[irvin_6]

Слива Венгерка Донецкая Ранняя выведена в 1951 г. в Донецком филиале Института садоводства УААН селекционером Л. И. Тараненко посевом семян от свободного опыления сорта Ренклод фиолетовый + Венгерка Ажанская.

Дерево довольно высокое (5–5,5 м), крона округлая. Отличительные признаки: дерево с острыми углами отхождения ветвей, характерные вьющиеся однолетние побеги. При продолжительных засухах могут подвянуть листья, но на плодах такая погода никак не скажется.
Слива обладает высокой зимостойкостью, хорошо переносит засуху и высокую температуру, устойчивая к монилиозу, среднеустойчивая к клястеоспориозу.
Урожайность высокая — 60–70 кг со взрослого дерева.

Плоды массой 25-30 г, овальные. Плодоножка средней длины, прочно прикреплена к плоду. Кожица от зеленовато-синей в стадии съемной спелости до синей или темно-синей с сильным голубоватым налетом при полном созревании. Мякоть ярко-зеленая, плотная, сочная, хрустящая у недозрелых плодов, становится тающей при полном созревании, очень сладкая с легкой кислотой, очень ароматная, без специфического сливового привкуса, дегустационная оценка 5 баллов.
В мировом сортименте слив мало сортов ,способных конкурировать с ним по вкусовым качествам.

Цветет в ранние сроки. Лучшие опылители: Ренклод Карбышева, Венгерка Донецкая.

Плоды созревают в последней декаде июля.

Слива Венгерка Донецкая Ранняя способна около месяца висеть на дереве, сохраняя десертные вкусовые качества, что представляет большой интерес для приусадебного садоводства. Косточка мелкая, овальная, обычно полуотделяющаяся от мякоти.

Плоды используют в свежем виде и для переработки, особенно для производства высококачественного сока с мякотью. Не подходит для чернослива. Транспортабельность высокая.

[Olgerda]

Здравствуйте! Моя ВДР меня радует- урожайная, очень вкусная. плоды не крупные, но отлично висят после созревания.до осени хожу мимо дерева, срываю по 1-2 сливы- мне хватает. Очень удобно для личного потребления (с учетом наличия других слив и алычи).

[Shurik75]

Угорка донецька рання. Сорт отриманий в результаті схрещування сортів Принц (Ренклод фіолетовий) і Угорка ажанская. Дуже схожий на «батька» - угорка ажанскую, але плоди крупніші і дозрівають в середині серпня за 10 днів до Ренклод Альтана. Термін споживання особливо довгий через те, що частина плодів не обсипається і зберігає десертний смак. Врожайність висока до 80-120 кг з дерева. Зимостійкість і посухостійкість підвищені, тому може розмножуватися по всій Україні і півдні Росії. Скороплідний, вступає у плодоношення на 4-5-й рік. Крона округла.
Середня маса плодів 25-30 г, забарвлення при повному дозріванні темно-синя, м'якоть зеленовато-жовта не щільна, з виключно високими смаковими якостями. Дає в перерабці ароматне повидло. У плодах міститься: сухих речовин - 20-23,6%, цукрів -9,6-14,7%, кислот - 0,9-1,2%, вітаміну С - 10,5-28,16 мг%.
Интересно почему не для чернослива сухих веществ достаточно сахара вроде тоже , и кислоты в пределах разумного .

[Николай31]

Как вообще Венгерка может не быть для сухофрукта? А для чего же тогда она вообще?

[Shurik75]

Повідомлення від Николай31

Как вообще Венгерка может не быть для сухофрукта? А для чего же тогда она вообще?

Так пишется ароматное повидло и сок с мякотью .Венгерка может не подходить к изготовлению чернослива если у нее например мало сухих веществ или мало сахара или высокая кислотность или все вместе .

[Николай31]

Повідомлення від Shurik75

Венгерка может не подходить к изготовлению чернослива если у нее например мало сухих веществ или мало сахара или высокая кислотность или все вместе .

Есть такие Венгерки? Я что-то не припомню.

[алексей197408]

Повідомлення від Николай31

Есть такие Венгерки? Я что-то не припомню.

химический состав плодов сливы домашней по данным крымской ООС, по книге Еремина: анна шпет - сахар 9,9, кислота - 0,73; стенлей - сахар 13,8, кислота - 0,72; венгерка донецкая ранняя сахар 9,2, кислота 1,54. это все венгерки.. в разных регионах конечно вкус и сахаристость отличаются, в засушливом донбассе венгерка донецкая и более сахаристой может стать. но я не удивлен что чернослив из стенли многие эталоном считают... по той же книге чернослив стенли в крымске оценили в 4,5 балла, венгерке донецкой ранней - в 4,0. так что попробовать наверное можно...

[Николай31]

На мой взгляд, любая Венгерка вполне подходит для изготовления чернослива. Сахаров в ней достаточно, кислоты мало, сухих веществ много.

[Shurik75]

Повідомлення від Николай31

На мой взгляд, любая Венгерка вполне подходит для изготовления чернослива. Сахаров в ней достаточно, кислоты мало, сухих веществ много.

Что б быть в этом уверенным нужно попробовать это сделать , есть много ренклодов с высоким содержанием сухих веществ т.е. их этих веществ за 20 , а они не подходят на чернослив т.е. высушить можно , но чернослив из них не выходит т.к. получается просто сушка .
У меня эта венгерка в прививке и через три четыре года я узнаю .

----------

В сливе годящейся на чернослив должно быть достаточно веществ которые при сушке превращаются в желе .

[НатальяС]

Шкурка у неё съедаемая или нет, косточка как от мякоти отделяется?