форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Галерея Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Виноград (остальное) и вино > Вино

  

Вино Вино, виноделие

Ответ
Опции темы
Непрочитано 20.02.2007, 00:00   #1
Робот уведомитель
Объявления администрации
 
Аватар для Робот уведомитель
 
Регистрация: 20.01.2007
Сообщений: 1,596
Рейтинг: 0
По умолчанию Лучшие сорта винограда для виноделия

Связанные темы:
- Самые лучшие технические сорта винограда для ВЫРАЩИВАНИЯ
- Северные технические сорта
- Донские аборигенные сорта
- Сорта Сьян И.Н. Обсуждение, отзывы.
- Сорта винограда для сока

Памятка участника форума (дискуссии):
.

Лучшие ответы этой темы отобранные пользователями.

Робот уведомитель вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 05.06.2019, 11:45   #9631
Саратов
Старожил
 
Аватар для Саратов
 
Регистрация: 24.03.2009
Адрес: Саратов
Сообщений: 2,499
Рейтинг: 16912
По умолчанию Re: Лучшие сорта винограда для виноделия

Цитата:
Сообщение от Valik08 Посмотреть сообщение
Здравствуйте! Может угощали с одной емкости, а наливали с другой?
Нет, это такое свойство у некоторых гибридов - открыл бутылку, хватануло воздуха и запустились процессы, которые переводят первоначально более менее питкое вино через некоторое время хранения (бывает, что очень короткое) в неполной бутылке просто в бурду. Так у меня бывало с Кортисом , а с Маркеттом это случилось буквально через месяц после винификации. После очередной переливки с проветриванием, сопутствующим процессу переливки, стало просто ужас что. Бако стал пить в ноябре, разлив весь обьем по бутылкам, и так себе, но питкое, а ближе к исчерпанию запасов вина из Бако, последняя бутылка была уже с таким гибридным тоном, что еле выпил.
__________________
"Все что ни делается - к лучшему, но будет только хуже"
Саратов вне форума   Ответить с цитированием
18 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 05.06.2019, 20:38   #9632
Nick2050
Местный
 
Аватар для Nick2050
 
Регистрация: 08.04.2013
Адрес: Беларусь, участок 100 км восточнее Минска, в г.Березино, широта 53°50′
Сообщений: 222
Записей в дневнике: 1
Рейтинг: 866
По умолчанию Re: Лучшие сорта винограда для виноделия

Винифера - наше светлое будущее?
А я тот недавно узнал, что Каберне Дорса - винифера и вызревает в наших краях на 2 недели раньше Кортиса! Кто может что сказать плохого/хорошего о ней? А то я на осень уже место зарезервировал для неё
__________________
С уважением, Николай.
Nick2050 вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 07.06.2019, 12:19   #9633
Чабан
Местный
 
Регистрация: 29.10.2009
Адрес: Казахстан, Уральск
Сообщений: 210
Рейтинг: 499
По умолчанию Re: Лучшие сорта винограда для виноделия

Цитата:
Сообщение от cHo Посмотреть сообщение
Делал и Мийо + Кортис, пить можно, но сравнить с белым из Бианки и Гевюрцтраминера это разный уровень.
Интересно. В прошлом году делал красное из Кортиса и "розовое" из Бианка+ФР. "Уровень" получился действительно разный, но ровно наоборот. Кортис - отлично, Бианка - так себе. Пахнет обалденно, а вкус непонятно что.
Чабан вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 07.06.2019, 13:08   #9634
cHo
Старожил
 
Аватар для cHo
 
Регистрация: 23.02.2009
Адрес: Донецк 47,97- Немешаево 50°33'
Сообщений: 444
Рейтинг: 4284
По умолчанию Re: Лучшие сорта винограда для виноделия

Цитата:
Сообщение от Чабан Посмотреть сообщение
Интересно. В прошлом году делал красное из Кортиса и "розовое" из Бианка+ФР. "Уровень" получился действительно разный, но ровно наоборот. Кортис - отлично, Бианка - так себе. Пахнет обалденно, а вкус непонятно что.
В моем вине 90% было Мийо, сортового Кортиса я ещё не делал, в этом году надеюсь. Пока он мне нравиться. А с Бианки возможно вы ее передержали, я когда собрал при 23 бриксах вино было тяжеловатым и с лёгким запахом скотного двора. В прошлом снял при 20, с повышенной кислотность, сбродил на 71b и все стало на место. Ну не то чтобы прямо медаль надо давать, но вполне сьедобное
cHo вне форума   Ответить с цитированием
18 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 07.06.2019, 14:32   #9635
Valik08
Валентин Майстренко
 
