форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Виноградарство > Северное виноградарство

Северное виноградарство Виноград на Дальнем востоке, в Сибири, на Урале, в Средней полосе, Прибалтике.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 07.02.2019, 17:22   #371
girts
ищуйщий
 
Аватар для girts
 
Регистрация: 06.02.2007
Адрес: "Visnoļi", Īslīces pag., Bauskas nov. LV3901Latvija. tel.+371 29479732 56°21'09.9"N 2
Сообщений: 773
Рейтинг: 11607
По умолчанию Re: Лучшие сорта винограда для северного виноделия

Цитата:
Сообщение от B.Yorik Посмотреть сообщение
Кто знает, что за русские гибридные сорта стали выращивать в Америке в Мериленде?
https://av.voanews.com/Videoroot/Pan...1f549fd089.mp4
Винодел Дейв Коллинз вино "Русский поцелуй".
Здесь поподробнее (перевод), винодельня "Большая Пробка".
http://translate.google.ru/translate...-russian-kiss/
Виноград белого сорта SK77-53, SK77-10-69, и др.
Россия там притянута за уши, трюк маркетинга.
SK77-5-3 Петра Сербский сорт из Сремски Краловцима
SK77-10-69 Ризлинг Ранний Сербский сорт из Сремски Краловцима
XIV-186, по абривеатуре что то из Молдавской селекции.
__________________
C уважением: Гиртс.
girts вне форума   Ответить с цитированием
22 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 08.02.2019, 22:46   #372
Сергей Белгор
Старожил
 
Аватар для Сергей Белгор
 
Регистрация: 19.12.2007
Адрес: Белгород,Канев,
Сообщений: 1,358
Записей в дневнике: 2
Рейтинг: 19091
По умолчанию Re: Лучшие сорта винограда для северного виноделия

Цитата:
Сообщение от Акованцев Михаил Посмотреть сообщение
Кстати, белгородец Сергей Шагиев рекомендует пить сухие мускатные вина молодыми, а если кто хочет застабилизировать мускат в вине, то следует добавить в вино, виноградный спирт и сахар.
Никогда не добавлял сахар в мезгу и тем более в вино, Михаил не надо меня обзывать
Что касается сухого вина из мускатных сортов винограда (Цитронный Магарача, Ливадийский Черный, Альминский), то оно получается после года выдержки никакое, мускат разваливается, появляется горечь, ароматика теряется
Другое дело, если делать вино по Герасимову, спиртованием
тогда не выбродившие сахара в вине стабилизируют ароматику
и вино получается стабильным с хорошим ароматом, типа крымских 16/16
__________________
С уважением,Сергей Шагиев! fb.com/sergey.shagiev
Сергей Белгор вне форума   Ответить с цитированием
30 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 13.02.2019, 20:46   #373
B.Yorik
наблюдатель
 
Аватар для B.Yorik
 
Регистрация: 06.06.2007
Адрес: Воронеж
Сообщений: 822
Записей в дневнике: 7
Рейтинг: 8714
По умолчанию Re: Лучшие сорта винограда для северного виноделия

Цитата:
Сообщение от Сергей Белгор Посмотреть сообщение
Что касается сухого вина из мускатных сортов винограда (Цитронный Магарача, Ливадийский Черный, Альминский), то оно получается после года выдержки никакое, мускат разваливается, появляется горечь, ароматика теряется
Продолжаю делиться информацией с молдавского форума
http://forum.vinograd.info/showpost....postcount=6041
Специалист из ЗАО Букет Молдавии посоветовал северным виноделам обратить внимание на Каберне Кортис (не Дорса, не Карол, а именно Кортис). Этот сорт в Дубоссарах был выбран как высокотанинный, и гарантированно вызревающий в случае холодного лета. Для коньяка собираются посадить Уни-блан, и ……Солярис.
Для оригинального мускатного шаманского выбраны Мускат бессарабский, Мускарис. Мускат собираются получать длительной мацерацией в углекислотной среде.
Также выращивают проверенные гарантированные столовые сорта.

