форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Виноград (остальное) и вино > Вино

Вино Вино, виноделие

Ответ
Опции темы
Непрочитано 27.01.2007, 00:00   #1
Робот уведомитель
Объявления администрации
 
Аватар для Робот уведомитель
 
Регистрация: 20.01.2007
Сообщений: 1,618
Рейтинг: 0
Стрелка Домашнее виноделие

Памятка участника форума (дискуссии)
.
Сезон винодела 2018 г. (нажать для перехода)

Расчет крепления вин от Скрипченко О. А.
.

Лучшие ответы этой темы отобранные пользователями.

Робот уведомитель вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 18.09.2019, 08:25   #13561
ЕАН
Старожил
 
Аватар для ЕАН
 
Регистрация: 26.07.2012
Адрес: Светловодск - Онуфриевка, Кировоградская область
Сообщений: 3,640
Рейтинг: 56763
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от Михайло +Валентина Посмотреть сообщение
Як має проходити сам процес? Пропарка.
Такой аппарат вам знаком?Для пропаривания банокВ него прекрасно вставляется горлышко от 10 или 20л бутыля(у них горловина с резьбой.Более старые-под притертую стеклянную пробку- не подходят,нужны именно с резьбой).После закипания воды в кастрюле уменьшаю немного газ и через 15-20 мин выключаю.Снимаю бутыль,ставлю на пол,горловину сверху накрываю п/э мешочком(для пирожков)чтобы что-нибудь в него не попало.Потом сливаю конденсат и использую по назначению.
Изображения
Тип файла: jpg 0-02-05-ed7de777e7fc4e6339c65494f16ae5222455fbf4f9e714747e25b69962971691_d0269f5a.jpg (61.4 Кб, 64 просмотров)
__________________
С уважением, Ермаков Александр.
ЕАН вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 18.09.2019, 08:28   #13562
иоан
Старожил
 
Аватар для иоан
 
Регистрация: 07.11.2016
Адрес: Самарская область г.Сызрань
Сообщений: 3,055
Записей в дневнике: 1
Рейтинг: 11605
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от Михайло +Валентина Посмотреть сообщение
Як їх вимити і підготувати до використання?
Помыли обычной водой несколько раз и все дела.засунули тряпку в бутыль и гоняли его с водой в течении нескольких минут.
иоан вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 18.09.2019, 08:34   #13563
Михайло +Валентина
Старожил
 
Аватар для Михайло +Валентина
 
Регистрация: 05.11.2016
Адрес: с. Пустовіти Миронівського району Київської області
Сообщений: 487
Рейтинг: 1572
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от ЕАН Посмотреть сообщение
Такой аппарат вам знаком?
Вперше бачу таку приспособу.Якщо не знайдемо де придбати, то чи є інший спосіб?

----------

Цитата:
Сообщение от иоан Посмотреть сообщение
Помыли обычной водой несколько раз и все дела.засунули тряпку в бутыль и гоняли его с водой в течении нескольких минут.
Там був тетрахлорметан. Вже від самої назви страшно, якщо ти не хімік! Води і соди буде достатньо?
__________________
"Свою Україну любіть. Любіть її... Во врем'я люте. В останню тяжкую минуту за нею Господа моліть!"
Михайло +Валентина вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 18.09.2019, 08:40   #13564
ЕАН
Старожил
 
Аватар для ЕАН
 
Регистрация: 26.07.2012
Адрес: Светловодск - Онуфриевка, Кировоградская область
Сообщений: 3,640
Рейтинг: 56763
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от Михайло +Валентина Посмотреть сообщение
Там був тетрахлорметан. Вже від самої назви страшно, якщо ти не хімік! Води і соди буде достатньо?
Стекло не впитывает в себя ничего.Вообще ничего.Эту алюминиевую(или нержавеющую) подставку для стерилизации(пропаривания) можете найти в хозтоварах на любом базарчике или в магазине хозтоваров.Моей уже столько же,сколько и бутылям)))
__________________
С уважением, Ермаков Александр.
ЕАН вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 18.09.2019, 09:00   #13565
иоан
Старожил
 
