Варрон, Колумелла, Плиний. – О сельском хозяйстве.
Файл DJVU.
Большое предисловие. Сами писания начинаются с 87 страницы.
Поразили кники Колумелла, написанные 1000 лет назад...
Очень много информации, которая и в наши дни остается полезной, и очень интересной. Читая книгу, не чувствуешь, что она написана десятки веков назад и понимаешь, что многими современными книгами можно топить печь.


http://www.onlinedisk.ru/file/842897/

"Если ты меня спросишь, какое имение поставить на первом месте, я скажу так: сто югеров земли, занятой всеми культурами и находящейся в самом лучшем месте; на первом месте стоит виноградник, если он дает хорошее вино или много вина, на втором поливной огород, на третьем ивняк, на четвертом оливковый сад, на пятом луг, на шестом хлебное поле, на седьмом лес, с которого режут ветви, на восьмом сад,.... "

"Итак, мы доказали, что сажать виноградники стоит; расскажем,
как их устраивать."

"Я знаю, что много замечательных писателей было убеждено в
климатических изменениях, происходящих в течение долгого периода. Гиппарх, самый сведущий учитель астрономии, говорил, что настанет время, когда мировые полюсы сдвинутся с места, и такой заслуживающий уважения сельскохозяйственный писатель, как Сазерна, видимо, поверил ему. (5) В оставленной им по сельскому хозяйству книге он понимает это изменение климата таким образом, что местности, в которых раньше из-за длительной и жестокой зимы нельзя было вырастить ни одного виноградного или масличного побега, теперь, о потеплением и исчезновением прежних холодов, будут засыпаны оливками и виноградом. Верно это или ошибочно, пусть об этом рассуждают в своих книгах астрологи."

"Виноград сажают или для еды или для вина. Разбивать
виноградник с сортами для еды стоит только в том случае, если имение находится так близко от города, что выгоднее продавать торговцам виноград свежим, как продают фрукты. В этом случае лучше всего сорта скороспелые и твердокожие, затем пурпурный виноград, «коровье вымя» (bumasti), «пальчики» (dactyli), а также родосский, ливийский и красный. (2) Засаживать виноградник следует такими сортами, которые могут зарекомендовать себя не только приятным вкусом, но также и видом; таков виноград венечный (stephanita), трех-футовик (tripedanea), унциевый (unciaria), айвовый (cydonita), а также такими, гроздья которых можно сохранять на зиму, сложив их в какую-нибудь посудину, как, например, venucula, и нумизианский, пригодность которого в этом отношении была недавно испытана. "

"Кроме того, владелец каждого места
твердо запомнит, что еще большее значение имеет климат и его
свойства: холод или жара, сухость или обильные росы, частый град и ветры
или покой и безветрие, ясность воздуха или туманы. (7) Он
приспособится к холодной или туманной местности, сажая виноград двух
сортов: или скороспелый, который будет готов раньше, чем наступит
зима, или же виноград с прочными и твердыми ягодами, который
отцветает в период туманов и затем делается мягким и вкусным
от заморозков и инея, как другие сорта от жаров. Ветренному и
бурному климату он спокойно доверит те же выносливые сорта с
твердыми ягодами; жаркому, наоборот, доверит виноград более нежный
и урожайный; для сухого предназначит лозы, которые гниют от
дождя и постоянных рос; для сырого—те, которые страдают от засух;
для мест, где часто выпадает град,—лозы с твердыми и широкими
листьями, которые смогут лучше защитить ягоды. Местность с ясным
и спокойным климатом примет всякую лозу; лучше всего, однако,
для нее та, с которой скоро осыпаются гроздья или ягоды. (8) Если бы
можно было выбрать для виноградника место и климат по желанию,
то, как совершенно верно считает Цельз, самой лучшей окажется
почва не слишком плотная и не рыхлая, но приближающаяся скорее к
последней; не скудная и не очень хорошая, но ближе стоящая к
плодородной; не равнина и не крутизна, а такое место, которое
приближалось бы к плоской возвышенности; не сухое и не пропитанное
сыростью, а в меру влажное, без ключей, которые бьют в глубине или на
поверхности земли, но с влагой в непосредственном соседстве с
корнями, (9) причем влага эта не должна быть ни горькой, ни соленой, чтобы
нешУртить вкуса вина и не останавливать роста растений, как бы
налетом грязной ржавчины, если только верить Вергилию, который говорит:
Почва соленая есть, она называется «горькой».
Нехороша для хлебов (она не смягчается вспашкой),
Качество лозы теряют на ней: плоды же—названья."