__________________
На южном холме под Медвежьем, где речка трещит в родниках,
Бродяга выращивал лозы, а рос у него один мак.
B.Yorik вне форума   Ответить с цитированием
24 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 21.02.2019, 22:14   #374
Сергей Белгор
Старожил
 
Аватар для Сергей Белгор
 
Регистрация: 19.12.2007
Адрес: Белгород,Канев,
Сообщений: 1,358
Записей в дневнике: 2
Рейтинг: 19091
По умолчанию Re: Лучшие сорта винограда для северного виноделия

Цитата:
Сообщение от B.Yorik Посмотреть сообщение
Цитата:
Сообщение от Сергей Белгор
Что касается сухого вина из мускатных сортов винограда (Цитронный Магарача, Ливадийский Черный, Альминский), то оно получается после года выдержки никакое, мускат разваливается, появляется горечь, ароматика теряется
Продолжаю делиться информацией с молдавского форума
Не пойму, какое отношение имеет Дележка информацией с моим постом?
__________________
С уважением,Сергей Шагиев! fb.com/sergey.shagiev
Сергей Белгор вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 22.02.2019, 07:13   #375
B.Yorik
наблюдатель
 
Аватар для B.Yorik
 
Регистрация: 06.06.2007
Адрес: Воронеж
Сообщений: 822
Записей в дневнике: 7
Рейтинг: 8714
По умолчанию Re: Лучшие сорта винограда для северного виноделия

Цитата:
Сообщение от Сергей Белгор Посмотреть сообщение
Не пойму, какое отношение имеет Дележка информацией с моим постом?
Здравствуйте!
Сергей, я Вас давно знаю как одного из виноделов, конкретно интересующегося мускатами. Вы не раз на этом форуме сообщали о опыте пр-ва вина из разных мускатных сортов. В этой теме я хотел перевести разговор на сорта Мускат бессарабский, и особенно Мускарис. Если в серьезных молдавских хозяйствах профессионалы выбрали для массовых посадок именно эти сорта, то может стоит и нам обратить на них внимание, ведь температурные условия у нас с ними ближе, чем, например, с Крымом. Короче, меня интересует Ваше мнение по этим сортам. И, конечно, может еще у кого есть наработка по этому сорту, он достаточно новый и любая инфа была бы интересной....
Цитата:
Мускарис.
Синоним: FR 493-87
(Солярис X Мускат белый)
Описание сорта винограда Мускарис
Мускарис - технический белый сорт винограда, выведенный в Германии . Автор сорта - Norbert Becker, коорый скрестил в 1987 в Институте виноградарства Фрайбурга Солярис и Мускат белый (Gelsber Muscateller).
Рост побегов сильный,пасынков образует немного. Лоза зреет недостаточно хорошо.
Лист цельный. Листовая пластинка плоская
Цветой обоеполый
Гроздь средне рыхлая и или рыхлая.
Ягода средняя. При полном созревании оливково-желтого цвета. Шкурка толстая. Мякоть мясисто сочная. Сок имеет яркий мускат во вкусе.
Устойчивоть к грибным болезням и морозу ниже нежели у его родителя - сорта Солярис
Срок созревания - средне поздний.. Мускарис не унаследовал от своего родителя Соляриса высокие показатели сахаристости в соке.
Вино получается очень высокого качества. Пригоден для производства как сладких вин так и сухих.
__________________
На южном холме под Медвежьем, где речка трещит в родниках,
Бродяга выращивал лозы, а рос у него один мак.
B.Yorik вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 22.02.2019, 20:52   #376
Сергей Белгор
Старожил
 
Аватар для Сергей Белгор
 
Регистрация: 19.12.2007
Адрес: Белгород,Канев,
Сообщений: 1,358
Записей в дневнике: 2
Рейтинг: 19091
По умолчанию Re: Лучшие сорта винограда для северного виноделия

Цитата:
Сообщение от B.Yorik Посмотреть сообщение
Вас давно знаю как одного из виноделов, конкретно интересующегося мускатами.
Здравствуй, Юрий
Мускатные сорта меня сейчас не интересуют, так как сохранить мускат в вине можно только спиртованием, а это уже другая история
Сухое вино из мускатных сортов достойное сделать не получилось, а потребляю только сухое вино, вот и удаляю Альминский, Ливадийский Черный
Цитронный Магарача купажирую с Солярисом ,делаю по сухому, и выпиваю
за сезон
Мускарис не пошел у меня то же
__________________
С уважением,Сергей Шагиев! fb.com/sergey.shagiev
Сергей Белгор вне форума   Ответить с цитированием
30 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 07.05.2019, 17:02   #377
Акованцев Михаил
Технарь-винодел
 
