Огород Овощи, корнеплоды, зелень.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 21.06.2009, 00:00 #1
Аватар для Робот уведомитель
Робот уведомитель Робот уведомитель вне форума
Объявления администрации
 
Регистрация: 20.01.2007
Сообщений: 1,396
Рейтинг: 1
Робот уведомитель Робот уведомитель вне форума
Объявления администрации
Аватар для Робот уведомитель
 
Регистрация: 20.01.2007
Сообщений: 1,396
Рейтинг: 1
По умолчанию Переработка и хранение овощей

Связанные темы:
- Готовим кушать вкусно и полезно;
- Хранение и переработка винограда (не вино);
- Переработка и хранение фруктов и ягод;
- Хранение и переработка ягод (и вкусные блюда из них).

Рецепты кабачковой икры: №1, №2, №3, №4, №5, №6.
.
Робот уведомитель вне форума   Ответить с цитированиемЦитировать
Непрочитано 12.10.2020, 19:02 #2291
Аватар для Хаецкий Игорь Юрьевич
Хаецкий Игорь Юрьевич Хаецкий Игорь Юрьевич вне форума
Член Клуба виноградарей и садоводов
 
Регистрация: 19.12.2010
Адрес: Центр Єдиної України, Вінницька обл.
Сообщений: 4,419
Записей в дневнике: 2
Рейтинг: 70545
Хаецкий Игорь Юрьевич Хаецкий Игорь Юрьевич вне форума
Член Клуба виноградарей и садоводов
Аватар для Хаецкий Игорь Юрьевич
 
Регистрация: 19.12.2010
Адрес: Центр Єдиної України, Вінницька обл.
Сообщений: 4,419
Записей в дневнике: 2
Рейтинг: 70545
По умолчанию Re: Переработка и хранение овощей

Цитата:
Сообщение от Бокарёв Сергей Борисович Посмотреть сообщение
Можно ли в погребе зажечь серную шашку с хранящимися там овощами в открытом виде - картофель - томаты зелёные - яблоки - груши - свекла- морковь
Можно, но бежать нужно быстро - можно сдохнуть и это не шутка. На томаты не знаю, всё остальное выдерживает без видимых повреждений, а вот всё имеющееся железо без защитных покрытий будет разрушаться на ура (консервация в том числе, как не странно еврокрышки в первую очередь). Не рекомендую!
Хаецкий Игорь Юрьевич вне форума   Ответить с цитированиемЦитировать
Непрочитано 12.10.2020, 20:07 #2292
Аватар для Бокарёв Сергей Борисович
Бокарёв Сергей Борисович Бокарёв Сергей Борисович вне форума
Элита
 
Регистрация: 29.05.2013
Адрес: Ульяновск
Сообщений: 4,235
Рейтинг: 29244
Бокарёв Сергей Борисович Бокарёв Сергей Борисович вне форума
Элита
Аватар для Бокарёв Сергей Борисович
 
Регистрация: 29.05.2013
Адрес: Ульяновск
Сообщений: 4,235
Рейтинг: 29244
По умолчанию Re: Переработка и хранение овощей

Цитата:
Сообщение от Хаецкий Игорь Юрьевич Посмотреть сообщение
Можно, но бежать нужно быстро - можно сдохнуть и это не шутка. На томаты не знаю, всё остальное выдерживает без видимых повреждений, а вот всё имеющееся железо без защитных покрытий будет разрушаться на ура (консервация в том числе, как не странно еврокрышки в первую очередь). Не рекомендую!
Вот про крышки то я и не знал.
спасибо предупредили.
Наверное откажусь от этой затеи.
Хотя бегать уже научился от дыма. Несколько раз обрабатывал пустой погреб совсем.
Бокарёв Сергей Борисович вне форума   Ответить с цитированиемЦитировать
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 13.10.2020, 09:07 #2293
Аватар для 328855
328855 328855 вне форума
Элита
 
Регистрация: 03.06.2015
Адрес: Черкассы
Сообщений: 2,681
Рейтинг: 11578
328855 328855 вне форума
Элита
Аватар для 328855
 
Регистрация: 03.06.2015
Адрес: Черкассы
Сообщений: 2,681
Рейтинг: 11578
По умолчанию Re: Переработка и хранение овощей

ой, что-то пошло не так. Это не то видео, извините
вот правильное
__________________

Меня зовут Вика, но можно называть и 328855
328855 вне форума   Ответить с цитированиемЦитировать
14 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 15.10.2020, 16:51 #2294
Аватар для Петров Владимир
Петров Владимир Петров Владимир вне форума
Член Клуба виноградарей и садоводов
 
