форум-виноград
Сайт ФорумМагазин Дневники Регистрация Справка Календарь Пользователи Все альбомы Все разделы прочитаны

Вернуться   форум-виноград > Виноград (остальное) и вино > Виноделие

Виноделие Вино, виноделие - домашнее, гаражное, промышленное

Ответ
Опции темы
Непрочитано 27.01.2007, 00:00   #1
Робот уведомитель
Объявления администрации
 
Аватар для Робот уведомитель
 
Регистрация: 20.01.2007
Сообщений: 1,642
Рейтинг: 0
По умолчанию Домашнее виноделие

Памятка участника форума (дискуссии)
.
Сезон винодела 2018 г. (нажать для перехода)

Расчет крепления вин от Скрипченко О. А.
.

Лучшие ответы этой темы отобранные пользователями.

Робот уведомитель вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 21.08.2008, 16:56   #831
sanserg
Член Клуба виноградарей и садоводов
 
Аватар для sanserg
 
Регистрация: 15.05.2008
Адрес: Славянск на Кубани Краснодарского края (45^ 16' 27,78'' с.ш. - 38^ 06' 20,17'' в.д. )
Сообщений: 5,185
Записей в дневнике: 9
Рейтинг: 64054
По умолчанию Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от Alex Посмотреть сообщение
Пробовал как то "самогон" - "коньяк" родственников Саши Ламаша...
Может попросим Сашу выведать фамильный рецепт!?
Доброго здравия Александр! Как поживают многоуважаемые Саша Ламаш и его родня?
__________________
Кто хочет- тот работает, кто не хочет- ищет причину.
С уважением Санников Сергей.
R6DDF (ex call UD6AJW)
sanserg вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.08.2008, 03:22   #832
Alex
Приходько Александр
 
Аватар для Alex
 
Регистрация: 15.02.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 13,046
Записей в дневнике: 13
Рейтинг: 125952
Радость Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от sanserg Посмотреть сообщение
Доброго здравия Александр! Как поживают многоуважаемые Саша Ламаш и его родня?
Привет, Сергей!
Саша Ламаш, это ни кто иной как Romik на форуме, я был уверен, что он сам среагирует на нашу просьбу. Видимо пропустил.
Беру на контроль, если конечно служба безопасности бориспольского района не засекретила этот рецепт.
__________________
С уважением, Приходько Александр

Товары для виноградарства и виноделия

КАТАЛОГ САЖЕНЦЕВ ВИНОГРАДА. 2019-2020

Мой тел. 06790Ч0Ч21
Alex вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 28.08.2008, 21:53   #833
sanserg
Член Клуба виноградарей и садоводов
 
Аватар для sanserg
 
Регистрация: 15.05.2008
Адрес: Славянск на Кубани Краснодарского края (45^ 16' 27,78'' с.ш. - 38^ 06' 20,17'' в.д. )
Сообщений: 5,185
Записей в дневнике: 9
Рейтинг: 64054
По умолчанию Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от Alex Посмотреть сообщение
Саша Ламаш, это ни кто иной как Romik на форуме, я был уверен, что он сам среагирует на нашу просьбу. Видимо пропустил.
Да, Александр, я уже обратил внимание на подпись Александра Ламаша. Напрашиваться вроде негоже.
__________________
Кто хочет- тот работает, кто не хочет- ищет причину.
С уважением Санников Сергей.
R6DDF (ex call UD6AJW)
sanserg вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 28.08.2008, 22:08   #834
Alex
Приходько Александр
 
Аватар для Alex
 
Регистрация: 15.02.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 13,046
Записей в дневнике: 13
Рейтинг: 125952
Сообщение Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от sanserg Посмотреть сообщение
Да, Александр, я уже обратил внимание на подпись Александра Ламаша. Напрашиваться вроде негоже.
Сергей, Саша мне уже пообещал.
Как только увидит родню, запишет рецепт.
__________________
С уважением, Приходько Александр

Товары для виноградарства и виноделия

КАТАЛОГ САЖЕНЦЕВ ВИНОГРАДА. 2019-2020

Мой тел. 06790Ч0Ч21
Alex вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Непрочитано 30.08.2008, 08:50   #835
Romik
Винороб-Аматор
 
Аватар для Romik
 
Регистрация: 27.03.2007
Адрес: Київ
Сообщений: 587
Записей в дневнике: 1
Рейтинг: 5552
По умолчанию Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от sanserg Посмотреть сообщение
Да, Александр, я уже обратил внимание на подпись Александра Ламаша. Напрашиваться вроде негоже.
Сорри Сергей))), заработался. Сегодня еду специально в село дабы
подробно законспектироватьвесь процес. Возможно возьму пробы для дегустации. В вск вечером выложу как есть.
Romik вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 03.09.2008, 06:11   #836
ПЁТР
Старожил
 
Аватар для ПЁТР
 
Регистрация: 02.02.2007
Адрес: Волгоград
Сообщений: 2,044
Записей в дневнике: 2
Рейтинг: 30715
По умолчанию Домашнее виноделие