"Хозяин, который хочет развести виноградник, должен прежде
всего помнить, что он ни на кого не может положиться так, как на
себя, и что ему не следует покупать саженцев. Пусть он посадит у себя
чубуки самых лучших сортов и устроит питомник, который даст
ему потом возможность одеть имение виноградниками. Саженцы,
привезенные из различных далеких мест, осваиваются на нашей
земле хуже, чем местные: словно чужестранцы, боятся они перемены
места и климата. (2) Кроме того, нельзя поручиться, что они
принадлежат к наилучшим породам: неизвестно, ведь, вывел ли виногра-
дарь эти саженцы после тщательного испытания и проверки. Поэтому-
отнюдь нельзя считать долгим двухлетний срок, в течение которого
обнаружатся свойства саженцев, потому что, как я уже говорил,
чрезвычайно важно насадить лозы избранных сортов.
(3) Затем следует вспомнить о тщательном выборе места под
виноградник; определив, где ему быть, следует с величайшим тщанием
произвести плантаж; закончив его, с неменьшей старательностью
посадить лозы, после посадки ухаживать за ними, не покладая рук.
В этом все дело, и от этого зависит, плохо или хорошо поступил
хозяин, вложив свои деньги в землю, а не поместив их под проценты.
Разберем теперь по порядку каждый из перечисленных мною
пунктов....."

"Выбор надо производить двояким образом: если лоза, с которой
берут черенки, плодородна, то этого еще мало. Тут надо
руководствоваться соображениями более тонкими и брать черенки с тех частей ствола, которые особенно урожайны и одарены производительной силой."

"Я считаю, что во всякое время, когда производится обрезка,
надо брать чубуки с плодоноснейших лоз и аккуратно сажать их в
умеренно влажном, не сыром месте, оставив три-четыре глазка над
землей. Сначала, однако, надо обратить внимание, не осыпаются ли
цветы с той лозы, откуда мы берем чубук; немедленно ли растут на
ней ягоды, не созревают ли они очень рано или слишком поздно;
в первом случае их уничтожают птицы, во втором они гибнут от
зимних бурь. (4) Определить качества лозы нельзя по урожаю одного года: лоза, по природе своей бесплодная, может оказаться один раз усыпанной плодами по причине ли урожайного года или по каким- нибудь иным. Сомневаться в ее плодородии нельзя только в том случае, когда доверие к ней будет основываться как бы на выслуге многих лет. Испытание ее не должно, однако, продолжаться более четырех лет: благородные свойства растения вполне обнаруживаются за тот период, в течение которого солнце возвращается в ту же самую часть зодиака, с которой оно начало свое движение. Это круговое движение в 1461 сутки люди, изучающие небесные явления, называют άποκατάστασίς."

Вобщем читайте все сами, не пожалеете.
Диметрий вне форума   Ответить с цитированием
21 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 15.03.2012, 13:17   #35
hatter
Местный
 
Аватар для hatter
 
Регистрация: 24.11.2010
Адрес: Москва, 55˚ 25' СШ 37˚15' ВД
Сообщений: 150
Рейтинг: 1337
По умолчанию Re: Книги по виноградарству и виноделию

Цитата:
Сообщение от Диметрий Посмотреть сообщение
сто югеров земли, занятой всеми культурами и находящейся в самом лучшем месте
Для справки 1 югер = примерно 25 соток: столько можно опахать на паре волов за день.
__________________
Борис
hatter вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 15.03.2012, 13:52   #36
Диметрий
Местный
 
Аватар для Диметрий
 
Регистрация: 24.03.2008
Адрес: Десь біля Києва
Сообщений: 133
Рейтинг: 1403
По умолчанию Re: Книги по виноградарству и виноделию