Регистрация: 02.08.2008
Адрес: Белгородская обл. г. Старый Оскол
Сообщений: 4,794
Записей в дневнике: 2
Рейтинг: 57351
Петров Владимир Петров Владимир вне форума
Член Клуба виноградарей и садоводов
Аватар для Петров Владимир
 
Регистрация: 02.08.2008
Адрес: Белгородская обл. г. Старый Оскол
Сообщений: 4,794
Записей в дневнике: 2
Рейтинг: 57351
По умолчанию Re: Переработка и хранение овощей

Хочу поговорить о хранении моркови зимой. У меня есть большой холодный подвал, вырытый вровень с уровнем земли. Раньше морковь хранил в слегка влажном песке, отказался, слишком много гнили. Хранил в сухом песке и в сухих сосновых опилках - тоже отказ, всё равно подгнивает, и прилично, несмотря на двойную вентиляцию подвала. Хранил просто насыпью - неплохо, но вянет и начинает расти.
В текущем году на ютубе подсмотрел видео известного огородника с Иваново, и пробую хранить мытую и обрезанную с двух сторон морковь в гашеной извести на отапливаемой веранде дома в пластиковых контейнерах. Пока лежит хорошо, а там посмотрим. В общем, смотрите сами. Единственное, я отказался от бумаги, которой автор видео переслаивал морковь, т.к. у меня она начала набирать влагу и намокать.
Способ не новый, еще во времена СССР корнеплоды пересыпали в хранилищах гашеной известью, и возможно кому-то он пригодится..

__________________
С уважением, Владимир
Петров Владимир вне форума   Ответить с цитированиемЦитировать
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 16.10.2020, 07:29 #2295
Аватар для oldgrey
oldgrey oldgrey на форуме
Патриот форума
 
Регистрация: 12.10.2009
Адрес: КНДРУ, Нововолынск, Вол. (诺沃沃林斯克)
Сообщений: 14,625
Рейтинг: 98794
oldgrey oldgrey на форуме
Патриот форума
Аватар для oldgrey
 
Регистрация: 12.10.2009
Адрес: КНДРУ, Нововолынск, Вол. (诺沃沃林斯克)
Сообщений: 14,625
Рейтинг: 98794
По умолчанию Re: Переработка и хранение овощей

Цитата:
Сообщение от Петров Владимир Посмотреть сообщение
пробую хранить мытую и обрезанную с двух сторон морковь в гашеной извести на отапливаемой веранде дома в пластиковых контейнерах.
ИМХО очень трудоемко и времени много идет.
Который год храню в пэ мешках открытых сверху. Морковь пересыпаю просеенной древесной золой.
Лучшего способа (трудозатраты, отходы, расход времени) для себя пока не обнаружил.
__________________
... они слепые поводыри слепых; а когда слепой ведет слепого, то оба упадут в яму.
Аще кто речет, яко люблю Бога, а брата своего ненавижу, ложь еси.
Будьте здоровы!
oldgrey на форуме   Ответить с цитированиемЦитировать
25 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 16.10.2020, 21:15 #2296
yarceva darya yarceva darya на форуме
Старожил
 
Регистрация: 22.11.2012
Адрес: Донецк Ростовская обл
Сообщений: 596
Рейтинг: 1946
yarceva darya yarceva darya на форуме
Старожил
 
Регистрация: 22.11.2012
Адрес: Донецк Ростовская обл
Сообщений: 596
Рейтинг: 1946
По умолчанию Re: Переработка и хранение овощей

Цитата:
Сообщение от oldgrey Посмотреть сообщение
ИМХО очень трудоемко и времени много идет.
Который год храню в пэ мешках открытых сверху. Морковь пересыпаю просеенной древесной золой.
Лучшего способа (трудозатраты, отходы, расход времени) для себя пока не обнаружил.
А я в подвале в мешке из под муки(однослойном),причем мешок сверху прикрываю.Не пересыпаю ничем.Хранится нормально.
__________________
С уважением, Ярцева Елена.
yarceva darya на форуме   Ответить с цитированиемЦитировать
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 17.10.2020, 18:18 #2297
Ольга-Я Ольга-Я вне форума
Местный
 
Регистрация: 25.10.2015
Адрес: Центральная Украина
Сообщений: 357
Рейтинг: 1920
Ольга-Я Ольга-Я вне форума
Местный
 
