Цитата:
Повідомлення від Alex
Поделитесь своими успехами в виноделии с этим сортом (Каберне сов х Жемчуг Сабо)
|
Alex, здравствуйте,
Мне тоже было бы интересно узнать оценку сорта от VinogradK.
Но, поскольку, ответа нет, привожу свои наблюдения.
Этот сорт появился в моем винограднике одним из первых - от Сивчука.
На вопрос, почему садить именно его, а не, скажем, ту же классику, ответ был примерно такой: проверено, не заморачивайся, комплексно устойчивый, вино с него доброе, а возни с ним не то, что с изнеженной классикой - садить однозначно, не пожалеешь. Смешно вспомнить то мое доверительно - бессознательное состояние, когда я делал первый дилетантский "выбор" сортов, которым годами предстояло расти в моем винограднике...
Мне до сих пор интересно, почему он не посоветовал начать, скажем, с Шардоне, Рислинга, Каберне Совиньон или Пино Нуар, а перевел акцент на КЖС?...
В радостном предвкушении прикупил три саженца КЖС, и по инструкциям продавца в середине октября высадил их в подготовленные ямы. По его же совету накрыл саженцы перфорированной пластиковой бутылкой и земляным холмиком... Один саженец до весны не дожил, выпрел. Три последующих сезона занимался формировкой двух оставшихся кустов.
Саженцы корнесобственные. Энергия роста сильная. Очень хорошее вызревание лозы. Одноплоскостная шпалера, куст четырехрукавный веер. Укрывной.
В четвертую вегетацию получен первый урожай с двух растений - 13,5 кг.
По мере роста кустов в течение трех лет пытался собрать о КЖС информацию, но в имеющихся источниках ее мизер, а точнее, практически нет. Поэтому в конечном итоге, чтобы разобраться в потенциале этого сорта, решил, не опираясь на выводы других, все проверить самому и составить свое о нем мнение.
Вино делал сухое. Получилось 8 л, которые разлил в две емкости по 3л и одну 2л.
2 литра были выпиты в конце ноября после второй переливки. Был приятно удивлен, поскольку ожидал худшего...
Дальше. Накануне Рождества были откупорены следующие три литра. Качество существенно улучшилось.
Последние три литра решено держать в погребе при 2 С до конца февраля и разлить в 4 бутылки; 2, чтобы оставить на хранение (на 1 и 2 года), остальное выпить.
Вино из КЖС в целом понравилось не только мне, жене, нашим детям, но и абсолютно всем тем, кто его у нас пробовал (Если честно, я ждал разгромной критики).
Понимаю, что КЖС не нужно да и бессмысленно сравнивать с винной классикой или другими широко популярными и хорошо себя зарекомендовавшими сортами в виноделии.
И, тем не менее, и опять же, на мой вкус, вино этого сорта вполне может заслуживать своего места в линейке среди других более известных сортов на любительских виноградниках.
По собственным субъективным ощущениям вино из моего КЖС получилось легкое, с хорошо ощутимым мускатом, без тонов паслена, оптимальной кислотности и без избыточных танинов, питкое, спиртуозностью 10,5 - 11 %. Одним словом, понравилось.
Если бы мне пришлось ставить ему оценку по пятибальной шкале, как молодому вину, то твердую четверку, как минимум, оно заслужило.
И самое главное. Не смотря на четыре года волнительного ожидания первых результатов, сорт и вино меня не разочаровали.
Эксперимент продолжается.
Каберне х Жемчуг Сабо
Re: Каберне ж, Сабо???
.
, это благородное качество. Жаль многим его не хватает...добрее были бы люди, что шедевры выпускают на рынок. Или, хотя бы, предупреждать надо.
, не жалей!