Аватар для иоан
 
Регистрация: 07.11.2016
Адрес: Самарская область г.Сызрань
Сообщений: 3,055
Записей в дневнике: 1
Рейтинг: 11605
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от Михайло +Валентина Посмотреть сообщение
Там був тетрахлорметан. Вже від самої назви страшно, якщо ти не хімік! Води і соди буде достатньо?
Я бы такой бутыль не использовал.Вещество очень ядовитое.Мои были из под соляной кислоты.Помыл и все дела.Ищите бутыли из под щелочей и кислот.
ЕТЫРЕХХЛОРИСТЫЙ УГЛЕРОД (тетрахлорметан; синоним хладон 10) — простейшее соединение углерода с хлором, CCl4, сильнейший гепатотропный яд. Четыреххлористый углерод применяют для получения хладонов (фреонов), в органическом синтезе в лабораторных и промышленных условиях, как средство пожаротушения, для химической чистки и других целей. Из-за высокой токсичности четыреххлористый углерод относят к промышленным ядам (см. Яды промышленные). В экспериментальной медицине четыреххлористый углерод применяют для моделирования геиатопатий на животных (см. Цирроз печени, патогенез).

Четыреххлористый углерод — тяжелая бесцветная жидкость, t°пл равна — 22,96°, t°кип 76,75°, относительная плотность при 20° — [d]420 — равна 1,595, растворимость в воде составляет 0,08%, смешивается с большинством органических растворителей. Четыреххлористый углерод дает азеотропные смеси (см.) с водой, метанолом и некоторыми другими жидкостями, растворяет многие органические вещества, в том числе жиры (см.), воски (см.), смолы и др. При обычной температуре четыреххлористый углерод химически довольно инертен, при температуре выше 500° окисляется с образованием фосгена (см. Удушающие отравляющие вещества). Влажный четыреххлористый углерод корродирует металлы (железо, алюминий), разлагаясь до диоксида углерода CO2 и хлористого водорода HCl; недопустим контакт четыреххлористого углерода с щелочными металлами (возможен взрыв). С серным ангидридом (олеумом) четыреххлористый углерод реагирует по уравнению:

CCl4 + 2SO3 -> COCl2 + S2o5Cl2;

эта реакция используется для лабораторного получения фосгена. Как тетрахлорангидрид ортоугольной кислоты C(OH)4 четыреххлористый углерод превращается в ортоугольные эфиры:
четыреххлористый углерод превращается в ортоугольные эфиры

с олефинами он вступает в реакцию теломеризации (цепную реакцию непредельных органических соединений в присутствии веществ-переносчиков с образованием смеси низкомолекулярных гомологов), используемую в промышленном органическом синтезе. В технике четыреххлористый углерод получают хлорированием углеводородов (см.) или их хлорпроизводных и сероуглерода и другими способами.

Механизм специфического гепатотоксического действия четыреххлористого углероад объясняют влиянием свободного радикала (см. Радикалы свободные):
Механизм специфического гепатотоксического действия четыреххлористого углероад объясняют влиянием свободного радикала

Образующийся свободный радикал способен непосредственно повреждать ферментные системы, например систему цитохрома Р-450 печени (см. Цитохромы). Он может также оказывать прооксидантное действие, то есть инициировать цепную реакцию (см. Цепные реакции) перекисного окисления липидов (см. Перекиси), что приводит к структурной и функциональной перестройке биологических мембран (см. Мембраны биологические), повышается их проницаемость для ионов Н+, К+, Na+, Са2+ с последующим пространственным разобщением окислительных цепей. Наконец, цитоплазматические мембраны разрываются с выходом протеолитических ферментов, и клетка (гепатоцит) погибает, что клинически проявляется синдромом цитолиза (см. Печеночная недостаточность).
Содержание

1 Четыреххлористый углерод как профессиональная вредность
2 Первая помощь и неотложная терапия
3 Экспертиза трудоспособности
4 Профилактика отравлений четыреххлористым углеродом
5 Четыреххлористый углерод в судебно-медицинском отношении

Четыреххлористый углерод как профессиональная вредность

Профессиональные отравления четыреххлористым углеродом возможны при поступлении паров яда через дыхательные пути, приеме четыреххлористого углерода внутрь или при его длительном контакте с кожей.

