форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Прочее > Интернет-магазин shop-vine.com

Интернет-магазин shop-vine.com Раздел поддержки интернет-магазина товаров для виноградарства и виноделия www.shop-vine.com

Ответ
Опции темы
Непрочитано 21.09.2010, 16:26   #1
Abalon
Прибывший
 
Регистрация: 15.09.2010
Адрес: Измаил
Сообщений: 3
Рейтинг: 14
По умолчанию Помогите новичку...

Всем Доброго времени суток ! Проблема следующая .
Имеем материал - Новак . Хочу изготовить из него вино .
Может кто нибудь пошагово объяснить все этапы производства ? как для школьника ... Заранее спасибо за ответ и понимание ...
Abalon вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 21.09.2010, 17:50   #2
flaviy
Член Клуба виноградарей и садоводов
 
Аватар для flaviy
 
Регистрация: 15.01.2009
Адрес: Мариуполь,47*07.19.24 С 37*40.46.63 В
Сообщений: 1,456
Рейтинг: 12475
По умолчанию Re: Помогите новичку...

Цитата:
Сообщение от Abalon Посмотреть сообщение
Всем Доброго времени суток ! Проблема следующая .
Имеем материал - Новак . Хочу изготовить из него вино .
Может кто нибудь пошагово объяснить все этапы производства ? как для школьника ... Заранее спасибо за ответ и понимание ...
Попробуйте посмотреть здесь,очень много инфы по виноделию,а показать на пальцах вряд ли получится сколько вин столько и рецептов.
__________________
Все ушли на фронт,не до винограда.
flaviy вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 21.09.2010, 18:26   #3
Abalon
Прибывший
 
Регистрация: 15.09.2010
Адрес: Измаил
Сообщений: 3
Рейтинг: 14
По умолчанию Re: Помогите новичку...

немного не корректно задал вопрос - как сделать правильно вино с ЧКД и прочими плюшками )
Abalon вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 21.09.2010, 20:37   #4
АлексейТ
Ищущий (по совместительству - модератор)
 
Аватар для АлексейТ
 
Регистрация: 16.11.2007
Адрес: Алчевск, Луганская обл 48*28'20'' N; 38*47'56'' E САТ-3285*С, 175 дней...
Сообщений: 13,412
Записей в дневнике: 1
Рейтинг: 77950
По умолчанию Re: Помогите новичку...

Цитата:
Сообщение от Abalon Посмотреть сообщение
немного не корректно задал вопрос - как сделать правильно вино с ЧКД и прочими плюшками )
Тогда сюда: Вино
__________________
С уважением Алексей.
Местоположение на карте.
АлексейТ вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 19.08.2019, 11:24   #5
Алексей Бойко
Старожил
 
Аватар для Алексей Бойко
 
Регистрация: 24.01.2010
Адрес: Україна, Нікополь, Дніпропетровска обл. 47° 35' сш, 34° 24' вд.
Сообщений: 1,709
Рейтинг: 24301
По умолчанию Re: Помогите новичку...

Доброго дня всім.
Хочу дріжді Чкд, щоб отримати міцність вина не більше 14%, при цьому щоб бродіння проходило при низькій температурі, приблизно 15 градусів. Вино червоне.
Підкажіть, як така ЧКД називаються, яка ціна, та де їх можна придбати. Будь ласка...
__________________
З повагою, Олексій
Виноград для начинающих - видео о выращивании и рассказы о выращивании винограда
Алексей Бойко вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 19.08.2019, 11:41   #6
SVO
Член Клуба виноградарей и садоводов
 
Аватар для SVO
 
Регистрация: 23.09.2009
Адрес: г.Покров Дн-ской обл.
Сообщений: 4,588
Рейтинг: 42653
По умолчанию Re: Помогите новичку...

Цитата:
Сообщение от Алексей Бойко Посмотреть сообщение
як така ЧКД називаються, яка ціна, та де їх можна придбати. Будь ласка...
Олексію Івановичу,доброго дня!
Щось я не пам"ятаю таких для червоного.Зустрічались тільки для білих вин.
Я брав таку ЧКД в нашому магазині.
Придивіться до цих дріжджів.Сам днями буду тут замовляти.Вже декілька років працюю цими ЧКД,ферментами та іншими фішками з нашого магазину,завжди все було добре.Вже декількох друзів потихеньку присаджую на ці товари,після першого вдалого досвіду їх зацікавило.
Не забудьте піросульфіт калію,без нього біле вино зовсім не те.
__________________
С уважением Сергей Николаевич.
SVO вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 28.08.2019, 08:57   #7
ЛЯМ
Старожил
 
Регистрация: 14.07.2007
Адрес: Львів
Сообщений: 5,200
Записей в дневнике: 20
Рейтинг: 34409
По умолчанию Re: Помогите новичку...

Цитата:
Сообщение от SVO Посмотреть сообщение
Придивіться до цих дріжджів.
Сергію Миколайовичу, Д-47 рекомендують для білих вин. Сам ними користуюсь вже два сезони для вина з Йоханнітера. Для червоних непогано проявили себе ВМ 4х4.
ЛЯМ на форуме   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 28.08.2019, 17:42   #8
ЛЯМ
Старожил
 
Регистрация: 14.07.2007
Адрес: Львів
Сообщений: 5,200
Записей в дневнике: 20
Рейтинг: 34409
По умолчанию Re: Помогите новичку...

І ще для червоних непогано проявили себе 71В. ЯМБ дозволило помітно знизити кислоту в готовому продукті.

"Дрожжи 71В имеют короткую лаг-фазу, обеспечивают равномерное и полное сбраживание в диапазоне температур 15‑30С. Чувствительны к понижению температуры ниже 15С. Брожение может быть легко остановлено путем снижения температуры и добавлением SО2. Уникальность расы состоит в ее способности потреблять в процессе брожения до 30-40% яблочной кислоты, содержащейся в сусле. Эта способность дрожжей проявляется при температуре брожения >18ºС."
ЛЯМ на форуме   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ
  

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2019, Jelsoft Enterprises Ltd.