Регистрация: 25.10.2015
Адрес: Центральная Украина
Сообщений: 357
Рейтинг: 1920
По умолчанию Re: Переработка и хранение овощей

В мешках с полиэтиленом или нет зависит от влажности, в первую очередь, и температуры в хранилище. И тут не может быть один метод на всех. Почитать как можно хранить и методом проб....
Погреб в дачном домике крохотный и, главное мелкий- раньше грунтовые воды были близко. Пробовали и в песке, и в разнообразной таре, но последние годы тепло и сухо ! Поэтому мешок от сахара наизнанку, при этом если полиэтилен слегка дырявый то даже хорошо. Но сахара столько не едим, поэтому обычный белый мешок и в пакет -мешки не полные. Так и хранится до новой. Морковь.
Бывает ли неприятности- да, естественно....Мороз выше 20, дожди повышающие влажность очень резко....да мало ли что, но этоисключение...
Ольга-Я вне форума   Ответить с цитированиемЦитировать
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 19.10.2020, 16:43 #2298
Аватар для Sahara
Sahara Sahara вне форума
Завсегдатай
 
Регистрация: 14.03.2014
Адрес: Смела
Сообщений: 166
Рейтинг: 281
Sahara Sahara вне форума
Завсегдатай
Аватар для Sahara
 
Регистрация: 14.03.2014
Адрес: Смела
Сообщений: 166
Рейтинг: 281
По умолчанию Re: Переработка и хранение овощей

Поделитесь пожалуйста проверенным рецептом зеленых помидоров.Зеленых на огороде много , морозы не за горами.
Sahara вне форума   Ответить с цитированиемЦитировать
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 19.10.2020, 17:03 #2299
Аватар для Бокарёв Сергей Борисович
Бокарёв Сергей Борисович Бокарёв Сергей Борисович вне форума
Элита
 
Регистрация: 29.05.2013
Адрес: Ульяновск
Сообщений: 4,235
Рейтинг: 29244
Бокарёв Сергей Борисович Бокарёв Сергей Борисович вне форума
Элита
Аватар для Бокарёв Сергей Борисович
 
Регистрация: 29.05.2013
Адрес: Ульяновск
Сообщений: 4,235
Рейтинг: 29244
По умолчанию Re: Переработка и хранение овощей

Последние лет 10 храню морковь так.
Мою морковь губкой в ванне.
Отрезаю кончик в виде нитки если таковой есть.
Отрезаю жопку.
Раскладываю в квартире на целофан сушиться на 1-2 дня
Потом раскладываю по пакетам целофановым по 2-3кг. Сначала всю хорошую. Потом дефектную отдельно можно в пакет маечку и по 5кг. её съедаю в первую очередь.
Завязываю мешочки с морковью. В пакетах горячим шилом делаю 4-6 отверстий по разным сторонам мешка для вентиляции.
Отправляю в погреб расставляя или на полки или в ящиках в стоячем положении пакеты.

МИНУСЫ.
Нужно посвятить этому один вечер.

ПЛЮСЫ.
Потом весь год до новой ем чистенькую и сочную морковку.
Из погреба приношу пакет и сразу его в холодильник.
Если какая то и загниёт к концу года то ничего не запачкает.
Бокарёв Сергей Борисович вне форума   Ответить с цитированиемЦитировать
Непрочитано 19.10.2020, 18:01 #2300
Людмила Людмила вне форума
Авторитет
 
Регистрация: 13.09.2007
Адрес: Кременчуг
Сообщений: 1,593
Записей в дневнике: 1
Рейтинг: 7542
Людмила Людмила вне форума
Авторитет
 
Регистрация: 13.09.2007
Адрес: Кременчуг
Сообщений: 1,593
Записей в дневнике: 1
Рейтинг: 7542
По умолчанию Re: Переработка и хранение овощей

Да если б был погреб и вопросы бы не возникали.
Людмила вне форума   Ответить с цитированиемЦитировать
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Переработка винограда (не на вино!) Робот уведомитель Разное-виноград 800 27.09.2020 11:36
Переработка и хранение фруктов Робот уведомитель Сад 766 16.09.2020 23:41
Хранение винограда Воффка Уход за виноградником 365 04.09.2020 13:30
Хранение и переработка ягод (и вкусные блюда из них) Робот уведомитель Земляника, малина, ежевика и др. ягоды 303 29.08.2020 06:19
Опоры, подвязки для овощей Робот уведомитель Огород 168 03.08.2020 20:15


Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь .
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2020, Jelsoft Enterprises Ltd.