Хроническое отравление четыреххлористым углеродом характеризуется ухудшением памяти, сонливостью, инертностью и другими проявлениями начальной стадии гепатогенной энцефалопатии (см.), нарушениями сердечной деятельности и дизурическими расстройствами. Печень увеличена и болезненна, нарушена моторика и перистальтика кишечника, отмечают спазмы различных его отделов. Ранними объективными симптомами хронического отравления четыреххлористым углеродом считают положительную реакцию Ван-ден-Берга (см. Ван-ден-Берга реакция), желтуху (см.) в латентной или явной форме, снижение концентрации кальция (см.) в крови, увеличение содержания уробилина (см.) и уробилиногена, гипербилирубииемию (см.), лимфоцитоз. В сыворотке крови отмечают повышение активности специфических аминотрансфераз (см.) и других ферментов (см.}, прежде всего — микросомальных, наблюдается гиперферремия, гипопротромбинемия. Страдает синтетическая функция печени — нарушается синтез глюкуронидов (см.); билирубина (см.) и белков сыворотки крови. При действии четыреххлористого углерода на коже могут возникнуть дерматиты (см.), иногда экзема (см.).
иоан вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 18.09.2019, 09:51   #13566
hosta
Член Клуба виноградарей и садоводов
 
Аватар для hosta
 
Регистрация: 03.07.2008
Адрес: м. Кам’янське. Миколаївка(Сомівка)
Сообщений: 1,133
Рейтинг: 8536
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от Эдуард Савчук Посмотреть сообщение
Так ведь настаивают же на мезге например 6-12час а тут можно вытянуть без настаивания но с тем же эффектом как бы. А самотёк он вроде и в этом случае будет. У меня пресс на 100лит. Под своим весом выйдет и может чуть поджать. Побольше бы советов, пусть даже самых не популярных а я уж "извратюсь" общество ни чего не потеряет, отпишусь если что
Настаивают только если необходимо сделать вытяжку из шкурок, например Цитронный Магарача.
Цитата:
Сообщение от Михайло +Валентина Посмотреть сообщение
Вперше бачу таку приспособу.Якщо не знайдемо де придбати, то чи є інший спосіб?
Михаил, этой приспособой можно просто грохнуть бутыли, они расчитаны на 3-х л банки. Только холодная мойка. В нете много способов.
__________________
С уважением Банатовский Алексей.
hosta вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 18.09.2019, 09:57   #13567
ЕАН
Старожил
 
Аватар для ЕАН
 
Регистрация: 26.07.2012
Адрес: Светловодск - Онуфриевка, Кировоградская область
Сообщений: 3,640
Рейтинг: 56763
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от hosta Посмотреть сообщение
этой приспособой можно просто грохнуть бутыли,
Можно разбиться насмерть,неосторожно упав с кровати,например...
__________________
С уважением, Ермаков Александр.
ЕАН вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 18.09.2019, 10:01   #13568
Михайло +Валентина
Старожил
 
Аватар для Михайло +Валентина
 
Регистрация: 05.11.2016
Адрес: с. Пустовіти Миронівського району Київської області
Сообщений: 487
Рейтинг: 1572
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от иоан Посмотреть сообщение
Я бы такой бутыль не использовал.Вещество очень ядовитое.Мои были из под соляной кислоты.Помыл и все дела.Ищите бутыли из под щелочей и кислот.
ЕТЫРЕХХЛОРИСТЫЙ УГЛЕРОД (тетрахлорметан; синоним хладон 10) — простейшее соединение углерода с хлором, CCl4, сильнейший гепатотропный яд. Четыреххлористый углерод применяют для получения хладонов (фреонов), в органическом синтезе в лабораторных и промышленных условиях, как средство пожаротушения, для химической чистки и других целей. Из-за высокой токсичности четыреххлористый углерод относят к промышленным ядам (см. Яды промышленные). В экспериментальной медицине четыреххлористый углерод применяют для моделирования геиатопатий на животных (см. Цирроз печени, патогенез).