ребята подскажите пожалуйста прочитал в литературе про настаивание на травах вина очень интересно но какие травы и пропорции может подскажите а то я уже поставил вино из платовского буду срезать цитронный магарача осы бьют со страшной силой попробовал сам виноград обалденный вкус косточки коричневые я думаю это один из показателей что он поспел. спасибо заранее с уважением ПЁТР.
ПЁТР вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 03.09.2008, 08:11   #837
Сергей Донецкий
Член Клуба
 
Аватар для Сергей Донецкий
 
Регистрация: 14.05.2008
Адрес: Воронежская обл. пос. Воронежский (51 град.30 мин. С.Ш. 39 град.17 мин. В.Д.)
Сообщений: 831
Рейтинг: 5921
По умолчанию Домашнее виноделие

Приготовление душистой настойки для вермута
Настой трав готовят на водке:на 250 г. водки добавляют 4г.тысячелистника,3г.корицы,3г.мяты,1г.мускатного ореха,2г.кардамона,1г.шафрана и 3г. полыни.
Травы измельчают,помещают в бутылочку с водкой и дают настояться в продолжение недели,ежедневно взбалтывая бутылочку с настойкой.
Если не нашлось одной из трав-не беда.Главное,чтобы была полынь,которую можно заменить эстрагоном.
На 1 л. вермута надо 50 г. настойки(если на спирту)и,соответственно 120г. если на водке.Кроме того нужно 100г. сахара.Все компоненты тщательно перемешать,разлить в бутылки до середины горлышка,через 2-3 недели вермут приобретает свой неповторимый букет.
Сергей Донецкий вне форума   Ответить с цитированием
25 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Непрочитано 03.09.2008, 15:44   #838
biomaster
трансформатор технологий
 
Аватар для biomaster
 
Регистрация: 05.10.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 881
Записей в дневнике: 4
Рейтинг: 7965
По умолчанию Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от ПЁТР Посмотреть сообщение
ребята подскажите пожалуйста прочитал в литературе про настаивание на травах вина очень интересно но какие травы и пропорции может подскажите а то я уже поставил вино из платовского буду срезать цитронный магарача осы бьют со страшной силой попробовал сам виноград обалденный вкус косточки коричневые я думаю это один из показателей что он поспел. спасибо заранее с уважением ПЁТР.
Можете еще взглянуть эту тему: Вермут в домашних условиях
__________________
З повагою, Філько Ярослав
425855450
biomaster вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Непрочитано 05.09.2008, 00:38   #839
Winzer
Освоившийся
 
Регистрация: 24.07.2008
Адрес: Ялта
Сообщений: 40
Рейтинг: 209
Плохо Домашнее виноделие

Цитата:
Сообщение от ПЁТР Посмотреть сообщение
попробовал сам виноград обалденный вкус косточки коричневые я думаю это один из показателей что он поспел

Капец, афигенный способ оцнеки созревания винограда
вообщето всегда людей интересовало сахаронакопление,
т.е. на любой платнтации делается пробный анализ сахара и, в зависимости от конкретных условий - тип вина(которое хотим приготовить), сорт винограда, зона произрастания делается вывод о его зрелости, а не по цвету косточек, аромату и вкусу
Winzer вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 05.09.2008, 01:20   #840
Winzer
Освоившийся
 
Регистрация: 24.07.2008
Адрес: Ялта
Сообщений: 40
Рейтинг: 209
По умолчанию Домашнее виноделие

Быль о домашнем виноделии:
Как-то приезжаю в гости к своим родителям, в Бесарабию (юг Одесской области кто не знает) и у меня спрашивают аборигены:
"Ну ты человек грамотный, ученый, винодел, в такой организщации работаешь, ты нам скажи... Какой правильный рецепт вина? сколько сахара на килограмм винограда добавлять?"
После некоторого замешательства отвечаю:"Нисколько! Не надо вообще сахар добавлять". В глазах моих собеседников появилось полное разочарование, которое чуть позже вылилось в простой фразе:"Видать ты хреновый винодел, если тебя такому не научили"
Вот вам и вся правда о домашнем виноделии в основной своей массе, хотя есть конечно люди делающие не просто вещи, а Шедевры!, но это впрочем исключение, а не правило, к сожалению...
Winzer вне форума   Ответить с цитированием
23 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших.
Ответ
  

Метки
виноделие, домашнее вино, обмен опытом

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Виноделие Беларуси Inc Виноделие 1402 17.01.2020 19:34
Цены на домашнее вино paha Виноделие 610 28.12.2019 17:48
Домашнее виноделие - 2005 bogdan Книги в электронном виде 1 20.08.2014 17:35
Домашнее виноделие - диск Соляник Сергей Книги, видео, информация по винограду и вину 1 10.12.2009 16:12
Домашнее ягодное виноделие - Вольман А. Э., 1900 Виталий Книги в электронном виде 0 29.05.2007 08:52


Регистрация | Справка | Правила форума | Метки тем | Руководство форума | Обратная связь.
© форум-виноград, при перепечатке и цитировании активная гиперссылка обязательна | Powered by vBulletin® Copyright ©2000-2020, Jelsoft Enterprises Ltd.