Простосердов Николай Николаевич

10 августа 1873 года родился известный винодел Николай Николаевич Простосердов, доктор биологических наук, профессор, заслуженный деятель науки и техники РСФСР.
Его жизнь знаменательна разносторонней деятельностью. Им написано более 500 лирических стихотворений, несколько поэм, рассказов. Н.Н. Простосердов был знатоком и любителем живописи. Владея несколькими языками, занимался переводом специальных статей, был хорошим пианистом, композитором. Основное его наследие - исследования в области виноделия - актуально и сегодня. Результаты работы в Грузии, в Армении, в Крыму, в Москве, а также за рубежом отражены в его книгах. Им написано более 140 работ.
В 1913 году судьба связала Н.Н. Простосердова с Доном. Он был приглашен в г. Новочеркасск специалистом по виноделию области Войска Донского. Организовав энохимическую лабораторию, Простосердов провел исследование донских вин и ряд других работ, способствующих направлению винодельческой промышленности Дона соответственно природным условиям.
Впоследствии энохимическая лаборатория была преобразована во Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия.