форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Виноград (остальное) и вино > Вина > Вина Украины

Вина Украины Каталог украинских вин.

Результаты опроса: Если Вы пробовали это вино, как Вы его оцениваете?
5 - Отличный выбор за свои деньги 20 58.82%
4 - Неплохой вариант для покупки 7 20.59%
3 - Вино-середнячок 4 11.76%
2 - Весьма посредственное вино 0 0%
1 - Фальсификация 3 8.82%
Голосовавшие: 34. Вы ещё не голосовали в этом опросе

Ответ
Инструменты Статьи
  #1  

По умолчанию Чёрный Доктор Массандра

 

Десертные вина Украины - Содержание

"Чёрный Доктор Массандра"

Вино марочное десертное красное «Чёрный доктор «Массандра» готовят из аборигенных для Крыма сортов винограда: Эким-Кара, Кефесия, Джеват-Кара и прочих.
Выдержка молодого вина производится в дубовых бочках при поддерживаемой температуре в течение 2 лет.
Готовое вино содержит 16% спирта и 16,0 % сахаров. После выдержки вино приобретает цвет от гранатового до тёмно-рубинового и имеет оригинальный, сложный с шоколадными тонами букет. Вкус вина полный, гармоничный, с лёгкими нотками шоколада.
Год первого разлива:
Цвет: от гранатового до тёмно-рубинового
Выдержка:два года
Спирт: 16,0 % об.
Сахар: 16,0 г/100 куб. см.
Сорт винограда: Эким-Кара, Кефесия, Джеват-Кара и прочих
Тип вина: Крепленные десертные
Вкус: полный, гармоничный, с лёгкими нотками шоколада
Букет: оригинальный, сложный с шоколадными тонами
Альтернативное описание:

Черный доктор
Редчайшая марка марочного красного десертного вина готовится совхозом-заводом "Солнечная долина" из уникальных сортов винограда Эким Кара, Джеват Кара, Кефесия, Крона и других, составляющих ценный генофонд крымских аборигенных сортов, произрастающих в Солнечной долине. Аборигенные сорта растут и сохраняют свои вкусовые качества и лечебные свойства только в этой уникальной почвенно-климатической микрозоне. Перенесенные в другие места и регионы, сорта могут давать более высокие урожаи, но указанные достоинства они теряют.
Марка вина названа по основному используемому сорту винограда Эким Кара (Черный доктор). Впервые в опытном виноделии сорт был испытан в 1933-34 гг. Уже в 1940 году вино урожая 1939 года получило высокую оценку на всесоюзной дегустации в Москве и была принята к производству марка вина под названием "Рубиновое Крымское". Умелые заботливые виноделы бережно сохранили и улучшили оригинальную марку вина, дав ей в 1967 году название по основному сорту винограда, с учетом действенно лечебных свойств удивительного напитка.
Для приготовления этого вина используется виноград указанных сортов при условии накопления сахара в ягодах не ниже 22%. Двухлетняя выдержка вина производится классическим способом в дубовых бочках в старинных голицынских подвалах "Архадерессе" при температуре +13-14°С. Готовое вино содержит сахара 16% и спирта 16°.
"Черный доктор" имеет гранатово-красный цвет, а в проходящем луче света бокал играет настоящим рубином. Букет вина оригинален тонами чернослива, шоколада и тонкими оттенками ванили. Вкус достаточно полный, бархатистый, с выраженными тонами сушеной груши, молочных сливок, сафьяна и царьградской шелковицы. Пикантная терпковатость не мешает вину быть мягким, гармоничным, слаженным. В послевкусии ощущается приятный оттенок какао и сливок.
Кондиции вина:
Срок выдержки в дубовой таре - 2 года.
Объемная доля этилового спирта 16,0% об.
Массовая доля концентрации сахаров: 16,0 г/100 куб.см.

Вино "Черный доктор" по ароматическим и вкусовым достоинствам стоит на уровне лучших отечественных и зарубежных образцов. На различных международных конкурсах и выставках вино удостоено пяти золотых и одной серебряной медали. "Черный доктор" - вино для истинных знатоков и ценителей.




« Предыдущая Глава   Десертные вина Украины

Редакторы: flaviy
Создано flaviy, 23.01.2010 в 20:03
Последнее редактирование flaviy, 25.01.2010 в 14:25
12 Комментария , 21856 Просмотров
Непрочитано 06.02.2010, 21:34   #2
vasvod
Освоившийся
 
Регистрация: 29.01.2010
Адрес: Димитровград
Сообщений: 61
Рейтинг: 155
По умолчанию Re: Чёрный Доктор Массандра

С Чёрным Доктором Солнечной Долины хорошо знаком. Кто-нибудь может поделится мнением об этой же марке Массандры?
vasvod вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 20.10.2010, 14:49   #3
он же Гоша
Прибывший
 
Регистрация: 20.10.2010
Адрес: Херсон
Сообщений: 12
Рейтинг: 67
По умолчанию Re: Чёрный Доктор Массандра

Цитата:
Сообщение от vasvod Посмотреть сообщение
С Чёрным Доктором Солнечной Долины хорошо знаком. Кто-нибудь может поделится мнением об этой же марке Массандры?
Две большие разницы. К сожалению для Массандры(. И что интересно - эким-кары у Массандры - кот наплакал - в совхозе Морском - всего-навсего 3 га в долине Капсихор. В прошлом году было только в лимитированном выпуске (такие себе красывые бутылки в тубусе за 200грн). В этом году ни с того ни с сего наштамповали в обычной бутылке (100грн с копейками)... и это с 3га... м-да. В общем, провёл эксперимент - наливал гостям массандровский черный доктор и Ай-Серез (40грн/бут - купаж бастардо/каберне, типа кагорчик) - где какое вино не говорил - разницы народ не почувствовал.
он же Гоша вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 20.10.2010, 20:04   #4
Lord Gare
Старожил
 