Цитата:
Сообщение от hatter Посмотреть сообщение
Для справки 1 югер = примерно 25 соток: столько можно опахать на паре волов за день.
В книге "Катон, Варрон, Колумелла, Плиний. – О сельском хозяйстве" - на станице 300 - 301 есть таблица конвертации всех мер.
Диметрий вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 28.03.2012, 11:58   #37
NikAndr
Любитель
 
Аватар для NikAndr
 
Регистрация: 03.07.2010
Адрес: Днепр
Сообщений: 104
Рейтинг: 1036
По умолчанию Re: Книги по виноградарству и виноделию

Цитата:
Сообщение от Диметрий Посмотреть сообщение
Руководство по виноградарству - А. А. Потебня и В. Я. Скробишевский, по изданию 1895 года

Вышло новое издание и есть в продаже:
http://www.setbook.net/books/430642.html
http://odissey.kiev.ua/index.php?sea...F0%F1%F2%E2%F3

Купил себе и советую другим. Очень качественно сделана.
Да и по информации интереснее и полезнее читать чем многие современные издания "для чайников от чайников".
В электронном виде не встречали_?

----------

Цитата:
Сообщение от АлексейТ Посмотреть сообщение
Лови:
*** hidden content ***
Ув Алексей!
Дайте и мне пожалуйста ссылку в личку на формат pdf, у меня еще мало постов и я не вижу ссылок.
Спасибо.

----------

Цитата:
Сообщение от Диметрий Посмотреть сообщение
Спасибо Борис, что напомнили про эту книгу. Перечитал ее еще раз, и думаю, что каждый в ней найдет много интересного, и согласится с тем, что 2000 лет назад люди были не глупее современных...
Предлагаю это писание в полном варианте с предисловием и с пояснительными сносками после текста.
Интересно, спасибо. Я трансформировал текст в pdf- для чтения лучше!
__________________
Silentium est Aureum!
NikAndr вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 28.03.2012, 12:58   #38
Диметрий
Местный
 
Аватар для Диметрий
 
Регистрация: 24.03.2008
Адрес: Десь біля Києва
Сообщений: 133
Рейтинг: 1403
По умолчанию Re: Книги по виноградарству и виноделию

Цитата:
Сообщение от NikAndr Посмотреть сообщение
В электронном виде не встречали_?
тут есть в варианте 1906 года
http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=1631
Я предпочитаю такие книги, в новом издании, только покупать. И приятно читать и считаю, что людей, которые эту книгу издали в прекрасном виде и "адаптации", не грех и копейкой поддержать.

Цитата:
Сообщение от NikAndr Посмотреть сообщение
Я трансформировал текст в pdf- для чтения лучше!
Лучше для чтения так называемых "прочетных" книг (художественная литература). В книгах "информационно-прикладного-мозгового" содержания Я предпочитаю делать разные пометки,а для этого лучше, что-то типа "ворда"...
Но храню эл.книги тоже djvu или pdf с "распознанным текстом".
Диметрий вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 02.04.2012, 09:12   #39
FaRIOaS
Местный
 
Аватар для FaRIOaS
 
Регистрация: 26.02.2010
Адрес: Saratov
Сообщений: 127
Рейтинг: 710
По умолчанию Re: Книги по виноградарству и виноделию

Две книги Саратовского издательства: Карев В.Б. Виноград. Обрезка и уход DJVU http://www.twirpx.com/file/780094/
Бабенков Ю.И. Виноград. Перспективные сорта DJVU http://www.twirpx.com/file/770027/
FaRIOaS вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 04.04.2012, 21:34   #40
Анатолий БЦ
Слава Україні!
 
Аватар для Анатолий БЦ
 
Регистрация: 13.02.2007
Адрес: Єдина Україна!
Сообщений: 4,015
Рейтинг: 63226
По умолчанию Re: Книги по виноградарству и виноделию

Цитата:
Сообщение от Диметрий Посмотреть сообщение
Я предпочитаю такие книги, в новом издании, только покупать. И приятно читать и считаю, что людей, которые эту книгу издали в прекрасном виде и "адаптации", не грех и копейкой поддержать.
Здравствуйте, Все. Книга просто великолепная. Очень красивое издание.
__________________
Селекция винограда: www.vinograd.club
З повагою, Бачинський Анатолій.
Анатолий БЦ вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ
  

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2019, Jelsoft Enterprises Ltd.