Аватар для Акованцев Михаил
 
Регистрация: 23.04.2010
Адрес: Г. Воронеж., пос. им. Дзержинского (Ст. Боево)
Сообщений: 3,274
Записей в дневнике: 4
Рейтинг: 29691
Восклицание Re: Лучшие сорта винограда для северного виноделия

Цитата:
Сообщение от Сергей Белгор Посмотреть сообщение
Здравствуй, Юрий
Мускатные сорта меня сейчас не интересуют, так как сохранить мускат в вине можно только спиртованием, а это уже другая история
Сухое вино из мускатных сортов достойное сделать не получилось, а потребляю только сухое вино, вот и удаляю Альминский, Ливадийский Черный
Цитронный Магарача купажирую с Солярисом ,делаю по сухому, и выпиваю
за сезон
Мускарис не пошел у меня то же
Мне тоже не нравится мускатное вино.
Но у меня с Сергеем нет никаких противоречий, и я не писал, что для стабилизации муската надо в мезгу добавлять сахар.
Я написал, что для стабилизации муската, надо в молодое вино добавить спирт и сахар, т.е. действительно 16\16. Но такие крепкие и сладкие вина, пить противно!
http://forum.vinograd.info/showpost....&postcount=372
Насчёт Ливадийский чёрный и Цитронный Магарача, мне эти сорта тоже не нравятся.
Из красных нравится Каберне фран, из белых Шардоне.
Коллеги виноделы, обратите внимание на без штамбовую формировку виноградных кустов.
Её, в промышленном варианте, использует волжанин, Дмитрий Гусев.
Советую и Вам, хотя-бы для эксперимента, постепенно опробовать эту перспективную формировку (см. по ссылке видео ниже):
http://forum.vinograd.info/showpost....&postcount=553
...
__________________
"В мире две бесконечности, - Вселенная и человеческая глупость!" - Альберт Эйншнейн.
https://forum.vinograd.info/showpost...postcount=7193
Акованцев Михаил вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 21.05.2019, 10:19   #378
Алексей-2
Местный
 
Регистрация: 12.10.2011
Адрес: Домодедовский район
Сообщений: 102
Рейтинг: 456
По умолчанию Re: Лучшие сорта винограда для северного виноделия

Коллеги, а есть ли у кого-то опыт выращивания Дублянского на вино ?
Алексей-2 вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 01.08.2019, 19:11   #379
Акованцев Михаил
Технарь-винодел
 
Аватар для Акованцев Михаил
 
Регистрация: 23.04.2010
Адрес: Г. Воронеж., пос. им. Дзержинского (Ст. Боево)
Сообщений: 3,274
Записей в дневнике: 4
Рейтинг: 29691
Восклицание Re: Лучшие сорта винограда для северного виноделия

Северянам на заметку!
Посмотрите в ютубе ранние сорта, которые вызревают, и уже вызрели.
Две мои ссылки тут:
https://forum.vinograd.info/showpost...postcount=6221
__________________
"В мире две бесконечности, - Вселенная и человеческая глупость!" - Альберт Эйншнейн.
https://forum.vinograd.info/showpost...postcount=7193
Акованцев Михаил вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 02.08.2019, 08:52   #380
ТиС
Старожил
 
Аватар для ТиС
 
Регистрация: 29.11.2012
Адрес: Воронеж 51,81⁰
Сообщений: 1,709
Рейтинг: 7307
По умолчанию Re: Лучшие сорта винограда для северного виноделия

Цитата:
Сообщение от Акованцев Михаил Посмотреть сообщение
Северянам на заметку!
Посмотрите в ютубе ранние сорта, которые вызревают, и уже вызрели.
Две мои ссылки тут:
https://forum.vinograd.info/showpost...postcount=6221
А у меня Кортис еще толком не окрасился и Солярис только начал светлеть.
ТиС вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ
  

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2019, Jelsoft Enterprises Ltd.