Аватар для Lord Gare
 
Регистрация: 25.05.2009
Адрес: Симферополь
Сообщений: 715
Рейтинг: 8437
По умолчанию Re: Чёрный Доктор Массандра

Цитата:
Сообщение от он же Гоша Посмотреть сообщение
Две большие разницы. К сожалению для Массандры(. И что интересно - эким-кары у Массандры - кот наплакал - в совхозе Морском - всего-навсего 3 га в долине Капсихор. В прошлом году было только в лимитированном выпуске (такие себе красывые бутылки в тубусе за 200грн). В этом году ни с того ни с сего наштамповали в обычной бутылке (100грн с копейками)... и это с 3га... м-да. В общем, провёл эксперимент - наливал гостям массандровский черный доктор и Ай-Серез (40грн/бут - купаж бастардо/каберне, типа кагорчик) - где какое вино не говорил - разницы народ не почувствовал.
Ну если учесть, что Солнечная Долина официально в свой ЧД пихает 50 % Одесского черного, то .....
Lord Gare вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 21.10.2010, 01:20   #5
dttxrjr
Член Клуба виноградарей и садоводов
 
Аватар для dttxrjr
 
Регистрация: 21.02.2010
Адрес: Крым, Судак, Айсерез (междуречье)
Сообщений: 696
Рейтинг: 8851
По умолчанию Re: Чёрный Доктор Массандра

Цитата:
Сообщение от Lord Gare Посмотреть сообщение
провёл эксперимент - наливал гостям массандровский черный доктор и Ай-Серез (40грн/бут - купаж бастардо/каберне, типа кагорчик) - где какое вино не говорил - разницы народ не почувствовал.
Я не сравнивал бутылочные варианты этих напитков, но при дегустации виноматериала с винзавода ГП "морское",разницу между ними не заметить невозможно. Согласен,Что площади занимаемые аборигенными сортами и объем производимого(вернее реализуемого) вина из этих сортов несопоставимы. Но такая ситуация не только с популярными винами и длится уже не одно десятилетие...
__________________
кокчеев
dttxrjr вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 21.10.2010, 10:11   #6
он же Гоша
Прибывший
 
Регистрация: 20.10.2010
Адрес: Херсон
Сообщений: 12
Рейтинг: 67
По умолчанию Re: Чёрный Доктор Массандра

Цитата:
Сообщение от dttxrjr Посмотреть сообщение
Я не сравнивал бутылочные варианты этих напитков, но при дегустации виноматериала с винзавода ГП "морское",разницу между ними не заметить невозможно.
Наверное надо было мне выражать свои мысли точнее. По вкусу-то они есстесно разнятся - непонятна разница в цене (почти в 3 раза дороже, хотя вина одного качества). ИМХО - за 120грн у Массандры есть изумительные вина, которые стОят этих денег адназначна (к сожалению, ЧД к их числу не относится). Если же стоИт задача за эту сумму купить именно десертное красное, то уж лучше две бутылки Алеатико Аю-Даг. Разумеется, это только моё мнение)) субъективное)))
он же Гоша вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 18.02.2011, 11:41   #7
Alex_best
Прибывший
 
Аватар для Alex_best
 
Регистрация: 04.10.2010
Адрес: Белгород
Сообщений: 18
Рейтинг: 46
По умолчанию Re: Чёрный Доктор Массандра

На счет Алеатико Аю-Даг соглашусь, стоящая вещь.
Alex_best вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 28.09.2011, 22:01   #8
Вася74
Старожил
 
Аватар для Вася74
 
Регистрация: 28.09.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 616
Записей в дневнике: 3
Рейтинг: 2329
По умолчанию Re: Чёрный Доктор Массандра

Уважаемые дамы и господа, доброго времени суток! ЧД Массандры розлива июля 2011 года превосходно!!! Не вылезал из подвала Алупки 4 дня и всякий раз завершал именно ЧД. В прошлом году, правда никакого впечатления не было.

P.S. А вот встретили Новый год с ЧД Массандры: обалдеть какое удовольствие k:
Вася74 вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 14.02.2013, 20:21   #9
Вася74
Старожил
 
Аватар для Вася74
 
Регистрация: 28.09.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 616
Записей в дневнике: 3
Рейтинг: 2329
По умолчанию Re: Чёрный Доктор Массандра

Просьба к модераторам внести поправку: теперь у Массандры нет "Черного доктора", вместо этого названия новое "Эким Кара". Видел сегодня бутылку с такой этикеткой на стенде компании "Агора" на "Продэкспо 2013".
Вася74 вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 23.05.2013, 16:09   #10
promedvedka
Прибывший
 
Регистрация: 23.05.2013
Адрес: Судак
Сообщений: 2
Рейтинг: 12
По умолчанию Re: Чёрный Доктор Массандра

Цитата:
Сообщение от Вася74 Посмотреть сообщение
Просьба к модераторам внести поправку: теперь у Массандры нет "Черного доктора", вместо этого названия новое "Эким Кара". Видел сегодня бутылку с такой этикеткой на стенде компании "Агора" на "Продэкспо 2013".
Обсуждали "ЧД" Массандры, обсуждали, а на картинке этикетка то "ЧД Солнечной Долины"
promedvedka вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ
  

Метки
десертное, массандра
Инструменты Статьи

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2019, Jelsoft Enterprises Ltd.