Кримський чорний - форум-виноград

Лисько Анатолій · 24.01.2015, 13:50

Інжир Кримський чорний. Самоплідний, двох- урожайний, середнього строку дозрівання сорт, отриманий з Франції у 1821 році. Дерево помірної сили росту, проте гарно реагує на обрізку.

Назва сорту має синоніми Фіолетовий з Бордо, Муасон.

Плоди першої генерації дозрівають орієнтовно в середині липня. Маса плодів більше 50 грам. Інжир овально- грушеподібний, асиметричний, з довгою плодоніжкою. Шкірка міцна, але ніжна, фіолетового кольору з густим, блакитним восковим нальотом. М'якоть темно- малинового кольору, приємного смаку, солодка та соковита.

Другий урожай є набагато більшим за перший. Дозрівання розтягнуте, початок якого припадає на середину-кінець вересня. Плоди майже чорного кольору, грушеподібні, середнього розміру, масою до 40 грам. М'якоть вишнево-червоного кольору, солодка з приємною кислинкою, соковита та ароматна.

За сприятливих погодніх умов, плоди можуть підв'ялюватися на дереві. Основний напрямок використання – споживання у свіжому вигляді.

Serge · 21.04.2015, 13:13

Фиолетовый из Бордо
(Grosse Violette de Bordeau, Муасон, Крымский черный)

По¬лучен из Франции под этим названием в 1821 г., а под названием Моsone - в 1901 г. В 1929 г. был получен из Калифорнии под названием Grosse violette de Bordeaux. Еще в начале прошлого столетия широко распространился в южном Крыму под названием Кара инжир, или Крымский черный. Имеет синонимы: Figue de Bordeaux, Violette, Figue Poire, Angelique noire, Petite Aubique и др.
Впервые описан в 1692 г. как La Quintinie, а затем многими авторами в различные годы (Кондит, 1955). Подробное описание его приводят Эйзен (1901) и Кондит (1955). В русской литературе описание имеется у Арендт (1939, 1949), Нестеренко, Стребковой (1949), Федорова (1950), Арендт, Рихтер (1960), Леонтьевой, Мануйло (1961), Зактрегер (1965).
Произрастает во Франции, Англии, Калифорнии. С 1930 по 1967 гг. Сад передал черенки и саженцы его различным научным учреждениям, производственным организациям и государственным сортоучасткам. В 1949 г. передан в государственное испытание на сортоучастки южных республик; в 1959 году районирован.
Урожаи на сортоучастках Азербайджана и Грузии достигают 80-120 ц/га (8-летние деревья). В Никитском саду в 8-10-летнем возрасте деревья дают до 2000 и более плодов. Имеет два урожая, однако первый не превышает 4-5 кг с дерева. Созревание плодов начинается в первой декаде сентября и продолжается более 50 дней.
Деревья сильнорослые, с длинными, свисающими, тонкими вет¬вями и округлой, расширяющейся книзу кроной. Однолетние побеги средней толщины (10-11 мм), зеленовато-коричневые, со слабым серым налетом. Следы от плодоножек сильно выдаются. Чечевички немного¬численные, продолговатые или круглые, расположены на узлах. На молодых побегах наблюдается незначительное опушение. Верхушеч¬ная почка изогнутая, сильно заостренная, небольшая, розовая или крас¬ная.
Соцветия на длинных ножках, тупоконические, без шейки, почти симметричные, зеленые, в верхней половине фиолетово-красные, густо-ребристые, матовые. Глазок сильно выпуклый, закрытый, красно-фиоле¬товый. Листья пятилопастные, надрезаны более чем наполовину, с розо¬вато-желтыми черешками, тонкие, сверху блестящие, темно-зеленые, снизу - светлые, густо мягко опушенные. Жилки листа тонкие. Лопасти сравнительно узкие, расширенные на концах или посередине, выемки между ними округлые, широкие (1,8-2,5 см и более). Края лопастей на вершинах крупно- и редкозубчатые, в остальных частях - гладкие. Основания жилок сросшиеся на протяжении одного и более сантимет¬ров. Основания листьев усеченные, реже сердцевидные в верхних ча¬стях побега или клиновидные - на боковых веточках.
Плоды первой генерации крупные (7-8х4,5-5 см), весом 50-60 г, асимметричные, овально-грушевидные, с толстыми шейками и длинными ножками (0,8-1,5 см), сине-фиолеговые, у плодоножки крас¬новатые, полублестящие, с голубоватым восковым налетом и небольшим опушением. Вершина плода округлая, с маленьким фиолетово-синим глазком. Ребристость редкая, заметная. Кожица нежная, но плотная. Плодоложе тонкое, бело-кремовое, ближе к глазку темно-фиолетовое, мякоть темно-малиновая, сочная, с небольшой полостью. Вкус прият¬ный, сладкий, с небольшой кислотностью.
Плоды второй генерации сред¬ние, 4,5х3,5 см), весом 30-40 г, слаборебристые, грушевидно-продол¬говатые, с длинными узкими шейками, на ножках средней (5 мм) дли¬ны. Кожица темно-синяя, почти черная, с голубовато-серым восковым налетом и мелкими, слабозаметными розовыми пятнышками, опушен¬ная. Глазок небольшой, темно-красный, крупный. Плодоложе розовато-кремовое, с фиолетовым оттенком; мякоть вишнево-красная, без по¬лости, содержит много мелких семян, очень сладкая, с умеренной кис¬лотностью и ароматом. Используются плоды в свежем виде и для кон-сервирования (варенье, компоты).
Очень перспективный сорт для промышленного возделывания в ку¬рортных и консервных зонах Краснодарского края. Грузинской и Азер¬байджанской республик.