Четыреххлористый углерод — тяжелая бесцветная жидкость, t°пл равна — 22,96°, t°кип 76,75°, относительная плотность при 20° — [d]420 — равна 1,595, растворимость в воде составляет 0,08%, смешивается с большинством органических растворителей. Четыреххлористый углерод дает азеотропные смеси (см.) с водой, метанолом и некоторыми другими жидкостями, растворяет многие органические вещества, в том числе жиры (см.), воски (см.), смолы и др. При обычной температуре четыреххлористый углерод химически довольно инертен, при температуре выше 500° окисляется с образованием фосгена (см. Удушающие отравляющие вещества). Влажный четыреххлористый углерод корродирует металлы (железо, алюминий), разлагаясь до диоксида углерода CO2 и хлористого водорода HCl; недопустим контакт четыреххлористого углерода с щелочными металлами (возможен взрыв). С серным ангидридом (олеумом) четыреххлористый углерод реагирует по уравнению:

CCl4 + 2SO3 -> COCl2 + S2o5Cl2;

эта реакция используется для лабораторного получения фосгена. Как тетрахлорангидрид ортоугольной кислоты C(OH)4 четыреххлористый углерод превращается в ортоугольные эфиры:
четыреххлористый углерод превращается в ортоугольные эфиры

с олефинами он вступает в реакцию теломеризации (цепную реакцию непредельных органических соединений в присутствии веществ-переносчиков с образованием смеси низкомолекулярных гомологов), используемую в промышленном органическом синтезе. В технике четыреххлористый углерод получают хлорированием углеводородов (см.) или их хлорпроизводных и сероуглерода и другими способами.

Механизм специфического гепатотоксического действия четыреххлористого углероад объясняют влиянием свободного радикала (см. Радикалы свободные):
Механизм специфического гепатотоксического действия четыреххлористого углероад объясняют влиянием свободного радикала

Образующийся свободный радикал способен непосредственно повреждать ферментные системы, например систему цитохрома Р-450 печени (см. Цитохромы). Он может также оказывать прооксидантное действие, то есть инициировать цепную реакцию (см. Цепные реакции) перекисного окисления липидов (см. Перекиси), что приводит к структурной и функциональной перестройке биологических мембран (см. Мембраны биологические), повышается их проницаемость для ионов Н+, К+, Na+, Са2+ с последующим пространственным разобщением окислительных цепей. Наконец, цитоплазматические мембраны разрываются с выходом протеолитических ферментов, и клетка (гепатоцит) погибает, что клинически проявляется синдромом цитолиза (см. Печеночная недостаточность).
Содержание

1 Четыреххлористый углерод как профессиональная вредность
2 Первая помощь и неотложная терапия
3 Экспертиза трудоспособности
4 Профилактика отравлений четыреххлористым углеродом
5 Четыреххлористый углерод в судебно-медицинском отношении

Четыреххлористый углерод как профессиональная вредность

Профессиональные отравления четыреххлористым углеродом возможны при поступлении паров яда через дыхательные пути, приеме четыреххлористого углерода внутрь или при его длительном контакте с кожей.