Аватар для Valik08
 
Регистрация: 11.04.2014
Адрес: Украина, г. Городище, Черкасская обл.
Сообщений: 962
Рейтинг: 7265
По умолчанию Re: Лучшие сорта винограда для виноделия

Цитата:
Сообщение от Nick2050 Посмотреть сообщение
Винифера - наше светлое будущее?
А я тот недавно узнал, что Каберне Дорса - винифера и вызревает в наших краях на 2 недели раньше Кортиса! Кто может что сказать плохого/хорошего о ней? А то я на осень уже место зарезервировал для неё
Здравствуйте! По осени смогу что-то сказать, посажены 8 кустов осенью 2017-го. В этом году первое плодоношение, может литра на два вина будет. Буду пробовать из него делать моно, несмотря на количество. Могу только сказать, что оидиум подхватывает на уровне виниферы.
__________________
«Человек должен есть и пить и наслаждаться добрыми плодами своего труда. Это дар Бога»

(Экклезиаст 3:13).
Valik08 вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 07.06.2019, 15:49   #9636
Чабан
Местный
 
Регистрация: 29.10.2009
Адрес: Казахстан, Уральск
Сообщений: 210
Рейтинг: 499
По умолчанию Re: Лучшие сорта винограда для виноделия

Цитата:
Сообщение от cHo Посмотреть сообщение
А с Бианки возможно вы ее передержали, я когда собрал при 23 бриксах вино было тяжеловатым и с лёгким запахом скотного двора.
Передержал точно. За 25 брикс. В этом году попробую снять при 20-21. Кортис, кстати, набрал в прошлом году 26,5. Думал будет чувствоваться излишния спиртуозность. Но нет, ничего такого не чувствовал.
Чабан вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 09.06.2019, 04:58   #9637
Вячеслав11
Независимый винодел
 
Аватар для Вячеслав11
 
Регистрация: 08.03.2011
Адрес: Гулькевичский р-он п.Кубань
Сообщений: 5,218
Рейтинг: 35890
По умолчанию Re: Лучшие сорта винограда для виноделия

Цитата:
Сообщение от cHo Посмотреть сообщение
с лёгким запахом скотного двора.
Здравствуйте!
Скотный двор далеко от виноградника и винодельни?
__________________
Один день заменяет три тому, кто всё делает вовремя.
Вячеслав11 вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 12.06.2019, 08:15   #9638
Юрий1212
Старожил
 
Аватар для Юрий1212
 
Регистрация: 04.03.2015
Адрес: Украина, Николаевская область, Очаковский район, с. Черноморка
Сообщений: 274
Рейтинг: 1007
По умолчанию Re: Лучшие сорта винограда для виноделия

Привет, Форумчане!

Делаю замену сорта и не могу определится с сортом (привой): Рислинг или Ркацители?
Кого выбрать?
Можете посоветовать?!

Ркацители уже делал вино, Рислинг еще не скоро.
Юрий1212 вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 12.06.2019, 10:08   #9639
Шато Абин
Местный
 
Регистрация: 18.09.2017
Адрес: Абінск
Сообщений: 111
Рейтинг: 278
По умолчанию Re: Лучшие сорта винограда для виноделия

Цитата:
Сообщение от Юрий1212 Посмотреть сообщение
Привет, Форумчане!

Делаю замену сорта и не могу определится с сортом (привой): Рислинг или Ркацители?
Кого выбрать?
Можете посоветовать?!

Ркацители уже делал вино, Рислинг еще не скоро.
Юрий, Вы наверное сами знаете какой сорт в вине вам нравиться больше. Его и прививайте)))
Шато Абин вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 12.06.2019, 10:19   #9640
Юрий1212
Старожил
 
Аватар для Юрий1212
 
Регистрация: 04.03.2015
Адрес: Украина, Николаевская область, Очаковский район, с. Черноморка
Сообщений: 274
Рейтинг: 1007
По умолчанию Re: Лучшие сорта винограда для виноделия

Цитата:
Сообщение от Шато Абин Посмотреть сообщение
Юрий, Вы наверное сами знаете какой сорт в вине вам нравиться больше. Его и прививайте)))
Не поверите, и то и то нравится..., но за недолгий опыт виноделия, я чёто устал от такого количества винных, как было у меня!

Может у кого - то растут оба сорта, поделитесь впечатлениями! Время прививки уходит!
Прививки Рислинг ч/з я уже повтыкал, уже не осталось, мало заготовил, теперь буду з/з.
Юрий1212 вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ

Метки
винный, выбор, сорта

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2019, Jelsoft Enterprises Ltd.