форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Виноград (остальное) и вино > Вина > Вина Украины

Вина Украины Каталог украинских вин.

Результаты опроса: Если Вы пробовали это вино, как Вы его оцениваете?
5 - Отличный выбор за свои деньги 9 81.82%
4 - Неплохой вариант для покупки 2 18.18%
3 - Вино-середнячок 0 0%
2 - Весьма посредственное вино 0 0%
1 - Фальсификация 0 0%
Голосовавшие: 11. Вы ещё не голосовали в этом опросе

Ответ
Инструменты Статьи
  #1  

По умолчанию Кагор "Южнобережный"

 

Десертные вина Украины - Содержание

Кагор "Южнобережный"

«Кагор «Южнобережный» - это прекрасное густое, темное вино вырабатывают с 1933 года под названием «Кагор Аю-Даг», а с 1945 года - под нынешним названием.
Производят вино из винограда сорта Саперави, произрастающего на приморских горных участках Южной экспозиции. Древний грузинский сорт на этих землях накапливает 24% сахара и более, после чего и начинают сбор винограда на переработку. Готовят вино путем предварительного нагревания и настаивания дробленого винограда перед сбраживанием. Молодое вино выдерживается три года в подвалах в дубовых бочках.

Готовое вино содержит сахара 18% и спирта 16°. Благодаря необычной, специальной технологии приготовления цвет вина очень интенсивный темно-гранатовый. Букет сложный, с тонами сливок и черной смородины. С возрастом в букете появляются тона кофе, шоколада.
Вино содержит много красящих, дубильных веществ, весьма экстрактивное, вследствие чего вкус массивный, с мягкой терпкостью, но в то же время элегантный и благородный. При коллекционной выдержке, при старении это вино не теряет, а улучшает свои качества. Даже на седьмом десятке лет за изумительные качества, присущие ему, имеет высшую оценку. Даже самые хвалебные слова не будут чрезмерными при описании этого чуда виноделия.
Элитное качество позволяет использовать это вино как самостоятельный десерт или в сочетании с кофе, шоколадом, конфетами. Кагор широко используют в лечебных целях как укрепляющее средство (в сочетании с алоэ и медом), как вяжущее танинное средство и как богатый источник витаминов, особенно витамина РР и такого редкого, важного и нужного микроэлемента, каким является рубидий, способный выводить радионуклиды из организма человека. Христианская церковь использует Кагор для причастия, поэтому в народе его называют «церковным вином».
Год первого разлива: 1933
Цвет: интенсивный темно-гранатовый
Выдержка:три года
Спирт: 16,0 % об.
Сахар: 18,0 г/100 куб. см.
Сорт винограда: Саперави
Тип вина: Крепленные десертные
Вкус: массивный, с мягкой терпкостью
Букет: сложный, с тонами сливок и черной смородины

« Предыдущая Глава   Десертные вина Украины
  Следующая Глава »

Редакторы: Виталий, flaviy
Создано flaviy, 23.01.2010 в 20:04
Последнее редактирование Виталий, 24.01.2010 в 10:34
2 Комментария , 6215 Просмотров
Непрочитано 06.02.2010, 21:29   #2
vasvod
Освоившийся
 
Регистрация: 29.01.2010
Адрес: Димитровград
Сообщений: 61
Рейтинг: 155
По умолчанию Re: Кагор "Южнобережный"

Это Кагор. С большой буквы.
vasvod вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 16.04.2012, 01:19   #3
Вася74
Старожил
 
Аватар для Вася74
 
Регистрация: 28.09.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 616
Записей в дневнике: 3
Рейтинг: 2329
По умолчанию Re: Кагор "Южнобережный"

Позвольте мои собственные впечатления (второй год подряд):
2010
Кагор Южнобережный.
Цвет темный насыщенный вишнево-черносливовый; аромат богатый с шелковицей, ежевикой, терново-вишневым выраженным букетом, массивный; вкус обволакивающе-вяжущий, приятно-терпкий, сливочно-шоколадный (но это не горький шоколад, который дает, например, новосветский шираз), черная смородина, шелковица, в общем черные ягоды. Спиртуозность не ощущается, можно пить и само по себе, но лучше с десертами, почему бы не попробовать сочетание с красным мясом. Кагор, понятно, чудесно подходит к сладкому пасхальному столу. Вино невольно концентрирует внимание на себе. Наслаждение!


2011
P.S. Минул год!
Всем Христос воскрес!

Сегодня достал заготовленный заранее ...именно для Пасхи...Кагор... Ю Ж Н О Б Е Р Е Ж Н Ы Й
Ну, опять можно потонуть в ежевично-шелковично-вишнево-черносливово-шоколано-сливочном аромате и совершенно обволакивающем вкусе. Чего писать про то, что всем и так известно. Да простят меня знатоки сухих вин, но с мягким сыром, да еще и под кулич - это просто божественно!!!!!!

С ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ!
Вася74 вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ
  

Метки
десертное, массандра
Инструменты Статьи

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2019, Jelsoft Enterprises Ltd.