Хроническое отравление четыреххлористым углеродом характеризуется ухудшением памяти, сонливостью, инертностью и другими проявлениями начальной стадии гепатогенной энцефалопатии (см.), нарушениями сердечной деятельности и дизурическими расстройствами. Печень увеличена и болезненна, нарушена моторика и перистальтика кишечника, отмечают спазмы различных его отделов. Ранними объективными симптомами хронического отравления четыреххлористым углеродом считают положительную реакцию Ван-ден-Берга (см. Ван-ден-Берга реакция), желтуху (см.) в латентной или явной форме, снижение концентрации кальция (см.) в крови, увеличение содержания уробилина (см.) и уробилиногена, гипербилирубииемию (см.), лимфоцитоз. В сыворотке крови отмечают повышение активности специфических аминотрансфераз (см.) и других ферментов (см.}, прежде всего — микросомальных, наблюдается гиперферремия, гипопротромбинемия. Страдает синтетическая функция печени — нарушается синтез глюкуронидов (см.); билирубина (см.) и белков сыворотки крови. При действии четыреххлористого углерода на коже могут возникнуть дерматиты (см.), иногда экзема (см.).
Мова йде про речовину в наявності. А якщо на склі її не залишилось? Вона летка, скло її не вбирає, при промиванні посуду використовувався концентрований розчин соди...
__________________
"Свою Україну любіть. Любіть її... Во врем'я люте. В останню тяжкую минуту за нею Господа моліть!"
Михайло +Валентина вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 18.09.2019, 10:37   #13569
vitalybrest
Старожил
 
Аватар для vitalybrest
 
Регистрация: 24.04.2011
Адрес: г. Брест, Беларусь, 52.106N 23.702E
Сообщений: 1,717
Рейтинг: 18029
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от Эдуард Савчук Посмотреть сообщение
Вывод: стрёмно при полных эти все выкрутасы делать на мой взгляд. Стекло тонковато, как большую лампочку катаешь. Для этого они и в корзине. Так что работать только ч-з сифон а так есть риск выскальзывания. Всё относится к полным. Спросить некого т.к. ни у кого не видел. Пришли то с другой страны.
Пользуюсь такими уже несколько лет. Специально покупал в Польше (от нас 3км) разного объема 10л, 15л (для подбора необходимого объема для максимального заполнения) в таких же плетенных корзинах. 34л изначально не брал т.к. 34кг сложно уже одному перемещать вверх вниз при переливах. Для этой цели есть 8шт по 25л еще с советских времен от азотной кислоты. Но это для выдержки и созревания, а бурное брожение и первое снятие с осадка проходит в поликарбонатных бутлях 19л из под воды. Их главное достоинство, не бъются и лично у меня есть возможность их раз в год менять на новые. Для выдержки их не использую т.к. в этом случае они не удобны из-за играющих стенок при перемещениях вино наполненное под завязку может выливаться. А вообще и они прекрасно моются обычной холодной водопроводной водой. Горячую воду не применяю. У итальянских корзины из хорошего полиэтилена. Мою обычной холодной водой с содой не вынимая из оплетки так вероятность разбить сводится к нулю.
vitalybrest вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 18.09.2019, 10:44   #13570
ЕАН
Старожил
 
Аватар для ЕАН
 
Регистрация: 26.07.2012
Адрес: Светловодск - Онуфриевка, Кировоградская область
Сообщений: 3,640
Рейтинг: 56763
По умолчанию Re: Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от hosta Посмотреть сообщение
этой приспособой можно просто грохнуть бутыли, они расчитаны на 3-х л банки. Только холодная мойка. В нете много способов.
Ничего не имею против холодной мойки,хотя только позавчера всего разочек цокнул десяткой по стене и бутылька не сталоА во время пропаривания еще ни одного не грохнул за столько лет.Привык наверное)))
Изображения
Тип файла: jpg 0-02-04-28de0fe74cbb649fa1f895bee176f3110f99653e05615594a9cf17631a144498_20e6a971.jpg (74.2 Кб, 82 просмотров)
__________________
С уважением, Ермаков Александр.
ЕАН вне форума   Ответить с цитированием
13 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Ответ
  

Метки
виноделие, домашнее вино, обмен опытом

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2019, Jelsoft Enterprises Ltd.